Sałatka z paluszkami krabowymi i jabłkami: jak wybrać składniki, aby były smaczne

Sałatka z paluszkami krabowymi i jabłkami jest częstym gościem na stole. Jego składniki są proste, przygotowanie jest proste, smak jest dość wyrafinowany, przyswajanie jest łatwe.

Paluszki krabowe: czy mają mięso kraba?

Dania z mięsa kraba były i pozostają jednym z nichulubione potrawy w Japonii. Właśnie dlatego w latach siedemdziesiątych ubiegłego wieku, naznaczeni brakiem tego produktu, japońscy naukowcy stworzyli „wakacje” - imitację mięsa kraba z surimi.

Wyciskanie z fileta z białego mięsa rybnego (surimi) jest bardzo dużeOd dawna (od XI wieku) używany jest w tradycyjnej kuchni japońskiej. Produkt jest bezwonny, praktycznie beztłuszczowy, składa się z białek zwierzęcych i jest wykorzystywany jako podstawa wielu japońskich potraw. Sałatka z paluszkami krabowymi i jabłkami to nowoczesna potrawa kuchni rosyjskiej oparta na tradycyjnym japońskim produkcie surimi.

Dlaczego paluszki krabowe pachną inaczej i różnią się znacznie smakiem?

Sercem każdego lekkiego posiłku jest sałatkapaluszki krabowe i jabłka to taka przystawka, zrównoważona kompozycja i właściwy organoleptyczny. Smak kraba i jabłka to połączenie niezrównoważonej, nietypowej dla kuchni rosyjskiej. Ale jeśli paluszki krabowe również nie pachną krabem, ale po prostu rybą, sałatkę można uznać za nieudaną.

W Rosji (wówczas ZSRR) pierwsza fabrykaprodukcja krabów została zbudowana w Murmańsku w 1984 roku. Zgodnie z głównym przepisem produkt powinien zawierać mięso mielone z białego mięsa, takiego jak morszczuk, mintaja i błękitek. Jako środek aromatyzujący zastosowano koncentrat z wywaru z krabów, jak w „wakacjach”.

Jak wybrać teraz paluszki krabowe?

Produkty te są importowane do Rosji z krajów WNP,większość pochodzi z Chin. W składzie (dotyczy to najczęściej produktów chińskich) - skrobi, białka sojowego, białka jaja, dodatków do żywności, aromatów syntetycznych. Surimi (mielony i ściśnięty filet z ryby) może wcale nie być. Najczęściej producent dodaje to farsz do składu paluszków krabowych, ale tylko od dziesięciu do dwudziestu pięciu procent. Oznacza to, że aby sałatka z krabami i jabłkami była prawdziwa, musisz uważnie spojrzeć na etykietę - im więcej surimi w kompozycji, tym smaczniejsze danie.

Etykieta zwykle wskazuje, co jest używane jako środek aromatyzujący. Zwykle są to związki syntetyczne, ale mogą być również naturalne. Aby poprawić smak, dodaje się glutaminian sodu.

Przepis na sałatkę z paluszkami krabowymi i jabłkiem

Składniki:

1. Paluszki krabowe - 1 opakowanie.
2. Ryż - 1 szklanka.
3. Jabłko to jedno wielkie soczyste słodkie i kwaśne.
4. Jajko - 2 sztuki.
5. Kiszone ogórki - 2 sztuki.
6. Kukurydza - 1 puszka.
7. Majonez - 6 łyżek stołowych (dowolne).
8. Śmietana 20% - 2 łyżki stołowe.
9. Zielona cebula - grono.
10. Sól.
11. Cukier

Przygotowanie:

1. Obierz jabłko, pokrój w małe paski, posól i pozostaw na pół godziny. Odcedź wyróżniający się sok. Użyj do gotowania ryżu.
2. Gotuj ryż do ugotowania, dodając sok jabłkowy i cukier przed końcem gotowania. Lepiej jest wziąć ryż Krasnodar, należy go ugotować do stanu gęstej owsianki.
3. Jajka na twardo gotować. Spoko. Aby wyczyścić. Oddziel białka, drobno posiekaj. Zetrzyj żółtka, pozostaw do dekoracji.
4. Odmrażaj paluszki krabowe. Pokroić w małe kostki.
5. Pokrój ogórki kiszone w paski.
6. Drobno posiekaj zieloną cebulę, zetrzyj sól.

Połączenie:

1. Gotowany ryż włóż do głębokiej miski, połącz z ogórkami, kukurydzą, wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Ostrożnie połącz paluszki krabowe, jabłko, jajka ze składnikami gotowanymi w misce.
3. Skrop z mieszanką majonezu i kwaśnej śmietany.
4. Posyp cebulą i żółtkiem.

Taką sałatkę z paluszkami krabowymi i kukurydzą, jabłkiem i marynowanymi ogórkami, zieloną cebulą w śmietanie i sosem majonezowym najlepiej podawać w temperaturze pokojowej.

Sałatka z paluszkami krabowymi, jabłkiem i serem

Składniki:

• Paluszki krabowe - jedno opakowanie.
• Ryż Krasnodar - jedna szklanka.
• Jabłka są dwa soczyste i słodkie.
• Jajko - 2 sztuki.
• Marynowane ogórki - 2 sztuki.
• Świeży ogórek - 1 sztuka.
• Kukurydza - można.
• Ser „rosyjski” - 150 gramów.
• Masło - 100 gramów.
• Sól.
• Cukier

Przygotowanie:

1. Jabłka obierz, pokrój w małe paski, sól, pozostaw na pół godziny. Odcedź wyróżniający się sok. Użyj do gotowania ryżu.
2. Gotuj ryż do ugotowania, dodając sok jabłkowy i cukier przed końcem gotowania. Gotuj do gęstej owsianki.
3. Jajka na twardo gotować. Spoko. Aby wyczyścić. Oddziel białka, drobno posiekaj. Zetrzyj żółtka, pozostaw do dekoracji.
4. Odmrażaj paluszki krabowe. Pokroić w małe kostki.
5. Kiszone ogórki i świeże pokrojone w paski paski wymieszać.
6. Zetrzyj ser.
7. Zetrzyj mrożone masło.

Połączenie:

1. Gotowany ryż włóż do głębokiej miski, połącz z kukurydzą, dokładnie wymieszaj.
2. W salaterce rozłóż na przemian warstwę mieszanki, paluszki krabowe, jajko, jabłko, ogórki.
3. Posyp każdą warstwę masłem i serem, odrobiną majonezu i kwaśnej śmietany.
4. Polej gotową sałatkę mieszanką majonezu i kwaśnej śmietany. Posyp żółtkiem.

Podawaj schłodzoną sałatkę. Gotuj przed podaniem.

Składniki na Sałatki Kraba

Z czego zrobiona jest ta sałatka?Paluszki krabowe, jabłko, jajka - główne składniki. W przekąskach takiego planu podstawą zawsze jest ryż lub gotowane ziemniaki. Zarówno kukurydza, jak i zielony groszek są z nimi zgodne. Marynowane i świeże ogórki podkreślają smak, jabłko i gruszka dodają pikanterii. Ser nadaje ostrość i wygładza szorstkość organoleptyków. Świeżo zmielony czarny pieprz, zielona cebula, imbir, kolendra można dodać do sosu śmietanowo-majonezowego.