W tym artykule powiemy ci, z jakiego seraFinlandia, jakie są jej rodzaje i z czym są podawane. Pomimo faktu, że znaczna część terytorium tego państwa leży poza kołem podbiegunowym, kraj zajmuje wiodącą pozycję wśród producentów żywności. Kuchnia narodowa Finlandii powstała w surowym północnym klimacie, więc jest niewiele potraw z warzyw i warzyw, ale jest wiele różnych pysznych potraw z produktów mlecznych.
Jeśli chodzi o produkcję sera, w tej branżyFinlandia weszła na rynek światowy. Wiele rodzajów tego produktu mlecznego jest eksportowanych do różnych krajów świata. Oczywiście Finlandia nie może przyćmić tak bezwarunkowych liderów, jak Francja, Niemcy, Szwajcaria i Holandia, ale jej sery wyróżniają się oryginalnością. Ponadto miejscowi rzemieślnicy łapią w locie tradycje swoich zagranicznych kolegów. Dlatego w Finlandii można kupić ser edamski, feta, mascarpone, emmentalny i tilzitter.
Soczyste Zioła Północne Jedzą Tłuszczkrowy przyczyniają się do produkcji doskonałego świeżego mleka. I ten surowiec, dzięki starożytnej tradycji wyrobu sera, zamienia się w pyszny ser fiński. Rozpracujmy to razem, czytając etykiety różnych produktów.
Po pierwsze, należy wziąć pod uwagę, że wszystkie nabiałprodukty, w tym ser, nie zawierają laktozy, o zmniejszonej i normalnej zawartości. Odsetek ludzi, których ciało nie toleruje cukru mlecznego, wynosi szesnaście procent na świecie. Pod ich opieką wytwarzane są produkty Laktoositon. Sery, w których zawartość laktozy jest zmniejszona, są oznaczone jako HYLA. Producenci mleka wzięli pod uwagę i aspiracje tych, którzy chcą schudnąć. Dla tej kategorii klientów produkowane są sery dietetyczne. Nie leżą osobno na półkach sklepowych, ale obok zwykłych towarów tej samej firmy. Słowo kevyt pojawia się na etykiecie niskotłuszczowych produktów mlecznych, a samo opakowanie jest zwykle jaśniejsze. Teraz rozważ oddzielnie rodzaje sera.
W Rosji jest tylko twarożek, ale w Finlandii jestJest wiele produktów. Nazywa się je Raejuusto, Rahka i Maitorahka i różnią się między sobą budową i smakiem. Finowie nauczyli się również, jak robić włoskie sery miękkie Mascarpone, Ricotta. Jeśli chcesz kupić twarożek, przypominający smak rosyjskiego, możesz polecić Keso od producenta „Arla”. Raejuusto to granulowane kawałki miękkiego sera w maślance. Maitorahka ma budowę podobną do gęstej kwaśnej śmietany zmieszanej z twarogiem. Ten ser z Finlandii jest bardzo popularny. Bez smaków służy do śniadania i do pieczenia serników. Rahka to wiejski ser wiejski. Jest drobno rozcierany do konsystencji gładkiej śmietany, dodaje się wypełniacze smakowe i śmietanę. I w końcu sery twarogowe, które zwykle rozprowadza się na chlebie zamiast (lub z) masłem. W tej kategorii nie można ignorować marek takich jak Viola i Bonjour. Oba są zwyczajne, kremowe i ze smakami, w tym słodkimi.
Globalizacja zbiera żniwo i jest coraz większaludzie chcą delektować się włoskim deserem Tiramisu, sałatką grecką lub ozdobić stół serem z przyprawionymi i spleśniałymi odmianami. I do tego nie musisz kupować importowanych towarów. W Finlandii można łatwo kupić ser edamski, tilsitter, ricotta, lokalnie wytwarzany mascarpone. Ponieważ Grecy otrzymali patent na używanie nazwy „feta”, Finowie wymyślili nazwę tego sera - Apetina. Nie należy go przenosić przez granicę, ponieważ szybko się pogarsza. Należy również wziąć pod uwagę, że wersja „lekka” (w niebieskim opakowaniu) jest znacznie gorszej jakości niż „Apetina Classic”. Wiele analogów znanych serów produkuje fiński producent Arla. Polecamy wypróbowanie produktu Arla Blue Castello z pleśnią.
Oltermanni to najpopularniejszy i najtańszy ser zFinlandia Inny gatunek, Polar, przypomina emmental lub gauda. Kippari to wędzony ser, podobny do rosyjskiego „Pigtaila”. Finowie jedzą Tutunmaa na śniadanie. Ten pikantny ser o gęstej gładkiej strukturze i bogatym kremowym smaku jest podawany na świeżo w sałatkach lub pieczony - jako część gorących potraw. Kolejna odmiana, Lappi, jest całkowicie neutralna. Może być stosowany do deserów, a także do gorących potraw lub sałatek.
Nie zapominaj, że oprócz dużej liczby krówstada reniferów są nadal uprawiane w kraju. Ser jest również wytwarzany z mleka tego ostatniego. A jeśli chcesz przywołać wspomnienie tego północnego kraju, kup Leipäjuusto. Przetłumaczone słowo oznacza „ser chlebowy”. Produkt otrzymał taką nazwę, ponieważ po fermentacji mleka głowa jest pieczona w piekarniku, aż pojawi się złota skorupa. Taki ser lapoński jest sprzedawany w postaci tortilli.
Kolejny wyjątkowy fermentowany produkt mleczny -„Wzajemnie”. Jajka dodaje się do maślanki, a następnie powstałą mieszaninę wlewa się do mleka. Po oddzieleniu serwatki głowa jest lekko pieczona na grillu, aż pojawią się plamy na skórce. Ale w przeciwieństwie do Leipausto ser ten pozostawia się do dojrzewania w chłodnym pomieszczeniu. Takie sery są podawane jako desery, z dżemem z moroszki lub jagód lub świeżymi jagodami.
Z maślanki, jajek, mleka i soli powstaje Cotiusto.Ale nie pieczą, ale gotują, a następnie gotują na wolnym ogniu, aż serwatka się oddzieli. Następnie kawałki twarogu łapie się łyżką cedzakową, wyrzuca z powrotem na cerę i wkłada do lodówki.
