Kawa po irlandzku. Słynny koktajl

Nie, kawa po irlandzku nie jest staradrinka z filiżanką, którego tak zwyczajnie jest siedzieć przy kominku w chłodne wieczory lub w towarzystwie przyjaciół, aby przyjemnie porozmawiać w przytulnym pubie. W rzeczywistości jest to koktajl, który pojawił się podczas drugiej wojny światowej u zarania lotów transatlantyckich, gdy pasażerowie samolotów przez osiemnaście godzin lecąc hydroplanem (zwanym „latającą łodzią”) z Ameryki do Europy iz powrotem zatrzymali się w porcie w Foynes (hrabstwo) Limerick).

Z samolotu przenieśli się na łódź i już weszlidotarli do terminalu hydroplanów, który był poprzednikiem lotniska Shannon. W 1942 r., Kiedy powstała tam restauracja dla podróżnych przebywających w Irlandii, odwiedziło ją wiele celebrytów, w tym Humphrey Bogart, Douglas Fairbanks, Edward Goldenberg Robinson, Ernest Hemingway i Eleanor Roosevelt.

Kawa po irlandzku jest wynalazkiem JoeSheridan, który pracował jako szef kuchni w restauracji. Ten napój został powitany w restauracji przez pasażerów, którzy najczęściej spotykali się w Irlandii z powodu zimnej, wilgotnej i wietrznej pogody. Rzeczywiście, filiżankę gorącej kawy lub herbaty docenili ludzie po przyjeździe.

Jedna historia mówi ci, że BrendanO „Regan, który był kierownikiem ds. Żywności, poprosił Josepha Sheridana o wymyślenie czegoś mocniejszego. Według innej wersji pomysł w całości należał do Joe Sheridana. W każdym razie rezultat jest czymś, co wszyscy wiedzą dzisiaj. Kiedy pasażerowie są poza samolotem który przyleciał z Ameryki do Botwood-on-Newfoundland z przystankiem w Foynes i wypił drinka w restauracji w zimny zimowy wieczór, zapytali, czy to brazylijska kawa, Joe Sheridan, który dodał do niej whisky, aby rozgrzać zamarzniętych ludzi, Teal: „Nie, to jest kawa po irlandzku”.

Muszę powiedzieć, że dziś lotnisko Shannon jest częstopróbując dochodzić praw do swojego wynalazku, istnieje nawet pamiątkowa tablica na cześć koktajlu. Joe Sheridan jest znany z tego, że nazwał irlandzki likier kawowy, który jest sprzedawany w sklepie wolnocłowym na lotnisku Shannon. Nawiasem mówiąc, sklep nazywa się również Sheridan.

Oczywiście z biegiem lat było inaczejopcje napojów. Do czasu otwarcia lotniska w Shannon (w 1945 r.) Sheridan udoskonalił przepis na koktajl, z którego wielu, wielu podróżników cieszyło się z wielką przyjemnością w restauracji na lotnisku. Jednym z odwiedzających był Stanton Delaplane, pisarz podróżniczy z San Francisco, który długo i uważnie przestudiował przepis na pyszną irlandzką kawę. W 1952 roku po raz pierwszy skosztowano go w Ameryce po pojawieniu się koktajlu w kawiarni Buena Vista Cafe, gdzie Stanton Delaplane został zaproszony do pracy.

Zgodnie z oryginalną recepturą koktajl niedodaj bitą śmietanę, ale tylko te, które stały przez 48 godzin. To jedna z głównych tajemnic - śmietanka musi unosić się na kawie i to 48-godzinny zegar nie zatonie. Drugi sekret - nie wstrząsaj koktajlem. Chociaż dziś często gotuje się go z bitą śmietaną, ale to źle.

Aby zrobić prawdziwą kawę po irlandzku, wymagane będą następujące składniki:

- jedna miara irlandzkiej whisky;

- jedna miarka mocnej czarnej kawy;

- 2 łyżeczki cukru (lub 3 kawałki cukru rafinowanego);

- 2 łyżeczki gęstej śmietany.

Przygotowanie:

- Podgrzej szklankę whisky.

- Wlej do niego irlandzką whisky.

- Dodaj cukier.

- Wlej czarną kawę i delikatnie wymieszaj napój.

- Dodaj śmietanę, polewając je na łyżce.

Po dodaniu kremu koktajl nie jest już mieszany. Prawdziwy aromat irlandzkiej kawy pojawia się, gdy pijesz kawę i whisky przez śmietankę.

Przygotowując swój przepis, Joe Sheridan używał świeżo palonej kawy z Kolumbii.