Meksykański kolczoch jest rośliną, któranależy do rodziny dyni. Jego liście i łodygi są bardzo podobne do winorośli. W jednym sezonie roślina może wydać do 80 owoców w kształcie gruszki. Długość meksykańskiego ogórka może osiągnąć więcej niż 12 centymetrów. jeśli chodzi o wagę owoców, to średnio 600 gramów. Skórka tej odmiany dyni jest dość mocna, cienka i błyszcząca. Owoce mogą być zielone lub żółte. Miąższ jest biały, słodkawy i soczysty. Meksykański ogórek smakuje jak cukinia.
Miejsce narodzin tej niesamowitej rośliny to Ameryka Środkowa. Opisane warzywo jest szeroko stosowane i uprawiane w wielu krajach.
Kolczoch to smaczne i zdrowe warzywo.Skład owoców meksykańskiego ogórka obejmuje dużą liczbę aminokwasów, w tym treoninę, leucynę i argininę. Ponadto kolczoch jest bogaty w witaminy i minerały. Stosowanie takich produktów ma pozytywny wpływ na stan zdrowia. Na przykład kwas askorbinowy wzmacnia układ odpornościowy.
Należy zauważyć, że kolczoch odnosi się dożywność niskokaloryczna. Dlatego meksykański ogórek może być stosowany do odchudzania, a także podczas diet terapeutycznych. Ponadto kolczoch nie ma przeciwwskazań. Wyjątkiem jest indywidualna nietolerancja.
Korzyści z tej rośliny zostały oszacowane i ludoweuzdrowiciele. Z wywaru przygotowuje się różne wywary, które pomagają w obrzęku, nadciśnieniu i kamicy moczowej. Bulwy są często stosowane w leczeniu miażdżycy tętnic i normalizacji ciśnienia krwi.
Meksykański ogórek jest zalecany do stosowania w celu wyeliminowania problemów związanych z tarczycą, a także w leczeniu zaparć, hemoroidów, zapalenia trzustki i wrzodów, raka piersi i mastopatii.
Ogórek meksykański to roślina, którą można jeść w całości. Wyjątkiem jest łodyga. Młode pędy rośliny można gotować, a następnie dodawać do przystawek, zup i pierwszych dań.
Często dodaje się liście meksykańskiego ogórkasałatki. Mogą być nawet używane jako przystawka. Smak owoców jest bardzo podobny do cukinii. Dlatego technologia gotowania jest bardzo podobna. Kolczoch jadalny można faszerować, dusić, smażyć, gotować, piec i tak dalej.
Warto wziąć pod uwagę, że meksykański ogórek, fotktóry jest przedstawiony powyżej, dobrze komponuje się z innymi warzywami, na przykład z pomidorami i bakłażanem. Puree z tych produktów doskonale nadaje się jako dodatek do dań mięsnych i rybnych. Ponadto kolczoch łączy się z różnymi sosami i przyprawami. Ponadto meksykański ogórek jest dodawany do różnych wypieków wraz z innymi owocami.
Rośliny wytwarzają mąkę z bulw, ponieważ zawierają dużą ilość skrobi. W razie potrzeby kolczoch można marynować.
Jak możesz podać meksykański ogórek? Przepisy na gotowanie tego warzywa są dość proste i nie wymagają specjalnych umiejętności. Aby zrobić solony kolczoch, będziesz potrzebować:
Do solanki będziesz potrzebować:
Owoce meksykańskiego ogórka dowolnej wielkościnależy umyć i włożyć do słoików. Największe można wyciąć. Kolczoch posypać posiekanym chrzanem i czosnkiem, uprzednio obranym. Każdy pojemnik należy wypełnić selerem, koprem i pietruszką. Możesz wybrać jedną rzecz.
Jeśli nie ma korzeni chrzanu, można je zastąpić liśćmi tej rośliny z długimi ogonkami. Należy je pokroić, a soczystą część odciąć.
Na początek powinieneś przygotować solankę.Aby to zrobić, wlej wymaganą ilość wody na patelnię. Dodaj do tego przyprawy i sól. Koniecznie ostudź przygotowaną solankę, a następnie wlej ją do słoików z kolczochiem. Od góry zaleca się przykryć owoce liśćmi chrzanu. Słoiki z meksykańskim ogórkiem pozostawić w ciepłym pomieszczeniu do zakwaszenia. Trwa to od 3 do 5 dni. Po wskazanym czasie możesz spróbować kolczochów. Jeśli smak jest całkowicie zadowolony, możesz jeść.
Jeśli chcesz zachować produkt przez długi czasczas, możesz go zwinąć w słoikach. Technologia gotowania w tym przypadku jest nieco inna. Solankę należy wlać do słoików i chwilę poczekać. Po 10 minutach płyn z pojemników należy osuszyć, a następnie doprowadzić do wrzenia. Gorącą solankę wsypać do słoików, a następnie zwinąć. Na końcu pojemnika musisz go zawinąć. W cieple słoiki meksykańskiego ogórka powinny stać przez 5 godzin.
Pojemnik o pojemności 3 litrów wymaga około 1,5litry płynu. Jednak eksperci zalecają przygotowanie solanki z marginesem. Rzeczywiście, podczas nalewania i podgrzewania część płynu paruje i rozlewa się. Gotowy meksykański ogórek można spożywać w czystej postaci. A także dodaj do pikli, sałatek.
Jest inny sposób przygotowania kolczochów. Jak ugotować meksykański ogórek? Przepisy na zimę pozwalają zachować żywność przez długi czas. W takim przypadku gotowanie będzie wymagało:
Do solanki będziesz potrzebować:
Najpierw musisz przygotować produkty.Zaleca się pokroić kolczoch na kawałki. Fasolę (łopatki) należy również przygotować, usuwając końce. Długie najlepiej pokroić na dwie części. Następnie fasolę należy gotować przez 5 minut. Następnie produkt należy schłodzić. Kolczoch zmieszany z fasolą włożyć do umytych szklanych słoików. W takim przypadku warstwy warzyw należy przesunąć chrzanem i czosnkiem, a także ziołami.
Teraz można przygotować solankę.Wlej wodę do pojemnika, a następnie dodaj pozostałe składniki. Ochłodzić płyn i wlać do słoików. Pojemniki kolczatki można pozostawić w cieple przez pięć dni. Po określonym czasie możesz pobrać próbkę.
W razie potrzeby meksykański ogórek można zwinąć. Technologia jest dokładnie taka sama, jak opisana w powyższym przepisie.
Meksykański ogórek można zwinąć w połączeniu z cukinią. W takim przypadku warto wybrać odpowiednie produkty. W takim przypadku gotowanie będzie wymagało:
Solanka jest przygotowywana w taki sam sposób, jak w poprzednich przepisach. Technologia walcowania się nie zmienia.
Cukinia i kolczoch muszą być całkowicie rozłożonebanki. W takim przypadku warstwy można przesuwać za pomocą chrzanu i czosnku. W razie potrzeby squash można zastąpić dynią. Wskazane jest, aby wziąć małe owoce, wielkości średniego jabłka. Warto zauważyć, że po soleniu dynia jest bez smaku. Zwykle jest wyrzucany.
Schłodzoną solankę należy przelać do słoików z warzywami.Następnie pojemniki należy pozostawić w ciepłym pomieszczeniu na 5 dni. W razie potrzeby produkty można zwinąć. Najważniejsze jest ostrożne owinięcie pojemników. W upale powinny stać co najmniej 5 godzin.
Teraz wiesz, jak gotować po meksykańskuogórki. Przepis na to danie jest bardzo prosty. Kolczoch kolczasty można ugotować z brązowymi pomidorami, bakłażanem, ogórkiem, kapustą i papryką. Technologia pozostaje praktycznie niezmieniona. Jeśli chcesz, możesz przygotować półmisek.
Warto zauważyć, że meksykański ogórek może byćużyj go na surowo. Ten produkt ma neutralny smak. Dlatego można go dodać do prawie każdej sałatki. Ponadto warzywo jest bardzo soczyste. Sadzonki roślin można smażyć. To danie smakuje jak grzyby. Wiele osób zawija mięso mielone w liście meksykańskiego ogórka i przygotowuje gołąbki z kapusty. Wielu wegetarian i witarian twierdzi, że kolczoch kolczasty smakuje dobrze nawet wtedy, gdy jest niedojrzały.
