Domowy makaron - gotowanie, przepisy kulinarne, funkcje i recenzje

Makaron - uniwersalny preparatdomowe obiady i kolacje. Dzięki temu możesz gotować zupy i dania główne. Są bogate i pożywne. Gotowanie domowego makaronu nie jest zbyt skomplikowane. Taki półprodukt można nabyć w rezerwie, a pomoże to w pilnym gotowaniu jedzenia.

Przepisy

Istnieje wiele przepisów na domowy makaron. Można to zrobić ręcznie, za pomocą piekarnika i maszyny do pieczenia chleba. Taki makaron nadaje się do wielu potraw.

Jak zagnieść ciasto?

Gotowanie makaronu w domu obejmuje następujące podstawowe kroki:

1. Przygotowanie składników.
2. Konsekwentne mieszanie produktów.
3. Zagniatanie ciasta i krojenie.
4. Suszenie przygotowanego półproduktu.

Po ukończeniu głównych punktów zagniatania ciasta i krojenia, makaron można wysuszyć. Następnie półprodukt można przygotować lub przechowywać.

Postępuj zgodnie z procesem wyrabiania ciasta (jak w maszynie do chlebai do gotowania ręcznego) powinny być wymagane. W tym momencie możesz zauważyć, że ciasto nie jest gęste i dodać mąkę. Ponadto konsystencję można znormalizować, dodając odrobinę wody w przypadku zagniatania zbyt suchego ciasta. Wynika to z faktu, że wilgotność różni się pod względem wilgotności, a zatem mogą wystąpić odchylenia w konsystencji gotowego produktu.

Przygotowanie ciasta na maszynę do chleba

Przepis na robienie domowych makaronów na maszynie do chleba jest dość prosty.

Można go przygotować z następujących produktów:

• 500 ml przefiltrowanej wody;
• 300 g mąki premium;
• 50 g jaj kurzych;
• 10-15 g soli;
• 5-8 g kwasu cytrynowego.

Aby zagnieść taki test, nie potrzebujesz głębokiej miski, widelca ani trzepaczki. Wszystkie składniki miesza się w misce do pieczenia chleba.

1. Jajko kurze rozbija się na miskę, dodaje się wodę i ubija.
2. Wlać sól, kwas cytrynowy i wszystko się miesza.
3. Przesianą mąkę (natychmiast do miski).
4. W programie pieca wybrany jest tryb „Kluska dla pierogów”.

Program zapewnia 2 wyrabianie. Pierwszy trwa 15 minut, drugi - 10. Między nimi jest przerwa 20 minut.

Teraz pozostaje tylko monitorowanie procesurobić ciasto na makaron. Jeśli ciasto wydaje się suche, nie należy dodawać do niego wody, powinno tak być. Przedmiot obrabiany uzyska niezbędną spójność.

Po zakończeniu programu ciasto zwija się w cienkie koła i kroi w paski. Następnie makaron suszy się i przygotowuje do przechowywania lub gotowania.

Przepis krok po kroku na szybkie robienie makaronu

Gotowanie domowego makaronu jest najłatwiejsze dzięki łatwemu przepisowi.

Będzie to wymagało:

• 100 g jaj kurzych;
• 40-50 ml przefiltrowanej wody;
• 300 g mąki najwyższej lub pierwszej klasy;
• 5-7 g soli.

Gotowanie makaronu w domu najlepiej wykonać zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

1. Jajka rozbija się na głęboką miskę i dodaje wodę.
2. Zawartość talerza jest ubijana i solona.
3. Przesianą mąkę dodaje się przez drobne sito.
4. Zagnieść ciasto.

Ciasto nie powinno być zbyt ciasne, ale także nie powinno przylegać do rąk. Następnie należy odłożyć ciasto na 5 minut, a następnie przystąpić do gotowania makaronu:

1. Ciasto kroi się na kilka małych kawałków.
2. Ciasta z nich są zwijane.
3. Każde ciasto posypuje się mąką, zwija i ostrożnie kroi.
4. Makaron układa się na płaskiej powierzchni i lekko suszy.

Jeśli proces suszenia był krótki, tomakaron należy natychmiast użyć do gotowania. Takie domowe makarony błyskawiczne doskonale uzupełnią zupy i dania mięsne. Jest szczególnie smaczny z gulaszem wołowym lub wieprzowym.

W celu długotrwałego przechowywania należy go suszyć w piekarniku w temperaturze 60 stopni. Tylko wtedy można go przechowywać przez długi czas.

Zupa Makaronowa

Przepis na domowy makaron do zupy zajmuje około 60 minut.

Możesz zrobić to z tego zestawu produktów:

• 230 g mąki pszennej;
• 4 żółtka z jaj kurzych;
• 30-40 ml oleju słonecznikowego;
• 6 g soli.

Przygotowanie takiego półfabrykatu jest łatwe zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

1. Przesiej wymaganą ilość mąki na głęboki talerz i wymieszaj z solą.
2. Żółtka oddziela się od białek i miesza z olejem do uzyskania jednorodnej masy bez grudek.
3. Zjeżdżalnia jest utworzona z mąki z wgłębieniem pośrodku. Wlewa się do niego mieszankę masła i żółtek.
4. Zawartość płytki rozciera się, aż utworzą się małe płatki.
5. Następnie wszystko jest zbierane w kulkę i mielone przez około 12 minut.
6. Powstałą kulkę zawija się w folię spożywczą i odstawia na 20 minut do odpoczynku.

Następnie ciasto dzieli się na grudki i rozwałkowuje się z nich ciasta o grubości 1,5 mm. Następnie układa się je jeden na drugim, kroi w cienkie paski i suszy.

Makaron Lagman

Przygotowanie domowego makaronu lagman nie zajmuje dużo czasu.

Możesz to zrobić z następujących:

• 500 g mąki premium;
• 100 g jaj kurzych (2 szt.);
• 10 g soli;
• 220 g oczyszczonej wody.

Przepis na robienie domowego makaronu krok po kroku ułatwi wyrabianie ciasta:

1. Ubij jajka w głębokiej misce i zalej wodą.
2. Wszystkie są dokładnie wymieszane i solone.
3. Do przygotowanej masy przesiewa się wymaganą ilość mąki.
4. Wszystkie składniki ugniata się w ciasne ciasto.

Po ugotowaniu powinien trochę zaparzyć.Wystarczy na to 15 minut. Po tym, jak ciasto jest ponownie dobrze wciśnięte i ponownie odstawić na 15 minut. Więc nabierze twardego, ale elastycznego kształtu i stanie się posłuszny.

Następnie kulkę dzieli się na kawałki, z których rozwałkowuje się cienkie ciasta nie więcej niż 1 mm. Posypuje się je niewielką ilością mąki i układa jeden na drugim.

Krojenie makaronu najlepiej wykonywać w kształcie średniej wielkości trójkątów. Dzięki temu lepiej zachowa swój kształt i nie pęcznieje podczas gotowania.

Jak suszyć makaron w piekarniku?

Ugotowany makaron można suszyć w piekarniku. Więc będzie mógł być przechowywany przez długi czas.

Aby to zrobić, musisz:

• suszyć makaron na powietrzu przez 10 minut;
• połóż na blasze do pieczenia, nie naoliwione;
• umieść go w piekarniku;
• wybierz tryb konwekcji;
• ustaw temperaturę na 60 stopni;
• po 40 minutach wyjąć makaron i ostudzić.

Następnie można go przechowywać. Taki makaron pomoże w tych chwilach, kiedy trzeba szybko ugotować obiad, ale czasu jest mało. Robi pyszne zupy i obfite dania główne.

Jak wietrzyć makaron?

Gotowany domowy makaron dobrze wysycha na powietrzu.

Aby to zrobić, musisz wykonać następujące czynności:

• makaron układa się na płaskiej, dużej powierzchni;
• wysycha przez 6 godzin;
• jest następnie pakowany i umieszczany w pojemniku do przechowywania.

Taki preparat gotuje się zaledwie 5 minut po zagotowaniu bulionu lub wody. Jest przechowywany trochę mniej niż suszony w piekarniku, ale okazuje się bardziej delikatny.

Najlepiej używać go do gotowania potraw, które nie są poddawane przedłużonej obróbce cieplnej lub do opuszczania ich w naczyniu na krótko przed gotowaniem (należy to zrobić przy gotowaniu zup).

Jak przechowywać makaron w domu?

Przepis na makaron w domu można przechowywać przez długi czas, najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak to zrobić poprawnie.

• Makaron można przechowywać w saszetkach lub pojemnikach, ale tylko przez 4-8 dni. Dlatego nie zaleca się zbierania dużych ilości podczas przechowywania w ten sposób.
• Mocno wysuszony makaron można przechowywać do 30 dni w hermetycznych torebkach lub specjalnych pojemnikach. Najważniejsze jest, aby upewnić się, że pleśń nie pojawi się na nim.
• Najpewniejszy sposób na przechowywanie makaronu przez cały czas6 miesięcy, to ją zamrozi. Aby to zrobić, wysuszony przedmiot układa się na płaskim arkuszu i umieszcza w zamrażarce. Po zamrożeniu obrabiany przedmiot przenoszony jest do worka, podpisywana jest data produkcji i umieszczana z powrotem w zamrażarce w celu przechowywania.

Taki makaron pomoże hostessom, gdy spotkają przyjaciół i krewnych, którzy przybyli bez ostrzeżenia, i po prostu ułatwią gotowanie.

Małe sztuczki i recenzje

Gotowanie domowego makaronu to prosty proces, ale nadal warto zastosować małą sztuczkę.

Podczas krojenia makaronu lepiej jest użyć kręconego noża, dzięki czemu paski nabiorą niecodziennego wyglądu i ozdobią danie. Niektóre inne hostessy wolą je trochę przekręcić.

Jeśli makaron zostanie ugotowany natychmiast po ugotowaniu, do ciasta można dodać świeże zioła. Ta sztuczka jest świetna do zupy i makaronu lagman.

Zboża w proszku można mieszać z mąką pszenną. Często używana jest gryka. Ale ten makaron z sekretnym składnikiem należy od razu ugotować.

O takich makaronach wszyscy wypowiadają się tylko pozytywnie. W końcu przygotowuje się go łatwo i szybko, a wraz z nim potrawy okazują się bardziej satysfakcjonujące. Makaron nie zawiera barwników i jest również pyszny.

Domowy makaron to nie tylko pyszny produkt, ale takżeprzydatny. Nie będzie zawierał substancji preferowanych przez dużych producentów w celu poprawy wyglądu i wydłużenia okresu przydatności do spożycia. Potrawy z dodatkiem domowych produktów nabierają przyjemnego aromatu i szybko zaspokajają głód.