Na świecie wiele osób po prostu nie wyobraża sobie życia bez słodyczy. Rzeczywiście, rzadko widujesz osobę, która odmawia smacznego słodyczy lub innych gadżetów.
Na przykład ulubiona jest czekolada drażetkowasłodycz wielu ludzi. I nie jest to zaskakujące, ponieważ produkty te są małe i charakteryzują się zaokrąglonym kształtem. Ponadto leki i witaminy są wytwarzane nawet w podobnej formie. W końcu sama nazwa tego przysmaku pochodzi od francuskiego słowa, które oznacza „pigułka”.
Górna powierzchnia drażetki czekoladowej maGładka i błyszcząca tekstura. Jeden taki cukierek składa się bezpośrednio z ciała i kilku warstw radełkowania. Sama skrzynka jest wykonana z różnego rodzaju mas cukierkowych, z suszonych owoców, orzechów, owoców kandyzowanych lub leków. Radełkowanie wykonuje się w specjalnych kotłach do płukania, naprzemiennie mocząc całe ciało w syropie z cukru i melasy, a także stosując cukier puder.
Takie słodycze z reguły można przygotowaćorzechy, w szczególności orzeszki ziemne, rodzynki lub pastylki. Ogrzewanie i chłodzenie może pomóc wizualnie zaobserwować zmianę fazy (przejście z ciała stałego w płyn i odwrotnie). Cały proces produkcji tylko na pierwszy rzut oka wydaje się prosty, ale w rzeczywistości stosuje się tutaj dość wyrafinowane technologie. Tak więc, nawet przy niewielkich wahaniach temperatury, może wystąpić niepożądane osiadanie drażetek, a jeśli w pomieszczeniu nie ma wystarczającej lub zwiększonej wilgotności, błyszczący połysk może się pogorszyć.
Procedura produkcji drażetek odbywa się wspecjalne kotły, tu znajduje się korpus, a następnie masa czekoladowa. Przy ciągłym mieszaniu glazura jest równomiernie rozprowadzana na powierzchni ciała. Ten obrót trwa aż do osiągnięcia wymaganej grubości czekolady. Następnie powstałe drażetki są przetwarzane z połyskiem, dzięki czemu te cukierki mają tak piękny błyszczący wygląd.
Drażetka czekoladowa idealnie rozpływa się w ustach, jeśliprzestrzegane są wszystkie zasady i technologia jego przygotowania. Jednak pomimo złożonej specyfiki jego przygotowania, produkt ten można wytwarzać samodzielnie. To wymaga:
Musisz więc kompetentnie przeprowadzić wszystkie etapy składające sięw następującym. Używając orzeszków ziemnych, najpierw pokrój je na pół. W takim przypadku użyte rodzynki lub pianki powinny być dość małe. Następnie połóż arkusze woskowanego papieru na blasze do pieczenia. Następnie wlej wiórki czekoladowe do przygotowanego rondla i podgrzej na małym ogniu. W takim przypadku należy mieszać mieszaninę po każdej krótkiej przerwie. Ma to zapobiec przyklejaniu się czekolady do patelni. Na tym samym etapie całkiem możliwe jest wylanie kremu.
Następnie powinieneś dalej mieszać, aż teaż czekolada całkowicie się rozpuści. Następnie należy wylać już przygotowaną roztopioną czekoladę łyżkami na powierzchnię blachy do pieczenia i nałożyć dodatkowy składnik (składnik) na wierzch mieszanki, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i trzymać tam przez 10-15 minut. Ma to na celu zapewnienie, że składniki (orzechy, migdały lub rodzynki) są równomiernie pokryte czekoladą.
Na ostatnim etapie musisz umieścić drażetczekolada w glazurze w chłodnym miejscu (lodówka) do całkowitego schłodzenia. Zwykle jest to około godziny. Następnie za pomocą noża należy wydobyć każdy uzyskany w ten sposób orzech lub rodzynkę. Oczywiście nadanie takiej drażecie idealnego kształtu nie zadziała, ponieważ niezbędny sprzęt nie jest dostępny w domu, ale nadal można cieszyć się powstałymi słodyczami.
Dziś istnieje ogromna liczba rodzajów tegoprodukt. Jego ciało przetwarzane jest w specjalnych kociołkach z czekoladą, syropem z proszkiem lub drobnymi kryształkami cukru. Dlatego w sklepach i punktach sprzedaży detalicznej bardzo często spotyka się bogatą różnorodność form i rodzajów drażetek. To przysmak w czekoladzie, a także czekoladowe drażetki w postaci migdałów i kulek w cukrowej glazurze i wielu innych podobnych słodyczy.
