Pachnący goździk: przyprawa do gotowania i medycyny

Goździki stały się popularne na całym świecie.dzięki płonącemu smakowi i wyjątkowemu aromatowi. Przedstawia unblown pąki, które rosną na goździkach. Przyprawa ma swoją nazwę, ponieważ jej pąki wyglądają jak goździki z kapeluszem. W życiu codziennym goździki (przyprawy) są używane nie tylko do gotowania, ale także jako lekarstwo, a także jako przedmiot do dekoracji wnętrz. Tak więc w Boże Narodzenie w krajach katolickich zwyczajowo dekoruje się pokój pomarańczą, w który wbijają się patyki goździków. Nie myl wyglądu kwiatów i przypraw, które mają wspólną nazwę. To ich jedyne podobieństwo. Dowiesz się więcej o tym, jak przyprawy i olejek goździkowy są używane do różnych celów w dalszej części tego artykułu.

Gdzie rośnie goździk i jak go wydobywa

Гвоздичное дерево изначально было найдено на wyspy Indonezji. Ale może rosnąć w każdym kraju o ciepłym i wilgotnym klimacie. Obecnie głównymi dostawcami przypraw na całym świecie są Indie, Brazylia, Afryka, Jamajka, Zanzibar, Indonezja. Pracownicy zbierający przyprawy twierdzą, że najlepsze do gotowania są nieprzerwane pąki, które są zbierane dzień przed kwitnieniem. Wiele kuchni narodowych używa goździków. Przyprawy są aktywnie wykorzystywane w Indiach, Afryce, Chinach i na Bliskim Wschodzie do przyprawiania i aromatyzowania mięsa, ryżu, warzyw, sosów i mieszanek przyprawowych. We współczesnej Europie i Anglii goździki są dodawane do słodyczy, marynat i napojów rozgrzewających. Francuzi włożyli cebulę do bulionu, w który utknęło kilka „ząbków” przypraw.

Aby określić jakość goździka na oko, potrzebujeszzanurz jedną rzecz w wodzie. Jeśli goździk (przyprawa) unosił się do góry nogami, to jest w nim mało oleistości, a jeśli wierzchołek pąka unosił się w górę - bardzo wysokiej jakości zbiór kwiatostanów. Z pąków wyciska się olejek goździkowy. Ma krótki okres przydatności do spożycia, więc lepiej nie kupować go do wykorzystania w przyszłości.

Zastosowanie olejku goździkowego i pąków goździkowych w leczeniu chorób

Ze względu na swoje właściwości lecznicze goździkolejek łagodzi bóle zębów i mięśni, zmniejsza objawy zapalenia stawów i grypy. Goździk (przyprawa) pomaga przy wzdęciach, niestrawności, nudnościach. Aby złagodzić ból nerwu zębowego, należy nałożyć na dziąsło wacik z olejkiem goździkowym. W przypadku zapalenia płuc 5-6 goździków z miodem gotuje się w pół litra wody i przyjmuje trzy razy dziennie. Olejek goździkowy może złagodzić bóle pleców i mięśni po dodaniu do ciepłej kąpieli wodnej. Do płukania gardła i jamy ustnej w czasie choroby, weź jedną kroplę olejku goździkowego na 200 ml wody.

Goździki: przeciwwskazania do stosowania

Nie jedz olejku goździkowego ipołknąć podczas płukania gardła. Jest niebezpieczny dla dzieci i kobiet w ciąży. Olejek eteryczny należy rozcieńczyć przed użyciem miejscowym, ponieważ podrażnia skórę. Podczas spalania przyprawa wytwarza dym, który wdychany powoduje krwawienie z płuc. Używaj tej zdrowej przyprawy mądrze i niech przyniesie Ci zdrowie!