Wielu słyszało o słodkich ziemniakach, ale niewielu to widziało.Próbowałem jeszcze mniej. Ale możesz gotować pyszne potrawy ze słodkich ziemniaków. Ale skąd to wziąć? W dużych miastach słodkie ziemniaki są sprzedawane w supermarketach. Ale nie wszyscy tam mieszkają. A jego cena „gryzie”. Czy można uprawiać ignam na środkowym pasie? W końcu klimat jest niewiele podobny do warunków pogodowych w Kolumbii i Peru, skąd pochodzi ta roślina.
Надежду вселяет то, что батат – ближайший krewny porannej chwały. To jest nazwa naukowa powój, który od dawna rośnie na naszych szerokościach geograficznych. Pnącza z różowymi, białymi i fioletowymi kwiatami warkoczowymi altanami, różnymi podporami i przyjemnymi dla oka przez całe lato. Są szczególnie piękne rano. Nasiona tych odmian są dobrze tolerowane przez przymrozki zimowe i dają polubowne pędy. Ale niebieska poranna chwała wymaga szczególnej uwagi. Siej to w kwietniu w doniczkach. Nasiona nie są przechowywane w ziemi.
Jadalny słodki ziemniak wymaga jeszcze większej uwagi. Ale proces jej uprawy można nazwać niesamowitym i ekscytującym. Wszyscy ogrodnicy będą zainteresowani tym, jak uprawia się słodkie ziemniaki na środkowym pasie.
Słodki ziemniak to pnąca winorośl.Jego długość może wynosić do pięciu metrów. Łodygi same zakorzeniają się w węzłach. Dlatego zwykle roślina ma nie więcej niż 20 cm wysokości, a słodki ziemniak ma wiele odmian. Liście niektórych z nich są palmatowe, podczas gdy inne mają kształt serca, jak powój. Kwiaty są lekkie, nie powstają na wszystkich roślinach.
Owoce to bulwy, jak ziemniaki.
Długie lub zaokrąglone.Ale zwykle rośnie dużo więcej ziemniaków. Niektóre okazy osiągają długość 30 cm, skórka jest biała, różowa, jasnoróżowa lub pomarańczowa, z ledwo zauważalną chropowatością. Łatwo oddziela się od miąższu. Wewnątrz owoce są jasnoróżowe, żółte lub czerwone (odmiany deserowe). Na kawałku bulwy pojawia się sok podobny do mleka.
Waga jednej bulwy wynosi od 100 g (nie wyhodowana) do 3 kg.W domu rośnie do dziesięciu kilogramów. A plony słodkich ziemniaków są po prostu niesamowite: z hektara można zebrać 50 ton. Ponadto 300 kwintali łodyg na paszę dla zwierząt.
W tropikach słodki ziemniak to roślina wieloletnia.
W subtropikach i miejscach, gdzie temperaturaspada poniżej zera, uprawiana jest jako roczna. Rzeczywiście, przy najmniejszym mrozie giną liście, łodygi, a nawet bulwy. A gdy temperatura spadnie do 10 stopni, jego rozwój ustaje.
Batat jest zapylany przez pszczoły. Ale jeśli nie zakwitnie, to w porządku. W końcu jest tak, że to nie wierzchołki są ważne, ale korzenie.
Okres wegetacyjny trwa od 180 do 250 dni. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę zarówno zwrotne, jak i pierwsze jesienne przymrozki. Zastanów się więc, czy można uprawiać słodkie ziemniaki w centralnej Rosji.
Dlaczego batat zasługiwał na taką uwagę, że starają się go wyhodować tysiące kilometrów od swojej ojczyzny?
To jedna z niewielu roślin, którewszystkie części są jadalne. Pod względem zawartości kalorii słodkie ziemniaki są wyższe niż ziemniaki. Jedna trzecia wagi to skrobia. Słodki ziemniak zawiera glukozę, kwas askorbinowy oraz różne sole mineralne i witaminy. Odmiany o żółtym miąższu zawierają dużo karotenu.
Zwykle smakuje jak ziemniak.Batat może być paszą (praktycznie pikantną). Warzywo zawiera niewielką ilość cukru. Deser jest najsłodszy i najsmaczniejszy. Istnieją odmiany o smaku bananowym i melonowym.
Wśród tych uprawianych na naszych terytoriach znajdują się prawie niesłodzone ziemniaki, płyty warzywne i deserowe kasztany.
Mówi się, że jest spożywany na świeżo. Młode liście moczy się w osolonej wodzie w celu usunięcia goryczy i wkłada do sałatki. Ale mało kto będzie robił to regularnie.
Ale robią tłuczone ziemniaki z gotowanych słodkich ziemniaków, kładąw barszczu i zupie. Naleśniki smażone są z ugotowanych i obranych (aby się nie zagotować). Możesz formować i gotować serniki, manti, kotlety. Pyszny batat - smażony w plastrach na oleju słonecznikowym. Jeśli zjesz go ze śmietaną, nie odróżnisz go od syrnik. Bulwy są pieczone i suszone.
Odmiany słodkie służą do przygotowania różnych słodyczy.
Z nasion przygotowuje się napój przypominający kawę.
Przy uprawie przemysłowej można uzyskać mąkę, alkohol, cukier ze słodkich ziemniaków.
Słodkie ziemniaki są tradycyjnie uprawiane w regionach tropikalnych i subtropikalnych.
Ale może z powodzeniem rosnąć i przynosić plony wwięcej regionów północnych. Uprawiany jest w stu krajach na całym świecie. Słodki ziemniak jest z powodzeniem uprawiany na terenie Ukrainy, krajów Azji Środkowej, na południu Rosji, a także na Kaukazie.
Aby w pełni cieszyć się owocami słodkich ziemniaków, ogrodnicy uprawiają je pod folią. Kosztuje to jednak sporo kłopotów.
Uprawa słodkich ziemniaków na środkowym pasie jest już możliwa, ponieważ gleba jest tam całkiem odpowiednia. Uwielbia lekką i luźną ziemię. Dobrze, jeśli jest to glina piaszczysta i glina. Kwaśna gleba to pierwsza wapno.
Do rozwoju najlepsza jest temperatura od 25 do 30 stopni. Ale nawet przy spadku do 20 słodkie ziemniaki rozwijają się normalnie.
Uprawa na środkowym pasie jest możliwa na obszarach o dużym nasłonecznieniu, osłoniętych od wiatru drzewami lub budynkami. Rośnie w cieniu, ale nie będzie żniwa.
Poprzednikami słodkich ziemniaków są pestki dyni, cebula i pomidory.
Osobliwością uprawy słodkich ziemniaków jest to, kiedykopiąc głęboko w glebę, korzenie stają się zbyt długie i cienkie, korzenie wnikają głęboko w ziemię i nie rosną duże. Z tego powodu ziemia do uprawy słodkich ziemniaków na środkowym pasie jest wykopana na głębokość nie większą niż 20 cm, zaleca się to zrobić jesienią. Jednocześnie dodaje się dwa kilogramy próchnicy lub dwa razy więcej kompostu (na metr kwadratowy). Dodaje się nawozy mineralne zawierające fosfor. Wiosną gleba jest rozluźniona, po posypaniu nawozem zawierającym azot.
Słodki ziemniak rozmnaża się bardzo ciekawie. Uprawa na środkowym pasie nie pochodzi z nasion. W końcu jest to długi proces, który wymaga co najmniej dwóch lat, aby uzyskać normalne zbiory.
Można sadzić jak ziemniaki, zakopując bulwy wZiemia. Ale potem zacznie rosnąć późno i na początku chłodów nie będzie miał czasu na plon. A ten krzew będzie miał za dużo łodyg. Istnieje bardzo ciekawa, a zarazem prosta metoda hodowli. Na początku marca bulwy słodkich ziemniaków umieszcza się w piasku lub lekkiej glebie. Można je wcześniej ciąć, miejsce cięcia można zdezynfekować. Okresowo nawilżaj, ale nie wypełniaj. Temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić 18-25 stopni. Procesy z czterema węzłami, osiągające 10-12 cm, są ostrożnie odrywane i umieszczane w słoiku lub innym wygodnym pojemniku z wodą. Tam się zakorzeniają.
Jeszcze łatwiej rozmnażać słodkiego ziemniaka, umieszczając gopionowo do szklanki wody. Zajmuje więc mniej miejsca. Możesz zanurzyć kiełki w plastikowych kubkach lub szklarni. W pierwszych dniach lub nawet tygodniach czerwca kiełki sadzi się na stałe.
Z jednej bulwy słodkiego ziemniaka można zerwać trzydziesiątki do setek pędów. Ale co, jeśli masz tylko jeden potomek? Zadowolić się jednym krzakiem? Zostaw to do rozmnażania i nigdy nie wiesz, jak smakuje słodki ziemniak?
Uprawa na środkowym pasie jest możliwawykonywać sadzonki. Gdy pęd zaczyna rosnąć i ma wystarczająco długie pędy, są one odcinane i dzielone na 4 sęki. Duże liście są cięte lub usuwane, aby zmniejszyć utratę wilgoci. Możesz trzymać go w wodzie przez kilka dni i posadzić, dobrze zwilżając ziemię wokół. Można rozmnażać przez odkłady, posypując łodygę w kilku miejscach ziemią.
Ukorzenione pędy zakopane są 6 cm w ziemi.
Rzędy są umieszczone w odległości 70 cm, można je sadzić w sposób kwadratowy. Jeśli twoja odmiana jest średniej wielkości, wystarczy odległość 30 cm między roślinami.
Nie jest wymagane podlewanie. Konieczne jest upewnienie się, że gleba pod krzakami nie wysycha. W przeciwnym razie roślina zacznie się odżywiać zapasami bulw. Ale nie toleruje też stojącej wody.
Łodygi i liście słodkich ziemniaków pokrywają ziemię gęstym dywanem. Dlatego gleba pod nimi nie wysycha bardzo. Podlewanie zatrzymuje się na kilka tygodni przed zbiorami.
Opatrunek górny przeprowadza się nie częściej niż raz w miesiącu.
Jeśli łodygi są umieszczone na rekwizytach, gleba wokół rośliny jest regularnie spulchniana. Nie pozwala to na tworzenie gęstej skorupy, która nie przepuszcza powietrza, niszczy chwasty, które mogą zagłuszyć słodkiego ziemniaka.
Uprawa na środkowym pasie jest uproszczona, ponieważże nie ma tu szkodników z pochrzynu. Tylko czasami odnotowuje się przypadki infekcji grzybiczych. Dlatego wraz ze wzrostem wilgotności (częste deszcze i wysokie temperatury) słodkie ziemniaki można leczyć lekami przeciwgrzybiczymi (Fitoverm).
Uprawa słodkich ziemniaków w centralnej Rosjiutrudnia fakt, że trudno jest utrzymać zbiory przez długi czas. Bulwy są dobrze zachowane w piwnicach i piwnicach. Ale przy wysokiej wilgotności i niskich temperaturach mogą gnić. Optymalna temperatura przechowywania to od 13 do 15 stopni, wilgotność do 90%. Jeśli twoja piwnica jest bardzo mokra, nie przechowuj w niej materiału do sadzenia. Lepiej przynieś go do domu i umieść w najchłodniejszym miejscu. I używaj bulw przeznaczonych do jedzenia w pierwszej połowie zimy.
