Daikon - egzotyczna roślina po rosyjskuogrody warzywne nie są zbyt popularne. I zupełnie na próżno. To warzywo jest niskokaloryczne, wszechstronne w gotowaniu (może być gotowane, smażone, duszone lub spożywane świeże), łatwe w uprawie, poprawia funkcjonowanie żołądka i jelit, ma właściwości antyseptyczne i pomaga oczyścić wątrobę i nerki. Z daikon możesz robić doskonałe sałatki, które szczególnie zadowolą tych, którzy przestrzegają diety.
Jeśli wiesz, jak i kiedy zbierać daikon, możesz z łatwością zapewnić sobie to zdrowe warzywo na całą zimę. Ponadto ma wysoką wydajność.
Przetłumaczone z japońskiego, ta roślina okopowadosłownie nazywany „dużym korzeniem”. Ma długi cylindryczny kształt i bardziej przypomina marchewkę niż rzodkiewkę, której jest krewnym. Może być naprawdę gigantyczny, a rośliny okopowe o wadze 4-5 kg można łatwo uprawiać na naszych glebach. Smak jest dość delikatny, bez cierpkości i goryczy, nie jak rzodkiewka. Daikon, którego zdjęcie jest przedstawione poniżej, ma zaokrąglony kształt, ale nie różni się smakiem od cylindrycznego i może również mieć ogromny rozmiar, jedynym minusem jest to, że nie jest bardzo wygodny do przechowywania.
Sklepy oferują teraz bardzo szeroki wybórnasiona najlepiej jest preferować te odmiany, które są hodowane przez hodowców krajowych. Mają najlepszy współczynnik przeżycia i zdolność adaptacji do naszych warunków klimatycznych. Wszystkie odmiany można podzielić na trzy grupy w zależności od tego, kiedy zbierać daikon. Mogą być wcześnie, średnio wcześnie i późno. Pierwsza grupa osiąga dojrzałość w 40-50 dni. Kiedy usunąć daikon z ogrodu, z reguły jest to wskazane na worku z nasionami. Do przechowywania najlepiej jest oczywiście wybrać późne odmiany. Spośród cylindrycznych najpopularniejsze to „maczuga”, „minovashi”, „kieł słonia”, „wielki byk”. Wszystkie są w połowie sezonu. Odmiana "sasha" ma kulisty kształt rośliny okopowej.
Okres wzrostu do pełnej dojrzałościśrednio 60-70 dni. Wysiew nasion najlepiej wykonywać w połowie lata, w lipcu. Gleba powinna być lekka i żyzna. Pamiętaj, że warzywo jest wystarczająco duże i zajmie dużo miejsca. Głęboko wykop glebę, dodaj humus i superfosfat (40 g na metr kwadratowy). Jeśli nie chcesz później przerzedzać łóżka ogrodowego, najlepiej od razu wysiać nasiona pojedynczo, w odległości 10 centymetrów, pozostawiając przestrzeń do 0,5 metra między rzędami. Ułatwi to podlewanie, poluzowanie roślin i łatwiejsze rozpoznanie czasu zbioru daikon. Możesz posadzić trzy nasiona w jednym otworze na siatkę zabezpieczającą, wtedy na etapie dwóch liści konieczne będzie pozostawienie największej rośliny, wyrwanie reszty lub przesadzenie w inne miejsce. Jeśli daikon zostanie posadzony zbyt wcześnie, najprawdopodobniej wejdzie w strzałę i zakwitnie. Wynika to z faktu, że roślina ta ma krótkie godziny dzienne, dlatego zaleca się sadzenie daikona w drugiej połowie lata.
Daikon nie lubi podlewania, ale także suszybędzie źle rosnąć. Dlatego najważniejsze w tej sprawie jest umiar. Podlewanie nawozem należy przeprowadzić po pojawieniu się trzech prawdziwych liści. Najlepiej użyć do tego naparu dziewanny i mocznika.
Pierwszym i głównym wrogiem jest pchłakrzyżowy, poważnie uszkadza liście. Aby odstraszyć, użyj popiołu, który rozsypuje się na mokrej ziemi w ogrodzie. Aby zapobiec jego pojawieniu się, wielu ogrodników zaleca sadzenie daikon wraz z cebulą. Można to zrobić na wzór szachownicy. W maju musisz sadzić cebulę w odległości 20 cm od siebie. A po 1-1,5 miesiąca posadź nasiona daikon. W tym czasie zauważalnie rosną warzywa cebulowe, których zapach zaskakująco odstrasza szkodnika. Możesz również użyć gorącego naparu z czerwonej papryki do podlewania.
Innym miłośnikiem daikon jest wireworms.Znacząco uszkadzają miąższ warzywa korzeniowego, robiąc liczne dziury, takie warzywa praktycznie nie będą się nadawać do przechowywania. Bardzo trudno jest pozbyć się wireworma, ponieważ z reguły cała gleba na miejscu jest zainfekowana.
Wireworm to larwa chrząszcza zatrzaskowego.Aby go zniszczyć, należy posadzić rośliny strączkowe i gorczycę po zebraniu głównej uprawy z terenu. Pomaga wprowadzenie igieł iglastych do gleby wiosną. Orka ogrodu późną jesienią jest również skuteczna, gdy zaczęły się już przymrozki. Przyczynia się to do zniszczenia larw.
Zbiór odbywa się w zależności od odmiany poprzez40-70 dni. Odmiany późno dojrzewające należy zbierać po zimnej, suchej pogodzie, ale przed mrozem. Jeśli temperatura spadnie poniżej zera, to rośliny okopowe z pewnością zostaną uszkodzone, przynajmniej ziemia, wystająca część. W przyszłości zapobiegnie to długoterminowemu przechowywaniu. Dlatego ważne jest, aby każda odmiana znała swój czas - kiedy zbierać daikon. Jeśli gleba jest ciężka, nie można wyciągnąć jej wierzchołkami, zbyt długi korzeń pęknie. W takim przypadku musisz ostrożnie kopać łopatą lub widłami.
Następnie daikonowi należy pozwolić leżeć w powietrzu, aby pozostała na nim ziemia wyschła i rozpadła się. Ale nie wystawiaj warzywa na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, ponieważ może zacząć wiotczeć.
Aby uzyskać najlepszą ochronę, musisz wybrać jak najwięcejdobre korzenie, bez uszkodzeń, pęknięć, pęknięć, równe i gładkie. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak i kiedy usunąć daikon z ogrodu. Ostrożnie odetnij szczyty nożyczkami. Przygotuj gruby piasek rzeczny, przesiej go. Wymagane będą duże drewniane skrzynie. Ułóż Daikon w równych rzędach i posyp każdą warstwę dużą ilością piasku. Przechowuj pudełka w piwnicy w temperaturze nie niższej niż zero, ale nie wyższej niż 5 stopni Celsjusza i niskiej wilgotności. Jeśli warzywo jest zbyt duże i nie można go użyć za jednym razem, możesz włożyć je do torby i przechowywać na dolnej półce lodówki. Jeśli wiesz, jak prawidłowo przechowywać daikon, obserwuj reżim termiczny i wilgotność, wtedy roślina okopowa będzie leżeć przez co najmniej trzy miesiące.
