مهوية النبيذ هو جهاز بدونهسوميلير الحديث لا يمثل حتى تذوق هذا الشراب. يساهم هذا الجهاز في تحسين طعم النبيذ ، ويكشف عن نكهة فريدة من نوعها.
يستند مبدأ مهوية النبيذ علىما يلي. من المعروف أن هذا المشروب ، الموجود في حاوية مغلقة ، خالٍ من دوران الأوكسجين. هذا يسهل الاحتفاظ أبخرة الكحول ومنتجات التخمير ، وكذلك التانين. هذه المواد تؤثر على طعم الشراب.
النبيذ في أي حال على الفور بعد uncorkingلا ينبغي أن تكون زجاجات المعبأة في زجاجات. بعض محبي هذا المشروب يعتقدون خطأ أنهم بهذه الطريقة سوف يشعرون بباقة محفوظة من طعم الشراب. في الواقع ، هذا خطأ تماما.
يدعي السقاة ذوي الخبرة أن النبيذ ضروريإعطاء الوقت لذلك "لفتح" أو "تأتي في الحياة". وهذا ، من وجهة نظر علمية ، ينبغي الإفراج عن مشروب النبيل من أبخرة الكحول والمنتجات التانين والتخمر. النبيذ يجب أن يأخذ نفسا جيدا - يصر الخبراء.
هذه العملية يمكن أن تستمر من بضع ثوانما يصل الى بضع ساعات. كل هذا يتوقف على كمية التانين في الشراب أعلاه. هذه المادة تؤثر بشكل كبير على طعم النبيذ: فهو يعطيه قابلية خاصة. ولكن من دون التانين ، عملية إنتاج هذا الشراب أمر مستحيل ، لأنه عنصر الحفاظ على عملية نضج النبيذ. أيضا ، التانين يشكل بقايا في الخمور التي تتراوح أعمارهم لسنوات.
ماذا علي ان افعل؟يجادل الخبراء بأنه كلما زاد عامل الدباغة المذكور في الشراب ، كلما طالت فترة الاتصال مع الهواء. للقيام بذلك ، ينصح سوميلير صب النبيذ في طبق خاص - المصفق. إنه نوع من المصفق مع رقبة طويلة ضيقة و جزء سفلي عريض. يجب الاحتفاظ بالنبيذ لعدة ساعات في هذه السفينة قبل التقديم على الطاولة. حسنا ، ماذا لو لم يكن هناك مثل هذا الوقت؟ هنا يأتي جهاز خاص لإنقاذ. نعم ، نعم ، هو مهواة.
بالإضافة إلى ذلك ، يلعب الجهاز أعلاه دورًا في ملحق شريط أصلية جدًا وأنيقة. وسوف يضيف بعض الأناقة إلى الاستقبال الاحتفالي وتزيين عشاء رومانسي على ضوء الشموع.
لأن هناك عدة أنواعمن المشروبات المذكورة أعلاه ، ثم ينصح كل سوميلير لاستخدام الجهاز الخاص به. على سبيل المثال ، تختلف مهوية النبيذ الأحمر عن نفس الجهاز فقط لشراب أبيض نبي. ماذا؟
هذا الجهاز مخصص للتصغير الفوري للمشروبات المذكورة أعلاه. بالفعل لحوالي 30 ثانية يحسن باقة ورائحة النبيذ.
هذا الجهاز سهل التفكيك والتنظيف. يمكن غسلها في غسالة الصحون.
المصنع أعلاه يقدم لهاالمستهلكين لشراء المنزل للاستخدام في المجموعة الأصلية ، والتي تشمل مهوية للنبيذ الأبيض أو الأحمر وموقف خاص زجاجة أنيقة.
هذا الجهاز سوف تساعدك على معرفة الملاحظات عطرة من المشروب النبيل أعلاه ، لتحريره من الذوق القابض قابض.
