منذ وقت ليس ببعيد ، قررت اليونسكوقائمة التراث غير المادي للبشرية الطريقة الجورجية في صناعة النبيذ. إذا كان في العالم كله نبتة في برميل ، في هذا البلد القوقازي ، أو بالأحرى في منطقة كاخيتي ، تستخدم أباريق الطين الضخمة ، Kvevri ، في الإنتاج. Mezgu أضعاف في العملاقة ، واثنين من الأمتار ، أمفورا ، ثم دفنها في الأرض. تخلق الأرض الصخرية والتقلبات الحادة في المناخ الجبلي خمورًا فريدة من نوعها في جورجيا. في كل صنف يتربص بلوحة الذوق ،رائحة ، التاريخ. يأتي إلى هذه المنطقة المشمسة المضيافة ، الشيء الرئيسي هو عدم تضييع واختيار مشروبات جيدة وممتازة (حيث لا يوجد خمور سيئة هنا) الأفضل.
خمر جاف
في جورجيا ، تم تبني التصنيف السوفياتي القديمالخمور. لذلك ، تعني كلمة "branded" الاختصار DOC الذي تم تبنيه في بلدان أوروبا الغربية ، والذي يعني "مراقبة الجودة حسب المنشأ". وبالتالي يلاحظ أن الكروم لإنتاج هذا المشروب ينمو فقط في هذه المنطقة ، وفي أي مكان آخر. هذه هي أفضل أنواع النبيذ في جورجيا. من الأصناف البيضاء ، لا يسعنا إلا أن نذكر فخر البلاد والحائز على العديد من المسابقات الدولية Tsinandali. أيضا رائعة هي "Gurjaani""الطيباني" و "مناوي".
خمر النبيذ الاحمر من جورجيا أيضا فوق كل الثناء.أربع ميداليات ذهبية وستة فضية فازت في المسابقات الدولية جافة "تيلياني". هنا مثال حي على كيف أن تشكيلة فرنسية عادية من كروم كابيرنت-ساوفيغنون في سلسلة الجبال المشمسة تولد باقات ذات طعم غير عادي من الكرز الناضج ورائحة البنفسج. أقل قليلا من "Teliani" و "Napareuli" ، "Kvareli" ، " "Mukuzani". كل هذه المنتجات عالية الجودة تتراوح أعمارها في براميل البلوط لمدة لا تقل عن ثلاث سنوات.
الخمور العادية لجورجيا
هذه المشروبات مع قليل من السكر(جافة) ، على الرغم من أنهم لا تتراوح أعمارهم ما دام خمر ، ومصنوعة من اللب ، وليس من نبتة ، مع ذلك تستحق جدا. "Kakheti" و "Shuamta" تمر بعملية التخمر في الطين kvevri. Saperavi هو مجموعة محلية من كرمة نمت خصيصا لهذه التربة والمناخ والراحة. ينضج العنب في وقت متأخر ، مما يعطي هذا النبيذ ملاحظة جافة في الخريف. لكن هذا ليس كل شيء.
نبيذ شبه جاف وشبه حلو من جورجيا
الحلوى والنبيذ الليكيور من جورجيا
على عكس الاعتقاد السائد في البلاديتم إنتاج المشروبات الحلوة ، لا تزال هناك ، وجيدة للغاية. تذكر "أناجا" طعم ماديرا - العنبر الداكن ، المشبع ، مع طعم طويل مع ملاحظات اللوز والشوكولاتة. من السهل شرب "السامي" ، على الرغم من أنه يحتوي على 17 درجة. لون الرمان "Salhino" هو نبيذ liqueur نموذجي ، فضلا عن "Khikhvi" الأبيض.
في كلمة واحدة ، قم بالاختيار والاستمتاع بها!
