صانعي النبيذ الجورجي خضعوا لفنهمالعالم كله. تنتقل التقاليد القديمة لصناعة النبيذ في هذا البلد الجبلي المشمس من جيل إلى جيل. تقاليد زراعة الكروم تُقدس أيضًا وتُحفظ مقدسًا ، لأن النبيذ الجيد يعتمد دائمًا على المواد الخام عالية الجودة.
Новые технологии проникают в нашу жизнь со всех الأطراف ، لمس جميع مناطقها تقريبا. لكن النبيذ الجورجي الفاخر يتم إنتاجه اليوم بنفس الطريقة التي تم إنتاجها منذ قرون. ينتمي النبيذ "Pirosmani" إلى أفضل الأصناف ، ويشتهر هذا المشروب بعيدًا عن حدود جورجيا الأصلية. وليس عبثا! في الواقع ، كل شيء جميل فيه: الباقة ، المذاق ، ولون الياقوت السميك. زجاجة من هذا النبيذ ليست مجرد كحول لائق لمناسبة خاصة. يمكن أن تكون هدية عطلة جيدة أو إشادة بتقليد قديم.
احترام التراث السلفي هو أساس الجورجيةصناعة النبيذ. بفضلها ، لا يتلاشى مجد النبيذ على مر السنين. تشير شركة "Vaziani" على وجه التحديد إلى هذه الشركات المصنعة. تأسست في عام 1982. تم بناء قبو النبيذ للشركة المصنعة ، المسمى "ماراني" في جورجيا ، في النصف الثاني من القرن الخامس عشر. تعتمد تقنية إنتاج الشركة على الوصفات القديمة الكلاسيكية. يتم إعداد خمور النخبة ، بما في ذلك Pirosmani ، وتخزينها في qvevri - الفخار الطيني الفريد.
منذ عام 2012 ، يقع الإنتاج والمكتب الرئيسي في مدينة تيلافي في كاخيتي ، التي اشتهرت منذ قرون كمنطقة تلد الخمور الجميلة بشكل مثير للدهشة.
Есть в Грузии необычайная виноградная долина.من بين 4000 نوع من أنواع العنب المعروفة لدى الناس ، يزرع 550 في وادي الأزاني ، المناخ مثالي هناك ، وتسكب العناقيد بسرعة مع العصير. باقة من أزهار النبيذ ببطء وروعة مثل ذيل الطاووس المرسوم على شعار الشركة. النبيذ "Pirosmani" مصنوع من هذه العنب. وهو يعتمد على مجموعة Saperavi الشهيرة بصفاتها. بعد الانفصال عن المجموعة ، يبقى العنب ليتخمر مع اللب إلى المستوى المطلوب من الحصن. يتم إيقاف عملية التخمير عن طريق تبريد نقيع الشعير. بعد ذلك ، يستقر النبيذ ويخضع لعملية البسترة. بالمناسبة ، يتم إعداد أنواع نخب أخرى من جورجيا من هذا النوع من العنب.
يقول الخبراء أن النبيذ الأحمر Pirosmani له لون العقيق الغني. على عكس المعتاد بالنسبة للعديد من أنواع النبيذ المتشابهة ، فإن ظل "Pirosmani" له شوائب أرجوانية باردة.
كثافة النبيذ متوسطة ، تتدفق ببطء إلى أسفل جدران الزجاج ، تاركة علامة.
يحتوي المشروب على باقة غنية كاملة ، حيث يتم الشعور بنوتات الكرز بوضوح. حتى أن بعض الخبراء يتحدثون عن طعم الكرز في الكونياك.
اليوم ، لا يتم تخزين النبيذ فقط وغرسهالطين في مصنع التصنيع ، ولكن في بعض الأحيان يباع فيه. يتم تصنيع العديد من النبيذ الجورجي في أطباق غير عادية ، تذكرنا بالأيدي القديمة. تم تطوير زجاجتين فريدتين لـ Pirosmani - شكل كلاسيكي وزخرفة غير عادية للغاية ومسطحة ومزينة بزخارف جصية.
بالنظر إلى هذه السفينة ، قد تعتقد ذلكنحت الخزاف في مكان ما في واد جبلي مشمس. بالطبع ، لا يحصل كل متجر نبيذ على مثل هذا المنتج ، وهو مكلف نسبيًا.
أسطورة أخرى كانت دائما ممتلئةحول كل نبيذ واقعي ، يتعلق اسمه. حصل النبيذ على اسمه تكريما للفنان الجورجي الفنان البدائي ، الذي عاش في مطلع الماضي والقرن قبل الماضي.
غالبًا ما تُستخدم صور Niko Pirosmani لتزيين ملصقات تحمل نفس الاسم النبيذ. غالبًا ما توجد النسخ في التصميم الداخلي لأقبية النبيذ الجورجية والمطاعم حول العالم.
غنى الفنان في إبداعاتهالطبيعة الجبلية الرائعة لجورجيا ، والولاء لتقاليد صناعة النبيذ ، والضيافة التقليدية والضيافة في تلك الأجزاء. كما تطرق إلى موضوع ثقافة استهلاك النبيذ الجيد ، عندما لا يكون الهدف على الإطلاق قويًا ، بل طعم ورائحة. وبالطبع ، شركة جيدة من الأشخاص ذوي التفكير المماثل الذين يمكنهم مشاركة متعة مشروب نبيل.
يتم تقديم النبيذ الأحمر شبه الجاف تقليديًا معلحم مقلي. تنطبق القاعدة من الأحمر إلى الأحمر. النبيذ "Pirosmani" ، الذي يلاحظ مراجعاته طعمًا غنيًا ورائحة رائعة ، رائع للعبة ولحم البقر ولحم الخنزير.
قدم هذا النبيذ والفاكهة. مزيج مثير للاهتمام مع العنب نفسه. الكرز والرمان يظلا الباقة بشكل جيد. الحمضيات لا تطغى عليها.
الجبن القوقازي التقليدي والكعك محلي الصنع مع هذه الجبن تسير بشكل جيد مع هذا النبيذ.
على الرغم من أن النبيذ الحلو التقليدي يتم تقديمه عادةً مع الحلويات ، إلا أن Pirosmani يتماشى جيدًا مع كعك وكريمة الشوكولاتة والكريمة. اذهب مع هذا النبيذ والمكسرات.
في الخدمة ، يجب إعطاء الأفضليةكؤوس النبيذ الطويلة مع الحلق متدحرج إلى أعلى. يساعد ذلك على فتح الباقة بشكل أفضل ويسمح لك بالاستمتاع بلون النبيذ الرائع في الزجاج. اشرب هذا النبيذ المبرد حتى 17-19 حولS.
"Pirosmani" ، بطبيعة الحال ، لا تصل إلى سعر"أرملة كليكوت" ، ولكن مع ذلك تكلف أكثر من Cahors المعتادة. يعتبر هذا التنوع خمرًا ، وقيمته مناسبة. لذلك ، المزيفة ليست غير شائعة. إذا كنت ترغب في تجربة النبيذ المشمس الرائع ، خذ عملية الشراء على محمل الجد. فكر في بعض الميزات.
أولاً ، كل النبيذ المنتج للتصدير ،بالإضافة إلى المعلومات باللغة الرسمية للبلد المستورد ، يجب أن يحتوي على النص الجورجي الموجود على الملصق. ثانيًا ، يجب أن يكون لمتجر النبيذ الجيد شهادات لجميع سلعه. ثالثًا ، انتبه إلى علامة kontram. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تثق في رجال الأعمال المشكوك فيهم الذين يعرضون شراء "ذلك بالضبط ، ولكن بنصف السعر".
