Lambrusco هو نبيذ خاص.وفقا للشائعات ، تم جلب هذا النوع أيضا في إيطاليا القديمة من قبل الرومان القدماء. وفقا لنسخة أخرى ، تم اختيار الكرمة من قبل الأتروسكان القديمة ، والتي أعطت اسم للشراب. ومع ذلك ، لأول مرة تم تصنيف كروم العنب في Lambrusco في الآونة الأخيرة نسبيا - فقط في عام 1867. هذه العلامة التجارية هي طفل فخور لمنطقة النبيذ الممتازة في Em
يمكن تصنيف الشراب على أنه تجميد(frizzante) ، أي "دغدغة". هذه ليست شمبانيا حقاً ، حيث أنها لا تنتجها طريقة الشمبانيا ، حيث يعبأ النبيذ الصغير ، حيث تجري عملية التخمير. في الخمور المتلألئة ، يصل الضغط داخل الزجاجة إلى ثلاثة أجواء. الفلين من التجميد لا يطير مع مثل هذه التصفيق يصم الآذان ، والنبيذ لا يشكل مثل هذه الرغوة وفيرة. يتم تخمير نبيذ لامبروسكو في صهاريج من الصلب غير القابل للصدأ ، ولكن الشركات المصنعة تصب المشروب على الزجاجات وتختتمه ، دون انتظار نهاية هذه العملية. تسمح طريقة شارما هذا للشرب بإطلاق ثاني أكسيد الكربون الطبيعي ، ولكن الضغط يرتفع فقط إلى 1.5 - 2.5 الغلاف الجوي.
لامبروسكو - مثل الشمبانيا - أبيض ،الوردي والأحمر ، جاف ، نصف حلو والحلوى. يتم الحصول على الصنف الأخير من المزيج: إلى الصنف الرئيسي يضاف نبتة أنسيلوتا الكرمية غير المتجانس. جميع هذه المشروبات لذيذة جدا ومناسبة للفاكهة والبيتزا والحلويات. ولكن أولئك الذين يعرفون سوميلير متأكدون: والأكثر صحة هو النبيذ الاحمر Lambrusco. يتميز باللون الأحمر الغني ورائحة الفواكه والبنفسج.
من السهل شرب النبيذ Lambrusco ، مثل بعض المكررفحم الكوك. محتوى الكحول فيه هو 11 في المئة فقط. لكن كؤوسين يكفيان للشعور بالضوء ، مثل حب الشباب ، الدوخة ، والتي تحدث في غضون بضع دقائق. يعطي Fritzante متعة حية ، وفرحة مؤذية ورفع عاطفي.
ما هو استخدام نبيذ لامبروسكو؟إذا كانت جافة ، يلزم وجود قاعدة تذوق الطعام المثيرة للإعجاب. ويمكن دمجه مع أطباق اللحوم والأسماك وسلطات الخضروات والمأكولات البحرية. تعتبر الماركات شبه المصنعة مناسبة لسلطات الفواكه. كما يقدم مع الحلويات الإيطالية الخفيفة. يتم إنشاء أصناف حلوة مباشرة للآيس كريم ، والشوكولاته أو الجبن.
ما هو النبيذ الأفضل للشراء؟تعتبر معظم النخبة في إيطاليا المشروبات فئة DOCG. هذا الاختصار يعني أن اسم النبيذ مضمون لمطابقة مكان المنشأ للكرمة وأنه تم تذوقه واعتماده من قبل متخصصين برخصة الولاية. يجب أن تشير العلامة أيضًا إلى "frizzante" ، وليس spumante - نبيذ شامبانيا متلألئ. أفضل العلامات التجارية هي Solomina di Site of Crone، di Sorbara، Grasparosa di Castelvetro.
