Кларет – вино с историей, которая можно поспорить مع معظم السكان الأصليين لمقاطعة بوردو. appellason مستقل ، يقع على الحدود بين النبيذ الأحمر والوردي ، الفخر الدولي لفرنسا ومتردد مجموعات من صانعي النبيذ. يختلف كلاريت النبيذ الأحمر عن الأنواع الأخرى في قائمة النبيذ في فرنسا ، إنه لطيف ، ولكن في نفس الوقت لاذع ، مع رائحة الزهور وطعم التوت الحار. تعرف على كلاريت حقيقية لا يمكن إلا أن الذواقة ، ولكن لوحة الذوق لهذا الشراب يستحق محاولة على الأقل.
اليوم يستخدم مصطلح "كلاريت" في صناعة النبيذنادر للغاية. بالإضافة إلى فرنسا ، يتم إنتاج نبيذ كلاريت في أمريكا الجنوبية وأستراليا والدول الأوروبية. باسم الكحول ، يظهر مثل هذا التصنيف تمامًا عندما يكون مرتبطًا بصياغة بوردو كليرت appellasona ، الذي يتوافق مع معيار المشروب ، الذي تمليه بريطانيا. في فرنسا ، بطبيعة الحال ، يستخدم اسم "كلاريت" بصرامة فيما يتعلق بالنبيذ المنتج في بوردو.
كابيرنيت ساوفيجنون يعطي النبيذ حامض ورائحةالفلفل الأخضر ، كابيرنيت فرانك ، بدوره ، هو أساس لوحة الذوق. بفضل هذه التوت السمين ، يصبح كلاريت النبيذ أكثر تشبعًا ومشرقًا ، وهناك ملاحظات على التوابل والزهور. من المرجح أن يكون كلاريت النبيذ ، الذي يمتلك منتجه مزارع الكروم على الضفة اليسرى من جيروند ، أكثر تعكرًا. في هذه الحالة ، لم ينضج النبيذ الذي تم تقديمه ولم يعد يكاد يحتفل بعيد ميلاده السابع ، أو يشير بالفعل إلى المشروبات القديمة ذات الرواسب المميزة. يتميز الكحول من الضفة اليمنى بطعم حلو تافه ، مثل كلاريت أقرب إلى النبيذ الأحمر من النبيذ الوردي.
أساس وصفة - مصطلح maceration من الهريس النبيذ.لا تتمثل مهمة صانع النبيذ في تدمير كلاريت ، وتحويله إلى نبيذ أحمر متوسط ، ولكن الصمود لفترة أطول قليلاً من اللون الوردي. اللون المثالي لنبيذ كلاريت هو روبي عميق أو أحمر فاتح. وعادة ما تكون باقة من العبير واضح ، وتلاحظ الأزهار سائدة فيه. في الذوق ، من السهل التمييز بين لهجات التوت: طعم الفراولة ، الكشمش ، العنب البري.
حدد كيف يتم تقديم النبيذ القديمالجدول ، يمكنك حسب النكهة. بنفس الطريقة ، من السهل معرفة مكان إنتاج الشراب بالضبط. إذا كان النبيذ يعطي طعمًا حامضًا ، وكانت الرائحة تحتوي على مكونات التبغ ، فكان يتم الاحتفاظ بالكلاريت لمدة لا تقل عن 8-10 سنوات ، ووطنه هو الضفة اليسرى في مقاطعة بوردو. لون روبي غني مع تلميحات من الفراولة ورائحة حارة مع ميل إلى الكمأة هو علامة على النبيذ في منتصف العمر من الضفة اليمنى ، وهو مثالي لأطباق اللحوم.
من أجل تحديد وهمية بصريا ،بما فيه الكفاية لنظير مسرحية لون الكحول في الضوء. في الكلاريت الحالي ، اللون صلب ، مشبع ، بدون طلاق. رائحة هذا المشروب طبيعية وغنية ويمكن تمييزها بسهولة. على الرغم من وجود المنتجات المقلدة ، لا يزال الكلاريت واحدًا من بطاقات العمل في فرنسا ، وهو مشروب معروف ، ربما ، تمامًا مثل الثورة.
