أفضل النبيذ هو Khvanchkara!

النبيذ "Khvanchkara" - بطاقة أعمال حقيقيةجورجيا. من غير المحتمل أن يكون هناك شخص حتى مع حافة أذنه لم يسمع عنه. عندما يُسأل أحد الجورجيين عما يشتهر بوطنه على نطاق عالمي ، فمن الطبيعي أن يتم ذكر الخمور الجورجية! "Khvanchkara" هو مثال حي. الاسم نفسه يضبط الذوق بطريقة ودية. دعونا نتعرف أكثر على ذلك.

النبيذ "Khvanchkara" وقليلا من التاريخ

إنه طبيعي (بمعنىطبيعي) النبيذ شبه الحلو مع باقة من أرقى النكهات. هذا الشراب ينتمي إلى فئة من النبيذ الأحمر. هناك أسطورة ترتبط باسم شراب لاذع. يقال إن ستالين كان معجبًا متعطشا لخفانككارا. جاء بالاسم ، يجب أن تكون مستوحاة من جذوره الجورجية. ولكن منذ العصور القديمة كان يطلق عليه ببساطة "Kipian". هذا لأنه في فجر القرن العشرين ، أحضر دوقان عظيمان كيبياني النبيذ إلى المعرض ، الذي كان يُعقد آنذاك في بلجيكا. كانت سنة بعيدة 1907. وماذا تفكر؟ كان النبيذ ممتعاً جداً إلى الذوق الذي فاز به في سباق الجائزة الكبرى ، وكذلك الرمز الاسمي لليوبولد الثاني وميدالية ذهبية حقيقية.

النبيذ "Khvanchkara" وخصائصه

ما هي هذه التحفة الفنية المصنوعة من؟في جورجيا ، هناك مكان خاص لصانعي النبيذ تسمى راشا. أنها تنمو العنب ممتازة "alexandrouli". هذا هو العنصر الأول. العنصر الثاني المهم هو مجموعة متنوعة من العنب الجورجي الأصلي mujuretuli. هذه هي المكونات السحرية لمشروب رائع. تجدر الإشارة إلى أن تنوع العنب Alexandrouli ينمو فقط في راشا. حاول أن ينمو في العصابات وخطوط العرض الأخرى ، ولكن القضية لم تتوج بالنجاح. ويمكن تفسير ذلك من خلال الظروف المناخية والجغرافية الخاصة في راكا ، التي تحيط بها الجبال. وهكذا ، ظل العنب الفريد هو فخر الإقليم الجورجي.

سعر النبيذ "Khvanchkara" ، وربما عدد قليلتتفوق أسعار الخمور الجورجية الأخرى ، ولكن هذا يستحق ، لأن هذا الشراب فقط يمكن أن يفاجئ حتى الذواقة الأكثر طعمًا مع مذاقه الرائع حقًا. يدعو المتذوقون طعم الشراب "المستدير" ، كما لو كان النبيذ يغلف الحلق والسماء. النوتات الرئيسية من "Khvanchkara" هي باقة مذهلة من الفواكه والزهور. كنت تقريبا لا أشعر بطعم غير سارة من الكحول أو الكحول فقط ، كما تتداخل حلاوة لهم. صانعي النبيذ الجورجيين فخورون بهذه الظاهرة. الشيء هو أن عملية التخمير المباشر من النبيذ في مرحلة ما تتم مقاطعتها بشكل مصطنع من خلال ما يسمى بـ "الطريقة الباردة". لهذا ، تنخفض درجة حرارة الشراب إلى خمس درجات تحت الصفر. السكر ، الموجود في العنب ، ببساطة ليس لديه الوقت للتحول إلى كحول. النبيذ الحقيقي "Khvanchkara" مختلف الألوان المشبعة باللون الأرجواني والأحمر ، مثل الدم. الناس الذين يفهمون الخمور ، لاحظ نكهة التوت الكامنة في "Khvanchkare" الطبيعية. بالمناسبة ، فإنه من غير المفهوم على الإطلاق من أين يأتي ، لأن هذا النبيذ مصنوع حصرا من أفضل أنواع العنب ، وليس من التوت. إذا كان لديك فرصة لمحاولة "Khvanchkara" ، لا ترفض!