كثير منا يأكلون مثل هذا الطبق اللذيذ.إن الفرشاة عبارة عن شريط رفيع من المقلية ، مصنوع من عجينة خالية من الفطير. لأزمة مميزة ، حصل على اسمه ، كما هو الحال عند تناول الطعام أو كسره يجعل صوت معين. وقد انتشر هذا الطبق في جميع أنحاء العالم من اليونان ، حيث كان يأكله الرهبان ، حيث كان مناسبًا تمامًا لقائمة طعام Lenten. حتى الآن ، سوف نتذكر أو نتعلم كيفية صنع خشب الأشجار - طبق من المأكولات الأوروبية والآسيوية.
طبخ الطبخ للشاي
دعونا نفسد أنفسنا اليوم مع الذوق ، حتى مع مألوفةالطفولة. سوف تكون طرية ، لينة ولكن مع قشرة هش. بالمناسبة ، ضع في اعتبارك أن هذا غصين (هش ، لذيذ ، فاتح للشهية) ليس منتجًا هزيلاً ، على عكس بعض الوصفات الأخرى.
للعجين نحتاج:خمسة بيض دجاج ، كوب واحد من رمل السكر ، نفس الكمية - الكريمة الحامضة ، الزبدة - 50 جرام ، ملعقة صغيرة من الصودا والملح ، ملعقة طعام واحدة من الفودكا ، الكمية المطلوبة من الدقيق ، الزيت النباتي ، مسحوق السكر لرش المنتج النهائي. الآن نحن نقدم لك وصفة خطوة خطوة لكيفية إعداد brushwood.
- اخفقيها مع الخلاط أو خفقت البيض ، ثم أضيفي السكر إليها واعتدوا بالضرب مرة أخرى.
- يُضاف الكريما الحامضة إلى الخليط وتُخفق مرة أخرى.
- نأخذ الزبدة ونذوبها ونرسلها إلى العجين.
- نحن نصب الملح والصودا.
- صب الفودكا.
- يخلط الطحين ، وينتج مسبقا في العجين.
- الآن يعجن العجين ، لينة وتقسم إلى عدة أجزاء. سنقوم بطرح الطبقة من كل جزء. القطع التي لا تعمل بعد ، أغلق الكوب. لا يوجد شيء يجف.
استمرار خطوة خطوة إعداد وصفة من brushwood
نستمر في إخبار الوصفة التالية:
- يتم قص كل طبقة إلى عدةالمستطيلات الفردية وفي كل واحد منهم جعل قطع. الخلاصة هي شيء يشبه عروة ، بحجم أكبر فقط. نمد إحدى نهايتي من خلال الفتحة وكل شيء - فرشنا جاهز للقلي. يمكنك جعل شخصيات أخرى.
- تصب في خزان للقلي الزيت النباتي والاحماء جيدا. نختار المقلاة اعتمادا على كمية الزيت. أو الكثير من النفط وستنتهي العملية بسرعة ، أو تكون السعة صغيرة ، سيكون الزيت صغيرا وسنقلى لفترة طويلة. فراي لدينا brushwood إلى اللون الوردي على كلا الجانبين.
- من حجم المكونات المشار إليه ، يتم الحصول على كمية كبيرة بما فيه الكفاية من طبق يسمى غصين هش.
- تأكد من رش الطحين النهائي مع السكر البودرة.
وصفه ريشة خشب ريفي
أولا ، بعض النصائح حول كيفية إعداد الخشب:
- لجعل العجينة مرنة ، لا تسيء استخدام الماء أثناء العجن.
- ومن أجل أن تتحول الفرشاة إلى مقرمش ، من المستحسن إضافة بعض الفودكا أو الروم أو البراندي.
- قطع العجين لا أكثر سمكا من سم 2.
- السكر المهم هو عدم المبالغة في تناوله ، ولكن الطبق سوف يغمق عند القلي.
- تحمصها في دهون حيوانية أو زبدة ذائبة رفيعة. لا تستخدمي المارجرين أو الزبدة بسبب كونها رغوية للغاية.
- يمكن سكب الطبق النهائي بدلا من مسحوق السكر العسل.
نحن بحاجة إلى المكونات التالية: ثلاث بيضات ، 150 غرام من الطحين ، زيت نباتي ، ملعقة كبيرة من الكحول القوي ، مسحوق السكر.
عملية طبخ روائع ريفي
والآن ، بعد إعداد المكونات اللازمة والاستماع إلى النصيحة ، سوف نقوم بإعداد خشب الفرشاة محلي الصنع. وصفة خطوة بخطوة:
- فصل الصفار من بيضتين ، ثم مزجها مع ملعقة من الكحول وبيضة واحدة.
- صب تدريجيا الدقيق ، وتخلط جيدا ، يجب أن تأتي نتيجة هذا الجهد العجين مرنة جيدا.
- لمدة 30 دقيقة ، ضعه جانباً ، ثم دحرج طبقة رقيقة منه ، وقم بتقطيعه إلى شرائح وجعل أشكالاً مختلفة.
- في المقلاة العميقة أو المقلاة العميقة ، نسخن الزيت النباتي ونضع فيه العجين في أجزاء صغيرة.
- ثم تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.
- ضع منديل على الطبق ، وانشر الفرشاة عليه. بهذه الطريقة سيتم امتصاص الدهون الزائدة. رش الطبق النهائي مع السكر البودرة.
طبخ الطبخ مع الحليب
تنويع وصفاتنا لصنع هذاأطباق متموجة. سنقلى باستخدام الحليب. المكونات لخمس إلى سبع حصص: واحد ونصف ملعقة طعام من الحليب ، وبيض الدجاج ، واثنين من كوب من الطحين ، ومائة غرام من رمل السكر ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة صغيرة من الفودكا والزيت النباتي ، لاختبار - واحد ونصف ملعقة طعام ، للقلي - 100 مل.
والآن وصفة لكيفية جعل brushwood. ستساعدك صور العملية في التعرف عليها.
خطوة خطوة صفة
الكحول ، بالطبع ، لا يمكنك إضافة إلى الطبق ، ولكن ، كما تعلمون بالفعل ، سوف يعطي المنتج النهائي أزمة رائعة ومميزة. لذا ، كيفية إعداد brushwood:
- اخفق البيض مع خفاقة ، صب الزيت النباتي والحليب في نفس الحاوية ، أضيفي الملح والسكر ، ثم اخفقي الكتلة كلها حتى تظهر الفقاعات ويكون لها اتساق منتظم.
- حان الوقت لتصب في الدقيق ودلك العجين الناعمة والعطاء. بعد اكتمال عملية التحضير ، يمكننا متابعة العمل على الفور.
- يُرشّ الطاولة بالطحين وطبقة رفيعة ، ثم يُلف نصف العجينة عليها ويُقطعها إلى شرائح بعرض يتراوح بين ثلاثة وأربعة سنتيمترات.
- لقد اتضح أن طول هذه الشرائط كبير ، ولا نحتاج إلى هذا على الإطلاق ، لذلك قمنا بتقطيع الطبقة عبر وإلى جزأين أو ثلاثة أجزاء. هنا في هذه الشرائط الصغيرة ، في الوسط ، نجعل شق صغير طولي.
- نحن نصنع شخصيات خيالية ، مترابطة نهاية واحدة في الفتحة.
- بعد استخدام نصف العجين بشكل كامل ، قم بتفتيغ الآخر وتنفيذ جميع الإجراءات نفسها.
- نقوم بتسخين الزيت النباتي في حاوية عميقة ، والتي نسكبها ، ولا نرغب في أن يكون ذلك كافيًا للتخلص من قوتنا. من المستحيل تسخين الزيت بسبب احتمال اشتعاله.
- نحن نخفض منتجاتنا إلى ذلك ، ونحن نحاول القيام بذلك بعناية وبعناية. تدع نفسك المقلية.
- فقط بضع ثوان ، تقلى على جانب واحد ، ثم قم بتشغيل الآخر واطهي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- نخرجها بملعقة ذات فترة زمنية محددة ونرسلها إلى طبق مغطى بمنشفة ورقية أو منشفة - لامتصاص الزيت الزائد.
- الفرشاة على الحليب جاهزة. ننتظر قليلاً بينما يبرد ، يرش السكر المسحوق ويقدم. شهية طيبة!
