وصفة ل "سويت كوبيري" في نسختين

بفضل الصفات المدهشة من التوت الأحمرملك الغابة. انها ليست لذيذة ومفيدة فحسب ، بل لها أيضا خصائص طبية ، مما يساعد في العديد من الأمراض. الأشكال الأكثر شيوعا من cowberry هي المربى ، كومبوت. يمكنك أيضا تجميد الفاكهة أو الرطب في ماء مالح. أي من هذه الأطباق يسمح لك بحفظ الفيتامينات الموجودة في التوت. في هذه المقالة ، يقترح الوصفة لـ "Cowberry sour" في نسختين. أصالة التحضير المدهش هو أنه يمكن استخدامه كتذوق عطري لكل من الحلويات وأطباق اللحوم.

الوصفة: Cowberry Wax "الكلاسيكية"

ملء التكوين

• 1 لتر من الماء الخام
• ½ ملعقة كبيرة من السكر ؛
• ½ ملعقة شاي كاملة. الملح.

إعداد

تمر التوت الناضج من التوت البري ، وإزالة القمامة وفاكهة فاسدة. ثم اغسل الكتلة جيدا ، عدة مرات تغيير الماء. تغلي ملء (استخدام النسب المقترحة لإعداده) وتبرد لدرجة حرارة الغرفة. في هذه الوصفة يمكن تغيير "مسحات Cowberry" بإضافة القرفة أو الفلفل الحلو أو غيرها من التوابل إلى الماء للحصول على النكهة. يتدفق التوت في وعاء زجاجي أو مينا أو برميل خشبي. اسكبهم مع التتبيلة بحيث يتم تغطية كل التوت البري بالسائل. غطّي الثمرة بصفيحة مسطحة أو قدح خشبي ، وفي الأعلى بقطعة قماش. عند التعليب في العلب ، يمكنك أن تغطى على الفور بغطاء ملولب. ضع التوت البري الرطب في مكان بارد. نظرًا لحقيقة أن التوت يحتوي على مواد مبيدة للجراثيم ، فلا داعي للقلق بشأن غسل القماش - لن يتسبب في العفن ولن يفسد. يمكن تخزين هذا المخزون لمدة تصل إلى عامين. هذه هي الطريقة التي يتم طهي التوت البري الكلاسيكي. يمكن تعديل الوصفة قليلاً بإضافة مكونات أخرى. إذا كنت مغرمًا بالنكهات الطازجة وغير التقليدية ، فحاول طهي التوت بالطريقة الموضحة أدناه.

الوصفة: Cowberry Wax مع التفاح

هيكل

• 5 كجم من التوت البري الطازج ؛
• 1 كغم من التفاح الناضج من أصناف حمضية ؛
• 4 لترات من الماء الخام.
• 1 كغم من السكر الرمل.
• 1.5 ملعقة شاي كاملة. القرفة.
• 5-6 علامات نجمية متوسطة لزهرة قرنفل ؛
• ½ ملعقة صغيرة. ملح الطعام.

إعداد

1. Переберите ягоды и хорошенько промойте холодной المياه. بعد ذلك ، إلقاء الكتلة في مصفاة لتصريف المياه. ينصح بعد ذلك بصب التوت البري للتجفيف على طاولة مغطاة بمناديل الورق.
2. اغسل التفاح. يمكنك قطع "ذيل" صغير بسكين حاد. يتم استخدام الفواكه كله ، وليس القطع.
3. اغلي الماء بالسكر والبهارات والملح. تبريد السائل.
4. ضع التفاح والتوت البري في أواني خزفية واسعة (أو طينية) ، بالتناوب في طبقات. املأ الكتلة بأكملها بمحلول حار.
5. على رأس غطاء الحاوية حول ، والتي وضعت متوسط ​​الوزن من أجل التوت سقطت تماما في ماء مالح.
6. نضع التوت المبلل مع التفاحمكان بارد. بعد 2.5-3 أسابيع ، يمكنك إجراء الاختبار الأول. من التوت ، يمكنك بعد ذلك تحضير صلصة حارة للحوم ، وسيكون التفاح هو الزخرفة الأصلية لأي حلوى. قدمها أصليًا جدًا على الطاولة ، مغطاة بالكريمة المخفوقة ومزينة بتوت لاذع أحمر.