Приготовление трубочек довольно трудоемкое النشاط. في الواقع ، بالإضافة إلى خلط مكونات العجين ، يجب عليك أن تقلى كل نسخة على حدة وتصنع حشوة لذيذة. هناك حوالي 20 وصفة معروفة لفات الوفل للحديد الهراء ؛ بعضها لا يستغرق الكثير من الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الإرشادات الخاصة بمحمصة الرقاقات المحترفة دائمًا على العديد من التوصيات لصنع العجين.
ظهرت الأنابيب الأولى في القرن التاسع عشر.اقترح مخترعهم تسخين جهاز خاص مع عجين بداخله على الفحم على مرحلتين ، وتحويله من جانب إلى آخر. اليوم ، هناك أجهزة للرقائق المصنوعة في المنزل ، وتعلمت ربات البيوت كيفية طي لفات الويفر بطرق مختلفة.
في النصف الثاني من القرن العشرين في البلادتم إنتاج صناع كعكة الغاز. كانت النساء السوفييت يعرفن القليل من الوصفات ، والكريمات ، فقط الحليب المغلي المكثف. على الرغم من إنتاج مكاوي الوفل من الحديد الزهر ، إلا أنها لا تبدو ثقيلة. يمكن لأي امرأة سوفييتية أن تقلب الجهاز بسهولة وتقلى الرقائق على كلا الجانبين ، ثم تدورها على شكل أنابيب. عادة ، يعجن العجين من المكونات التالية:
نخفق في وعاء عميق لمدة 5-7 دقائقاخفقي السكر بالبيض على رغوة محكمة. يُسكب المارجرين الدافئ في الخليط ويُخفق لبضع دقائق أخرى. ثم صبوا الدقيق والملح والصودا. مختلط تمامًا. افرد ملعقتين كبيرتين على النصف السفلي الساخن من حديد الوافل وغطي النصف العلوي. تم قلي الرقائق لمدة 1-2 دقيقة على كلا الجانبين. ثم تم إزالة الجهاز من النار ، وفتح ، ودس المنتج بسكين ، ووضع على لوح تقطيع ولف في شكل أنابيب. تمكنت بعض ربات البيوت المقتنيات حتى الآن من الاحتفاظ بمقلاة خاصة للحلوى ويسعدهن استخدام هذه الوصفة لفات الوافل لمكواة الوافل السوفيتية.
يحتوي خيار الاختبار الأكثر صعوبة لوعاء خاص على المزيد من المكونات ويشمل:
في السمن الملين ، ضع البيض والسكر وفانيلين. قلبي الطعام ثم اسكبي الحليب بلطف. ينخل الدقيق إلى العجين حتى يتم الحصول على الكريمة الحامضة. يخبز رقاقة بالطريقة المعتادة ، وتحويل المباراة مرة واحدة.
هذه الوصفة لفات رقاقة للسوفياتاكتسب صانعو الفطائر التوزيع بفضل الربحية. يمكن للمضيفات خبز حوالي خمسين وافل ومعالجة ليس فقط أفراد عائلتها ، ولكن أيضًا الضيوف الذين وصلوا فجأة.
اليوم تصبح ذات صلة بالالتزامالصوم وتناول أطعمة الحمية. أحد الإضافات المفيدة المستخدمة في وصفات رقاقة الويفر للشوفان هي حبوب الشوفان. أولاً ، اخفق بيضة واحدة مع 250 مل من الكفير ، اسكب كوبًا من الدقيق و 100 جرام من دقيق الشوفان في هذا الخليط. يتم خلط جميع المكونات ، إذا رغبت في ذلك ، وتسمح بتضخم ألياف الشوفان لعدة دقائق. يتم نشر العجين الناتج على السطح الساخن في مقلاة خاصة ويخبز بالطريقة المعتادة. حتى لا يتمزق الفطائر النهائية ، تحتاج إلى فتح لوحات حديد الوافل ببطء شديد وإزالة المنتج النهائي ببطء. من الأفضل تقديم الأنابيب الغذائية على شكل قرن ، ووضع التوت أو الفواكه الطازجة فيه.
يمكن تحضير الفطائر الغذائية على الماء. تتضمن الوصفة الهزيلة لفافات الوافل لمكواة الوافل ما يلي:
امزج جميع المنتجات السائبة ، ثم أضف الماء والزيت واخلطها مرة أخرى. سوف تشبه العجينة في التكوين الكفير الدهني ، والذي ستصبح رقائقه رقيقة ومقرمشة.
يوصى بتشكيلها مباشرةبعد القلي ، يتحول من حديد الوافل إلى زجاج ذي وجه مقلوب ويتركه يتجمد لعدة دقائق. باستخدام وصفات النظام الغذائي لفائف الوافل لمكواة الوافل ، يمكنك الحصول على مزهريات جميلة وصالحة للأكل من حلوى الفاكهة.
يمكن نصح الأشخاص الذين حرموا أنفسهم من الملذات الحلوة بإعداد أنابيب طازجة وملئها ، على سبيل المثال ، بعجينة أو سلطة سيزر.
يوصي الطهاة بضرب بيضة واحدة بالملح والصودا ،نصب نصف كوب من الماء ، نضيف 250 جرام من الدقيق ونقلب. دع العجينة ترتاح ، ثم أضف المزيد من الماء ، مخففًا إلى شبه سائل. يتم خبز هذه الأنابيب بسهولة ، وعندما تكون ساخنة ، تكتسب الشكل المطلوب بحرية.
قليل من الناس يعرفون أنه ، بالإضافة إلى الكفير والحليب ،هناك العديد من الإضافات الأصلية لإضافة الرقي إلى هذا الطبق الحلو. تستخدم منتجات الألبان الأخرى في بعض الأحيان في وصفات لفائف الويفر لصانعي الوافل الكهربائي. على سبيل المثال ، يضيف الجبن الريفي حنانًا للاختبار ، وسيضيف زبادي الفاكهة نوتات غريبة. بالنسبة للرقائق الرائبة ، يجب عليك شراء:
يخفق البيض مع قليل من الملح والصفار مع السكر. يقلب الحليب والجبن والزبدة والصفار ويضاف الدقيق ويوضع البيض بعناية. اخبز لمدة 3 دقائق في مكواة الوفل الكهربائية.
وصفة لفات رقاقة مع الزبادي يشملتقريبا نفس المكونات. فقط بدلاً من الجبن والحليب ، تحتاج إلى أخذ 500 مل من الزبادي المفضل لديك ، والأنابيب المقرمشة سوف ترضي حداثة المذاق ، وربما تغير اللون المعتاد.
يتم طهي معظم ربات البيوت وفقًا للمعاييررقاقات بسكويت مع الحليب المكثف. يتم خبز القضبان في حديد الوافل ولفها على شكل أنابيب. بعد التبريد ، يبدأ بكريم من الزبدة والحليب المكثف. لتحلية الحلوى ، يمكنك وضع الحليب المكثف ليس فقط في الكريم ، ولكن أيضًا في العجين. بالنسبة إلى الفطائر الحلوة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
في الزبدة المذابة ، يكسر البيض ويصبالنشا والدقيق ، صب في الحليب المكثف ووضع الصودا. قبل الخبز ، تأكد من تشحيم الأسطح الساخنة في حديد الوافل بالزيت النباتي. لفائف الويفر المقرمش حسب الوصفة ، بما في ذلك الحليب المكثف من الداخل والخارج ، سوف ترضي كل من الأطفال والبالغين بأصالتها.
سوف يساعد والدهاء في إعداد علاج عطلةوبعض الكحول. بفضل ملعقة كبيرة من البراندي ، يمكن للفطائر الاحتفاظ بخصائصها المقرمشة لفترة أطول. لخبز لفائف الوافل بوصفة طبية في حديد وافل كهربائي سوفيتي ، ستحتاج إلى 5 مكونات:
تُطحن الزبدة والسكر في وعاء عميق.يوضع البيض في الخليط الناتج ويخفق مع الخلاط. ثم تصب في الماء قليلا ، مع تحريك العجين. ثم أضف الكونياك ، صب الدقيق. انشر الخليط النهائي على مكواة الوفل الساخنة ، واقليه لعدة دقائق ولفه في أنابيب.
يفضل تقديم لفائف الويفر المقرمش المخبوزة في حديد الوافل وفقًا للوصفات المقدمة أعلاه مع حشو على شكل مربى أو كريمة مخفوقة أو كريمات الحلويات التالية:
يوصى باستخدام الكريمحقنة الطهي. في حالة عدم وجود جهاز خاص ، يمكنك وضع الكريم في كيس بلاستيكي وقطع الزاوية. استخدم نفس طريقة الحقنة ، وضعها داخل الأنبوب وعصر الكمية المطلوبة.
لفائف الويفر المقرمش بلا شكسيحاول جميع أفراد الأسرة. الطهي المنزلي ذو الطعم الجيد سيحقق علامة ممتازة. لتحقيق إتقان سيساعد فقط الخبرة المتراكمة. لذلك ، فإن تجربة جميع الوصفات واختيار أفضل خيار لعائلتك هي المهمة الرئيسية لربة المنزل.
