أصبح زيت الزيتون شائعًا بشكل متزايد.يتم استخدامه في الطب والتجميل والطبخ. له رائحة وطعم معين مع مرارة خفيفة ، بالكاد ملحوظة. فهم مجموعة متنوعة من هذا المنتج أبعد ما يكون عن سهولة. خاصة عندما تفكر في أنه أمر غريب بالنسبة للبعض. زيت الزيتون البكر الممتاز الذي يعتبر الأفضل. كيفية اختياره واستخدامه ، سنخبره في هذه المقالة.
تاريخ هذا المنتج ليس قصيرًا جدًا.بدأت زراعة أشجار الزيتون منذ حوالي 6000 عام. كانوا يعتبرون مقدسين. منذ 2500 عام فقط ، بدأ الناس في إنتاج النفط ، والذي يعتبر واحدًا من أكثرها فائدة. يسمونه الذهب السائل ويستخدمونه كعملة. حيازة هذا المنتج العلاجي زاد من حالة الشخص واعتبر ترفا. بدأت أشجار الزيتون تنتشر في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك ، فإن زيت الزيتون البكر الممتاز ، الذي يتم إنتاجه في وطنه التاريخي ، لا يمكن العثور عليه في أي مكان. حتى اليوم ، يتم تصنيع أفضل منتج في منطقة البحر الأبيض المتوسط.
ترجع الخصائص العلاجية لزيت الزيتون إلىتكوينه الفريد. أولاً ، هذه أحماض بالميتيك ، الأوليك واللينوليك. ليست هناك حاجة للتحدث عن فوائدها للجسم. أوميغا 7 و 9 و 6 هي مغذيات قيمة.
ثانيًا ، تشتمل التركيبة على فيتامينات للجميعمجموعات مشهورة. تحدد هذه المجموعة جميع الخصائص المفيدة لهذا المنتج. تساعد ملعقة صغيرة واحدة فقط من الزيت يوميًا على خفض نسبة الكوليسترول ، وتحسين الدورة الدموية ، وتعزيز المناعة ، وتقوية أنسجة العظام والعضلات ، واستقرار الكبد والمعدة ، ومنع السرطان. هذا هو السبب في أن زيت الزيتون البكر الممتاز مفيد جدًا.
زيت الزيتون ، مثل أي منتج آخر ،وهي مقسمة إلى أنواع تعتمد على تكنولوجيا الإنتاج. زيت الزيتون البكر الممتاز الذي يعتبر الأفضل. يتم الحصول عليها عن طريق الضغط البارد. أنتجها من مواد خام مختارة. يعني الدوران الأول أن هذا المنتج قد أدرج جميع الخصائص المفيدة للزيتون. حموضة هذا الزيت لا تتجاوز 0.8 في المئة.
احصل على عذراء اكسترا - زيت زيتون -ميكانيكيا. في الوقت نفسه ، لا يتم استخدام المضافات البيولوجية والكيميائية. جودة المنتج ، وهي الأعلى ، تعتمد عليه. الزيت له طعم ورائحة مثالية.
بالطبع ، من الأفضل اختيار زيت الزيتون.عذراء إضافية ، مراجعات تتحدث عن نفسها. تمت الإشارة إلى جودة هذا المنتج من قبل كل من المستخدمين والمتخصصين. ولكن العثور على زيت زيتون بكر ممتاز على رفوف المتاجر أمر صعب. لذلك ، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة لاختيار منتج مفيد حقًا.
أولاً ، يجب أن تدرس بعناية فائقةالملصق. يجب سكب الزيت عالي الجودة حيث تم إنتاجه. في هذه الحالة ، ستظهر الأحرف DOP على الملصق. إذا كان الاختصار IGP قائمًا ، فهناك شكوك حول طبيعة زيت الزيتون. وهذا يعني أنه تم جمع الزيتون في بلد ما ، ولكن تم الإنتاج في مكان آخر ولم يسيطر عليه مورد المواد الخام. يجب أن يحتوي الملصق على معلومات حول كل من الشركة المصنعة والشركة المشاركة في التسرب. يجب تحديد تاريخ الإنتاج. على سبيل المثال ، يفي زيت الزيتون البكر الممتاز من Borges بجميع هذه المتطلبات. أثبتت الشركة المصنعة نفسها بأفضل اليد فقط. إذا تم الإشارة إلى كلمة MIX على الملصق ، فستظل جودة المنتج سؤالًا كبيرًا. على الأرجح ، هذا مجرد تشابه زيت الزيتون. يجب عليك اختيار منتج يقول "Naturel". يعبأ زيت الزيتون في عبوات زجاجية داكنة فقط.
ينقسم زيت الزيتون إلى المكررغير مكرر. يتميز الصنف الأول بجودة أقل. في إنتاجه ، تم استخدام التنظيف الكيميائي الإضافي. هذا المنتج عديم الرائحة والمذاق. عادة يتم استخدامه للقلي. هناك فائدة قليلة في هذا المنتج ، لكنه لن يضر الجسم بأي كميات. يعتبر زيت الزيتون البكر غير المكرر منتجًا أكثر قيمة. لها رائحة طيبة وطعم واضح. هذا الزيت أكثر ملاءمة للاستخدام في شكله الخام. عند تسخينه ، يبدأ في الحرق والتدخين. هناك أصناف مختلطة ، وهي شيء بين هذين النوعين.
عند شراء زيت بكر ممتاز ، يجب عليكرعاية التخزين المناسب لها. انتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. يحتفظ الزيت بخصائصه المفيدة لمدة 18 شهر. ويعتقد أنه كلما كان المنتج أصغر سنًا ، كان ذلك أفضل. خزن زيت الزيتون في مكان مظلم. لا تضعه بالقرب من الثلاجة أو الموقد. درجة حرارة التخزين هي 10-15 درجة.
النور لا يحب الزبدة.لا عجب في جودة الأصناف المعبأة في زجاجات زجاجية داكنة فقط. الروائح القوية والنفاذة تضر أيضًا بهذا المنتج. يجب إغلاق غطاء الزجاجة بإحكام. ليست هناك حاجة لوضع الزيت في الثلاجة. لا تشتري هذا المنتج للاستخدام في المستقبل. أفضل زيت زيتون شاب ، مع فترة صلاحية قصيرة.
