أنت تعرف أي منتج طهي هو حقًامتعدد الوظائف؟ خمنت؟ بالطبع هذه كعكات سمسم. يمكن أن تكون وصفة مثل هذه المخبوزات مفيدة إذا كنت من محبي المعجنات الطازجة المقرمشة على الإفطار. وحتى على استعداد لتناوله لتناول طعام الغداء والوجبات الخفيفة والعشاء. بالمناسبة ، بالنسبة لأنواع مختلفة من السندويشات ، بالإضافة إلى مرافقة للدورات الأولى أو الثانية ، ستكون كعكة السمسم جيدة أيضًا. لكن تطبيقه الرئيسي ، بالطبع ، هو الهامبرغر (جيدًا ، أو برجر بالجبن مع اثنين من Chickenburg). لذلك دعونا نحاول طهي الطعام معك.
بالطبع ، الكثير منا على يقين من ذلكحلويات لا طعم لها مع الحرارة ، مع وجود الحرارة في الطبيعة. وجميع ممثلي هذه الطهي جديرة بالاهتمام. ولكن لا يزال ... أي من الوصفات تعتبر الأفضل؟ بعد كل شيء ، يمكنك الطهي على أساس عجينة الخميرة ، ويمكنك استخدام الخميرة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك بعض الفروق الدقيقة في المكونات ونسبها. دعونا نفهم التعقيدات.
كانت الكعك اللذيذ مع بذور السمسم منذ فترة طويلةمحبوب كعنصر للهامبرغر ، وصفة وصلتنا إلينا من الولايات المتحدة. المكونات الإلزامية لطبق الوجبات السريعة هذا هي أنواع مختلفة من الصلصات والتوابل وشرائح اللحم ومنتجات الخبز المستديرة مع بذور السمسم. بالطبع ، يمكن العثور عليها الآن للبيع في كل قسم خبز أو سوبر ماركت يحترم نفسه ، ولكن كما ترى ، من المثير أكثر أن تصنع "صناعة يدوية": أساس الهامبرغر بيديك. كيف تصنع الكعك بنفسك؟ للقيام بذلك ، نحتاج إلى: كوب من الحليب ، وملعقتين من السكر ، وقليل من الملح ، وكيس من الخميرة الجافة ، وكوب ونصف من الماء الدافئ (أو أكثر قليلاً: كم من العجين سيستغرق) ، 50 جرامًا من الزبدة ، القليل من الزيت النباتي ، كيس من بذور السمسم. وبالطبع الدقيق الذي تحتاجه لأخذ ستة أكواب.
بحيث يساوي كل كعكة مع بذور السمسمحجم "الصديقات" ، من الصعود بالفعل ، زاد في حجم اختبارهم ، سنشكل كرات متكافئة. يتم الحصول على ما يقرب من 18 إلى 20 قطعة. ننشر قضباننا على مقلاة الفرن ، مع رشها بالدقيق (كخيار - مدهون بالزيت). نترك مساحة خالية حتى لا تتلامس كل كعكة مستقبلية مع بذور السمسم مع من حولها ، حيث تميل منتجات المخابز هذه إلى الزيادة في الحجم بشكل كبير عند الخبز. نغطي الفراغات بالمناديل ، ونضعها جانباً لمدة ساعة في الحرارة.
بعد ذلك ، دهن الكرات من العجين بالحليب الذينحن نترك ونرش كل حبة سمسم. تذهب صفيحة الخبز إلى فرن محمى إلى مائتي درجة. اخبز في المتوسط من 15 إلى 20 دقيقة. سيتبين عندما يصبح لونه بنيًا خفيفًا ويتم إزالته من الفرن. دعنا نبرد المعجنات قليلًا ويمكنك بناء البرغر.
ولكن لفت انتباهكم لذيذ وليس تماماالوصفة التقليدية لبذور السمسم: في الحليب والعسل. نأمل ألا تترك أحدا غير مبال. من أجل طهي مثل هذه الكعك مع بذور السمسم في الفرن ، نحتاج إلى عدة مكونات إضافية: ليمونة واحدة مع قشر ، نصف كوب من العسل. تبقى المكونات المتبقية دون تغيير.
كيفية تبريد المخبوزات الجاهزة بحيثعلى الفور طهي الهامبرغر ، على سبيل المثال ، في حفلة ودية أو نزهة؟ يمكن القيام بذلك على شواية مطبخ عادية. ثم يمكن مسحها بالزبدة بخفة ، إذا كنت ستستخدمها كخبز للأطباق الأولى والثانية ، وتوضع على طبق عريض كبير. وإذا استخدمناها كأساس لإعداد السندويشات الأمريكية الشهيرة ، فإننا نقطعها إلى نصفين ونبدأ بجميع المكونات وفقًا للوصفة. ولكن يقال بالفعل أن هذه قصة مختلفة تمامًا ، البطلة هي كعكة السمسم!
