طعم جديد للأطباق المألوفة: كيفية طهي الشعير على طبق جانبي

شعير اللؤلؤ يسمى شعبيا غامضامصطلح "الكسر 16". ومع ذلك ، فإن أولئك الذين خدموا في الجيش أو على دراية بسيطة بحياة الجيش قد سمعوا هذا الاسم أكثر من مرة. وحتى مرارا وتناولوا عصيدة مطبوخة منه. بالمناسبة ، لذيذ جدا ومغذية وصحية. بالطبع ، يستغرق وقتا طويلا لطهي الطعام ، لأنه الحبوب صلبة ، كبيرة ، تغلي لفترة طويلة. ولكن على الطبق الجانبي ، مع المرق أو الصلصة ، وكذلك الحليب ، الحلو ، مع الفواكه والمكسرات ، يتم تناول "العصيدة" في جلسة واحدة.

الشعير العادي

كيفية طبخ شعير اللؤلؤ على طبق جانبي هو الأسهل ،بطريقة سريعة؟ لهذا الغرض ، ينبغي أن تنقع الحبوب مقدما لعدة ساعات ، تماما مثل الأرز. ثم تغفو في الحديد الزهر أو عموم ، صب الماء ، ويغلي. لجعل الطهي أسرع ، استخدم فوراً الماء المغلي أو الماء الساخن فقط. اجعل النار أكثر هدوءًا واطبخها حتى تصبح ناعمة. استهلاك الغذاء: لكل مقياس من الحبوب هناك 3 تدابير للمياه. ضعي الملح حسب الرغبة من نصف ملعقة صغيرة. يتم ذلك عادة في نهاية الطهي أو عند الغليان. كيف لطهي الشعير اللؤلؤي على طبق جانبي بحيث يصبح ألذ وأكثر ثراء؟ صب بضعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في الماء المغلي. بدلاً من الملح العادي ، يمكنك استخدام التوابل - "Mivinu" أو غيرها التي تستخدمها. بفضله ، ستصبح العصيدة أكثر رائحة وعطرة. ولا تنسوا التوابل: أوراق الغار ، البهارات ، الكزبرة. أنها سوف تحسن أيضا نوعية الطبق. عند التقديم ، يرش بالأعشاب المفرومة. كيف لطهي الشعير اللؤلؤ على طبق جانبي حتى الآن؟ هناك مثل هذه الطريقة: صبها في الماء المغلي ، اتركها تغلي مرة أخرى. يُسخن بشكل مكثف لمدة 5 دقائق ، ثم يتكئ على غربال. ملء الحديد الزهر آخر بالماء. عندما تغلي ، ضعي الزبدة والملح ، ثم خففت من الحبوب. اترك العصيدة على نار متوسطة حتى تصبح سميكة. بعد ذلك ، اجعل النار قليلة ومغادرةتنضج لمدة ساعة. سوف عصيدة جاهزة تكون هشة ، عطرة ، لطيفة جدا. قبل الأكل ، أضف الزبدة. بالطبع ، هناك خيارات أخرى ، كيف لطهي الشعير اللؤلؤ على طبق جانبي. على سبيل المثال ، سيكون من الجيد صنع صلصة اللحم لذلك. للقيام بذلك ، تقلى قطع اللحم في مقلاة. في الحديد الزهر ، فاصل 1.5-2 البصل المفروم والجزرة المبشور واحد حتى شفافة. يُضاف اللحم مع القلي ، ويُسكب في القليل من الماء ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. في النهاية ، أضف الملح والتوابل. أضف ملعقة أو طماطم إذا رغبت في ذلك. يُسكب العصيدة فوق المرق المُعد ويُقدّم. لا تنسى البقدونس الطازج والشبت.

عصيدة في وعاء

إذا كان لديك ، بالإضافة إلى الأواني والأواني ،قدور طينية ، ثم يمكنك صنع عصيدة لذيذة "رائعة". كيف لطهي الشعير اللؤلؤ في طبق جانبي بهذه الطريقة؟ في البداية ، من المرغوب فيه غليته في الماء المغلي لينعم قليلاً. ثم تحول إلى وعاء. يُسكب الحبوب بالماء الساخن ، ويوضع الملح والزيت بالضرورة. غطي الوعاء بغطاء وضعه في فرن دافئ قليلاً. زيادة النار تدريجيا ، ورفع درجة الحرارة إلى +160. يجب أن يظل العصيدة حتى يتم تخفيف الحبوب. ثم أطفئ الغاز ، واترك الوعاء دافئًا لمدة 10 دقائق أخرى. مثل هذا الطبق الجانبي من شعير اللؤلؤ سارت الامور بشكل جيد مع تحميص غريفات لحم الخنزير. اصنعها وخدمها ، فلفل. ستكون أسرتك سعيدة للغاية وستأكل بكل سرور "الكسر 16".

أكل من أجل الصحة!