لامب Kurdyuk - ما هو؟ ربما كنت قد قابلت هذه الكلمة عندما كنت تحاول العثور على وصفة حقيقية لطهي بيلاف. دعونا التعرف على هذا المنتج.
هذا المنتج هو نوع خاصالدهون. وهي تقع في الجزء الخلفي من الذبيحة الضأن. عادة ما يكون الجزار على علم جيد بقيمة كورديوك. ما هو وكيف لطهي الطعام هو معروف جيدا من قبل أولئك الذين هم على دراية تامة بمطبخ أوزبكستان. ليس فقط بيلاف مع هذا النوع من الدهون يصبح فريدا. هناك عدة طرق أخرى يمكننا طهيها بشكل لذيذ. ما هي هذه الوصفات ، وكيفية إعداد هذه الدهون للاستخدام ، سنقول في هذه المقالة.
استخدام المنتج المعني للصحة ،على الرغم من محتواه من الدهون ، واضح. كما أنه ينشط التمعج ، له تأثير مفرز الصفراء ، (كما ، في الواقع ، أي الدهون الطازجة) هو مناعة طبيعية جيدة.
قطعة جديدة من الدهون الدهنية ، وغسلهاالمجففة والمغطاة بالملح مع الملح وتترك لبضعة أيام في مكان بارد. ثم تعلق في الدخان لبضعة أيام حتى يصبح ممل وشفاف.
قطع الملفوف الطازج (الشوكة الصغيرة) ،الملح واليدين الهريس. يقطع الكرديوك (250 جم) إلى مكعبات ويغرق في مقلاة ويقلى البصل حتى يصبح طرياً. ثم يضاف الملفوف ، اللحم أربع قطع من الطماطم ، مقشرة ، البصل الأخضر والملح والكمون. يوضع على نار خفيفة حتى ينضج. إذا لزم الأمر ، إضافة القليل من السائل. يمكن إعداد طبق مماثل من مخلل الملفوف. قبل الطهي فمن المستحسن أن نقعه لإزالة الملح الزائد.
