في باحة القرن الواحد والعشرين - القرن ، طمس الحدود بينالمدن والبلدان وحتى القارات. القليل من المفاجآت لنا ومثيرة للإعجاب ، ولكن لا تزال هناك ثغرات. اليوم سنتحدث معك عن الحلويات الغريبة. الآن أصبحت هذه الحساسية شائعة للغاية في بلدنا ، ولكن الكثير لا يزالون لا يعرفون ما هي marzipans.
لذا ، فإن المرزبان هو طحين اللوز المختلطالسكر البودرة. هناك العديد من الإصدارات المتناقضة جذريًا حول أصل هذا الطبق الحلو ، لكن أحدهما يتقارب - إنه معروف للعالم منذ الألفية الأخيرة. وفقا لأحد النسخ ، ما هي marzipans ، تعلم الإيطاليون لأول مرة. حدث ذلك في موسم جاف ، عندما كان الحظ محظوظًا ، كان الطعام الوحيد الذي لم يكن يعاني من الحرارة والخنافس هو اللوز. من فعلوا كل شيء: المعكرونة والحلويات وحتى الخبز. هذا هو السبب في أنهم في إيطاليا يسمون المرزبانية "خبز مارس".
الألمان لديهم هذا التفسير.وفقا للأسطورة ، في الصيدلية الأوروبية الأولى كان يعمل صيدلي شاب يدعى مارت. كان هو الذي خلط اللوز المطحون مع شراب حلو. لذلك كان يسمى خليط اللوز "خبز مارت".
في هذه اللحظة ، إنتاج هذه الحلويات على نطاق واسعتم تطويرها في جميع أنحاء أوروبا ، وعاصمتها لوبيك ، حيث افتتحا متحفًا حيث لا يمكنك فقط معرفة ما هو مرزبانيين ، بل أيضًا تجربة أكثر من 500 نوع من أنواعها.
لسبب غير معروف ، في روسيا هذا المنتج ليس كذلكمسكت على، وتذكرت عن ذلك إلا مؤخرا. ولم يكن هناك أي شيء تذكروه! نظرا لمرونته ، يستخدم هذا المزيج في إنتاج مجموعة واسعة من المنتجات: الحلويات ، الحلويات على شكل فاكهة غريبة ، الحلي للحلويات والكعك.
لا تصدق ذلك ، ولكن هذه التحفة الطهي تغطيتهاطبقة رقيقة من خليط اللوز ، وفي قلب الزهور الواقعية الرائعة ليست أكثر من المرزبانية. الصورة ، صدقوني ، لا ينقل جمال هذه معجزة الزفاف اللذيذة.
بعد قراءة المقال ، ربما كنت تعذبه السؤال الأخير والطبيعي تمامًا: "كيف تطبخ المرزبان بيديك؟". نجيب: كل شيء بسيط جدا!
الأول هو طريقة ساخنة - تستخدم لتغطية الكعك. سوف تحتاج إلى:
مزيج السكر ومسحوق السكر والبروتين وطهي الطعامعلى حمام مائي إلى اتساق قشدة سميكة ، ثم يضاف اللوز المسحوق ، ملعقة صغيرة من عصير الليمون وقطرتين من خلاصة الفانيليا. يعجن بعناية عجين (كما العجين) ولون تلوين الطعام إذا رغبت في ذلك. لا تنتظر حتى يبرد - يفقد الكتلة المبردة مرونتها.
الأسلوب الثاني بارد ، لأشكال النمذجة وتغطية المعجنات. المكونات:
اللوز لتجف في الفرن 3-5 دقائق ،ثم ترك المكسرات تمر من خلال مفرمة اللحم وتخلط مع البروتين ومسحوق السكر. أضف عصير الليمون والمسكرات ، وامزجيها جيدا بملعقة ثم مررت من خلال الصحافة. قم بإصلاح المنتج النهائي في رقائق معدنية واتركه لبضعة أيام في الثلاجة.
نأمل أن يكون مقالتنا مثيرة للاهتمام بالنسبة لك ، وكنت لا تعلم فقط ما هي marzipans ، ولكن ، مستوحاة من الصور ووصفات بسيطة بشكل لا يصدق ، قررت إعداد هذا الطبق لذيذ!
