منذ فترة طويلة ثبت خصائص مفيدة من اللبن الزبادي والتأثير الإيجابي على عمل جسم الإنسان. يعلم الجميع أن الاستخدام المنتظم للكفير له تأثير مفيد على الميكروبات المعوية ، وكذلك على الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية. بطبيعة الحال ، هذا أبعد ما يكون عن قائمة كاملة من خصائص مفيدة جدا لهذا المنتج الحليب المتخمرة. لكن الزبادي يستخدم ليس فقط في شكل نقي ، ويمكن استخدامه بنجاح في الخبز. ستكون كعكة الكفير أكثر متجددًا وأخف وزنا وأكثر شهامة من الكيك نفسه ، ولكن على الماء. العجين ، مختلطة مع الكفير ، يرتفع بشكل أفضل ، وعلى عكس اختبار المياه ، لا تسقط بعد ذلك ، بالفعل في شكل فطيرة أو كعكة لكعكة ، تم سحبها من الفرن. إليك بعض الوصفات البسيطة التي يمكنك من خلالها اختيار أي منها وطهي كعكة عليها مع الكفير.
فطيرة زيبرا المخططة مألوفة للجميع. ولكن يمكن تحسينها وتحويلها إلى كعكة. لخبز كعكة "Zebra" على الكفير ، ستحتاج إلى:
مع رغبة خاصة في العجين ، يمكنك إضافة الجوزالمكسرات. إعداد الكعكة "زيبرا" على الزبادي على النحو التالي: يجب أن يذاب السمن على حرارة منخفضة ، ووضعه مقدما في وعاء معدني. عندما يتم ذوبان السمن النباتي تمامًا ، قم بإزالته من اللوح ، وصب السكر فيه وخلطه بعناية شديدة. ثم نضع البيض والكفير بالصودا فيه (يجب ترك ملعقتين أو ثلاث ملاعق من اللبن) والدقيق. يجب تحريك كل هذا إلى كتلة متجانسة. يمكن لأولئك الذين يرغبون في إضافة المكسرات إلى هذه الكعكة على اللبن صبهم في العجين في هذه المرحلة. الآن ما لدينا هو مقسم إلى جزأين ، أي أننا نحول نصف الاختبار إلى حاوية أخرى. في جزء واحد نخلط الفانيلين ، وفي الأخرى - الكاكاو والملاعق المتبقية من الكفير ، بحيث لا يصبح هذا الجزء من العجينة أكثر كثافة من النصف "الأبيض" بسبب الكاكاو.
المقبل ، نحن تليين الخبز مع النفط والزيتنمضي في إنشاء "شرائط": تصب بالتناوب في وسط النموذج أولا ملعقة من عجينة الشوكولاته ، ثم الفانيليا. وهلم جرا حتى تنتهي العجين في كلتا الحاويات. يتم تعيين "الحمار الوحشي" الناتج لمدة 40-50 دقيقة في الفرن ، والتي يجب أولاً تسخينها إلى 180 درجة. عندما تكون الكعكة جاهزة ، لن يتم تحويلها إلا إلى كعكة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى اتخاذ سكينة طويلة إلى حد ما وقطع الكعكة أفقيا ، للحصول على "قاعدة" و "سقف". يمكن لطخ قاعدة مع أي كريم ، على حد سواء يخمر والزيت (الزبدة + الحليب المكثف) أو القشدة الحامضة. من الجزء العلوي الذي نغطيه بغطاء "lid" ، وهو أيضاً مشحم بالكريم. يمكنك تزيين الكعكة الناتجة مع الكفير حسب تقديرك (رش المكسرات ، الفواكه المسكرة ، رقائق الشيكولاتة ، إلخ).
وكعكة بسيطة ولذيذة على الكفير. لإعداده ، خذ ما يلي:
جميع المكونات مخلوطة جيدا ومخبزة في طبق للخبز أو مقلاة خاصة. عندما تبرد الكعكة ، وقطع عبر للحصول على اثنين من الكعك ، والتي لطخت مع القشدة الحامضة.
للقشدة الحامضة فمن الضروري أن تأخذ كوب واحدما يكفي من قشدة حامضة سميكة ونصف كوب من السكر ، والتي تخلط جيدا أو ضرب مع خلاط. زينت كعكة جاهزة على الزبادي مع الفواكه والمكسرات أو الشوكولاته المبشور.
وكعكة سريعة جدا مع الاسم المناسب "Naskorjak". سوف تحتاج إلى:
تغلب البيض مع السكر ثم أضف كل شيء.المكونات المتبقية ، والتي هي أيضا مختلطة تماما أو جلد. يتم خبز هذه العجينة على صاج أو صحن لتحميص الزيت ، في فرن ، على نار متوسطة. وقت الخبز - 20-30 دقيقة. لمنع سقوط الكعكة ، لا تفتح الفرن. يمكن أن تؤكل هذه الكعكة في الشكل الذي أخذته من الفرن ، ويمكنك قطعه إلى اثنين من الكعك ونشره مع أي كريم أو المربى ، تماما كما هو الحال في الوصفات السابقة.
