بدون شروط تخزين مناسبة للجزريهدّد دائما من قبل الذبول السريع. لحظة غير مرغوب فيها لمنعها هي إنبات الأوراق. مشكلة أخرى تحتاج إلى النظر أثناء تخزين الجزر لفصل الشتاء هي حساسية هذا الجذر لأمراض مختلفة. وأكثرها شيوعًا هي التعفن الأسود والرمادي والأبيض والجاف.
العامل المسبب للعفن الأسود هو فطر بديل -يمكن العثور عليها في بقايا التربة والمواد العضوية النباتية. يؤثر العفن الرمادي على نسيج الجزر على شكل طبقة رقيقة على سطحه. ينتشر هذا المرض بسرعة ، وينتقل من الجذور المصابة إلى الأصحاء ، مما يحول تخزين الجزر إلى كارثة حقيقية.
خطيرة جدا هو تعفن أبيض أو ما يسمى sclerotinia. بالإضافة إلى الجزر ، يمكن أن تقتل العديد من الخضراوات الأخرى في القبو ، وتخفيف محاصيل الجذور وتغطيتها بالزغب الأبيض ، وكذلك المخاط.
عند تأثره بالتعفن الجاف - يصيب الجزر - البقع الداكنة اللون البني ، بينما يبقى جافًا.
وبالتالي ، فإن تخزين الجزر يتطلب شروطًا معينة ، والتي يجب أن تضمن توافر المحاصيل الجذرية المفيدة والصحية والأكثر أهمية على مدار العام.
تحضير الجزر للتخزين
قبل إرسال الجزر إلى التخزين ، يجب أن يتم فرزها ، مع التخلص من المحاصيل الجذرية المجمدة أو المكسورة ميكانيكياً.
يجب أن يتم فصل الماء بحيث لا تستطيع الكلى إنباته. كما يوصى بقطع النصائح ، وهي الأكثر عرضة للأمراض.
لا تحتاج لغسل الخضار. بعد الفرز ، يتم رشها بحل خاص أو غبار مع الطباشير. ثم يجب أن تجفف الجزر جيدا في مكان مظلل.
يكفي لتحضير بعناية والتخزين ، والتي يجب تنظيفها من القمامة العام الماضي قبل وضع الجزر ، فمن الجيد أن تجف ، تبييض مع الجير ورش مع الفورمالين.
عند إرسال الجزر للتخزين ، من المهم اعتبارهاالتوافق مع الثقافات الأخرى. على سبيل المثال ، لا يتسامح الجزر مع الحي الذي يحتوي على التفاح الذي ينتج الإيثيلين ، مما يزيد من سوء طعم هذا الجذر.
طرق تخزين الجزر
هناك العديد من الخيارات لتخزين الجزر لفصل الشتاء. في الأقبية ، هو مقاوم بشكل ملحوظ للتخزين حسب الحجم العادي ، ولكن هناك طرق أخرى.
في منزل خاص ، إذا لم يكن هناك قبو ، يمكن أن يكون الجزرةتخزينها في caisson ، والتي هي سهلة لجعل من برميل معدني ، وحفر في الطابق السفلي من المنزل. في الأعلى ، يجب إغلاق الغواصين بإحكام بغطاء لحماية الخضروات من الفئران. يجب أن يكون الغطاء بالضرورة مع ثقب صغير للتهوية من الخضروات ، ومن فوق لعزل مع القش أو غيرها من المواد.
انها مريحة للغاية للحفاظ على الخضار في فصل الشتاء في صناديق. لتخزين الجزر ، يجب أن تأخذ صناديق كثيفة ، بسعة لا تزيد عن 20 كجم. تملأ بالجزر ، يتم وضعها على منصة على منصة مرتفعة.
تخزين الجزر في المنزل أسهللتنفيذ مع مساعدة البولي ايثيلين التعبئة التي تخلق أفضل طريقة لمحصول الجذر المعطى. يمكنك شراء الحقائب الجاهزة ، ويمكنك لحامها بنفسك بحديد لحام مصنوع من مادة البولي إيثيلين الغذائي. سيكون الحجم الأمثل لمثل هذه الحقيبة حوالي متر طولا وعرض نصف متر.
خيارات تبادل الجزر
بغض النظر عن الطريقة المختارة لتخزين الجزر ، سواء أكانت صناديق أو أكياس البولي إيثيلين ، أو ببساطة صب في قبو ، يجب بالضرورة أن تكون interlaid.
واحدة من أكثر الطرق شيوعاهو الرملي. كقاعدة عامة ، توضع الجزر في الأهرامات حتى ارتفاع متر إلى الخارج مع الرؤوس. ثم تصب الجذور بالرمل الرطب ، حيث يجف ، يجب أن يكون مرطبًا قليلاً ، مبللاً من الأعلى ومن الجانبين. يجب ألا تقل طبقة الرمل بين المحاصيل الجذرية عن سنتيمتر واحد لمنعها من لمس بعضها البعض. أيضا الرمال صب الجزر في صناديق وأكياس.
Глинование – еще один распространенный вариант الفصل وحماية المحاصيل الجذرية. حفظ الجزرة بهذه الطريقة يعطي أقل نفايات. خفض الجذر لبضع دقائق في حل الطين من الاتساق قشدة حامضة ويسمح ليجف. ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على نوع من الأغطية الواقية ، وعدم السماح للجزر بالذوبان وحمايته من المرض. في مثل هذه الحالات الغريبة ، يتم وضع الجزر في سلال أو صناديق.
لغرض الجزر البينية يتم تطبيقها أيضانشارة الخشب الصنوبرية. التربنتين ، الموجود في الصنوبريات ، له خصائص مضادة للطفيليات ومطهرات. وهكذا ، فإن الجزر ، المرشوش بنشارة الخشب من الأشجار الصنوبرية ، سيكون أقل عرضة للإصابة بجميع أنواع الأمراض.
في الماضي
تخزين الجزر سيكون ناجحا إذا لوحظالمتطلبات الأساسية ، وهي إعداد محاصيل الجذور بأنفسهم ومكانًا مناسبًا لفصل الشتاء ، تأكد من وضع الجزر وتحديد الطريقة الأكثر ملاءمة لتخزينه.
