الجميع تقريبا يحب أن يتمتع الشتاء المالحةالخيار. بالطبع ، تقوم كل ربة بيت بإعدادها بطريقتها الخاصة ، لذلك يمكن أن يختلف طعم الخضروات قليلاً ، لأنه يوجد اليوم الكثير من الوصفات لإعداد الحفاظ على المنزل. في فصل الشتاء ، يظهر الخيار المخلل أو المخلل على الطاولة في كثير من الأحيان. ربات البيوت الحديثة لا تسعى للكشف عن كل أسرار صنع وجبة خفيفة ممتازة. على سبيل المثال ، من السهل جدًا طهي الخيار في صلصة الطماطم ، ولكن كل طباخ له فروقه الخاصة. النظر في كيفية طهي هذا الطبق في المنزل. يمكن تقديمه مع أي طبق جانبي.
Ингредиенты:أربعة كيلوغرامات من الخيار ، وخمسمائة جرام من صلصة الطماطم ، ومائتي جرام من خل الطاولة ، ومائتي جرام من الزيت النباتي ، ومائتي جرام من السكر ، ومائة جرام من الماء ، وتسعة فصوص من الثوم ، وثلاثة بصل ، وملعقتين كبيرتين من الملح.
إعداد
Огурцы в томатной заливке, рецепт приготовления الذي ندرسه الآن ، هو بسيط جدا للقيام به. للقيام بذلك ، يجب عليك أولاً قطع البصل والخيار إلى حلقات. قشر الثوم ، ضع الخضروات في وعاء ، أضف صلصة الطماطم والملح والسكر ، وكذلك الخل والماء ، اتركيه على النار لمدة خمس دقائق بعد الغليان. ثم توضع الخضروات في مرطبانات نظيفة محضرة ، وتضاف ثلاث بازلاء من الفلفل الأسود ، وتُسكب الطماطم. تعقيم الحاوية لمدة عشر دقائق ونشمر ، وتغطي بقطعة قماش وباردة. الخيار الجاهز في تعبئة الطماطم ينتج طعمًا محددًا.
المكونات: كيلوغرام ونصف من الطماطم ، كيلوغرام واحد من الخيار ، ملعقة واحدة من الخل في مرطبان ، ملح وسكر حسب الرغبة.
إعداد
تغسل الطماطم جيدًا ، تقشر وتضعهابضع دقائق في الماء المغلي ، وجعل العصير عن طريق فرك لهم على مبشرة أو تمر عبر مفرمة اللحم. يتم غلي العصير جيدًا حتى لا يتطاير ، ويتم ترشيحه من البذور. ثم يضاف الملح والسكر والثوم والفلفل والخل. اغسل الخيار ، وقطع ذيل الحصان ونقع في الماء البارد لمدة ساعتين.
نحن نصنع الخيار في صلصة الطماطم لفصل الشتاء.وصفات هذا الطبق بسيطة للغاية ، والشيء الرئيسي هو اتباع التعليمات. لذلك ، يتم غسل الخضروات ومكدسة في الجرار إلى النصف ، وترك مساحة للصب. ثم يتم سكبهم مع عصير الطماطم ويتركوا للبث لمدة 20 دقيقة. بمرور الوقت ، يُسكب العصير في وعاء ، ويُغلى ، ويُسكب مرة أخرى في العلب ويُدحرج ، ويُقلب الوعاء رأسًا على عقب ويُلف بقطعة قماش. في هذا النموذج ، يتركون ليبرد تمامًا. خيار جاهز يتحول إلى هش ، له طعم ورائحة فريدة من نوعها.
المكونات:مائة وعشرين غراما من الزيت النباتي ، واثنين كيلوغراما من الخيار ، مائة غرام من السكر ، واحد ونصف كيلوغرام من الطماطم ، ملعقة واحدة من الملح ، ثمانون غراما من الثوم ، ملعقة واحدة من الخل الخل.
إعداد
يتم غسل الخيار وتقطيعه في دوائر ، وغسلهتحصل الطماطم على العصير عن طريق تمريرها عبر مفرمة اللحم يُسحق الثوم ، ويُضاف هريس الطماطم ، وجوهر الخل ، قليل من الخضار والملح والسكر. يوضع الخليط على الموقد ، يسخن حتى الغليان ، تضاف الخيار وتخلط وتغلى لمدة سبع دقائق بعد الغليان. يتم وضع الخيار في ملء الطماطم في الجرار نصف لتر وتعقيمها لمدة عشر دقائق في الماء المغلي. ثم يتم لف الحاوية ، ويتم قلبه وملفه بمنشفة. يجب أن تقف البنوك حتى تبرد تماما.
المكونات:تناول نصف لتر من الجرة نصف لتر ، نصف لتر من عصير الطماطم ، ملعقة واحدة من الملح ، ثلاث ملاعق كبيرة من السكر ، أوراق الفجل ، البقدونس ، الشبت ، فلفل واحد ، إضافة إلى رأس واحد من الثوم ، ثلاثة أوراق من الكرز ، أربعة أوراق من الكرز ، ثلاث فصوص ، عشر بازلاء من الفلفل الأسود ، ستة بازلاء من البهارات.
إعداد
يسكب الخيار بالماء البارد لمدة ساعتين.في الجزء السفلي من العلب النظيفة ، ضع ثلث التوابل ، ثم ضع الخيار المغسول ، مرة أخرى البهارات وما إلى ذلك في طبقات حتى تمتلئ جميع الحاويات. يتم سكب البنوك بالماء المغلي ويترك لمدة عشر دقائق.
وفي الوقت نفسه ، يتم غلي عصير الطماطم ، مما يزيد من ذلكالملح والسكر. ثم يُسكب الماء من الخيار في المقلاة ويوضع على النار ويُغلى ويُسكب مرةً أخرى الخضروات ويترك لمدة عشر دقائق. ثم يتم صرف الماء مرة أخرى ، يضاف قرص واحد من الأسبرين أو نصف ملعقة كبيرة من حمض الستريك إلى كل جرة. يُسكب الخيار مع عصير الطماطم ويُدحرج ويُقلب ويُبرد. تخزين المحافظة في مكان بارد ومظلم.
