البطاطا متجذرة بقوة في حياتنا واتباع نظام غذائي ،أنه من الصعب تخيل أنه ظهر على الطاولة الروسية مؤخرا نسبيا. تم جلبه إلى روسيا بطرس الأكبر من خلال "نافذة إلى أوروبا". لكن الناس لم يأخذوها على الفور. لكن الإمبراطور الماكرة وجدت حلاً هنا أيضاً: فأمر الحقول بزراعتها مع هذا المحصول الجذري في الخارج ووضعها في حراسة جدية ، ولكن يجب إزالتها كل ليلة. ثم عملت الصورة النمطية: إذا كان هناك شيء محمي ، فهذا يعني أنه مفيد. إذا كان مفيدًا ، ولكن غير محمي ، فيمكنك التقاطه بدقة. ونتيجة لذلك ، بعد فترة ، نهبت جميع الحقول نهائياً ، ووقع الروس لفترة طويلة في حب طعم البطاطا. ونتيجة لذلك ، يتم طهيها اليوم في جميع أنواعها: يغلي ، يقلى ، الحساء ، فقط لا تضيف إلى الحلويات. وعلى الرغم من ذلك ، هناك أيضا مثل هذه الوصفات.
زوجي يحب البطاطا المهروسة ،أنه يعتبره قمة فكرة الطهي وهو جاهز لتناول الطعام على الأقل كل يوم. لإحضار قائمة طعام على الأقل بعض التنوع ، عليك أن تتعلم طرقًا مختلفة لصنع صلصة البطاطس المهروسة. لحسن الحظ ، البطاطا في تناغم تام مع اللحم ، على الرغم من وجود الفطر والخيارات - الكثير. وهنا بعض منهم.
صلصة بطاطا مهروسة - فطر
الفطر لتناسبها أي:agarics العسل ، chanterelles ، champignons. الآن: 200 غراما من الفطر، بصلة كبيرة، جزرة صغيرة، على بعد بضعة فصوص من الثوم، 50 غراما من الزبدة (أي) 50 غراما من الكريما الحامضة، 40 غراما من الدقيق، و 200 غراما من أي مرق، 1 ملعقة طعام من صلصة الطماطم والملح والتوابل.
تحضير الفطر وقطع إلى شرائح والبصلتنهار ، والجزر صر ناعما. قلي البصل والجزر والفطر بالتتابع. يُضاف المرق مع الدقيق المذوب فيه ، ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح الفطر جاهزًا ، ثم يُوضع الثوم المفروم ، والصلصة ، والتوابل لمدة 5 دقائق قبل النهاية.
صلصة الهريس لحم الخنزير
لحم الخنزير العجاف 300 غرام، وهما البصل والطماطم (البندورة)، حانة، ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ومرق 250 غراما والملح والتوابل والزيت.
تغسل اللحوم ، مقطعة إلى قطع وقليلتقلى ، إضافة البصل ، يقلي أكثر من ذلك بقليل وصب كل شيء مع مرق. يُخنة لمدة 10 دقائق ، يُضاف البصل والطماطم في مكعبات. بعد خمس دقائق ، ضع المعكرونة والبهارات ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تصبح جاهزة.
صلصة الهريس هي الكبد
الكبد (الدجاج ولحم الخنزير أو لحم البقر) 300 غرام ، والبصل والجزر الصغيرة ، و 100 غرام من مرق ، 40-50 غراما من الطحين والملح والتوابل.
غسل الكبد ، وإزالة جميع الزائدة ، وقطعشرائح وخفيفة (5 دقائق) جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. يقلى البصل والجزر المفروم ناعما بشكل منفصل ، ثم نضيفها إلى الكبد. في المرق ، يذوب الدقيق إلى الكفير ويصب الكبد بالخضار. ضعها معًا حتى تصبح سميكة ، أضف التوابل ويمكن تقديمها إلى الطاولة!
صلصة الهريس - الدجاج
300 غرام من الدجاج والبصل والجزر واحدة، وكوب من القشدة والزبدة والتوابل والملح.
قطع شرائح في قطع صغيرة.البصل قطع، فرك الجزرة. في مقلاة ويقلى البصل، إضافة الجزر وشرائح، كل ذلك معا يقلى لمدة 5 دقائق، إضافة القليل من الماء وقليلا اخماد، ثم تصب في كريم وكلها تترك على نار خفيفة حتى يصبح طريا معا. يجب رشاقته المرق واللحم لتصبح لينة عند هذه النقطة، يمكنك إزالة بالفعل من الموقد.
وكيف لطهي صلصة الخضار هريس؟
يمكن أن يأتي هذا المرق للنباتيين ، في الأيام السريعة أو عندما نسي الزوج في المتجر لشراء اللحوم. يحدث وهذا.
لذلك نحن بحاجة إلى: واحدة كوسة، الباذنجان والجزر والبصل، وزوجين من الطماطم والقليل من الكرفس والبقدونس والثوم وزيت الزيتون أو العجاف.
جميع الخضروات تستعد وطحن:الجزر على مبشرة ، والبصل في مكعبات صغيرة ، كل شيء آخر هو أيضا مكعبات ، ولكن أكبر. اقلي البصل ، وأضيف الجزر ، ثم - كل ما تبقى ، صب كمية صغيرة من مرق الخضار أو الماء واخملي حتى ينضج. لبضع دقائق قبل نهاية إضافة الثوم المفروم والخضر.
المرق التي وصفت اليوم هي كافيةهي عالمية ولن تقترب فقط من الهلال ، ولكن أيضًا إلى أي طبق جانبي ، مما يجعله أكثر غضًا وإضافة الفوارق الدقيقة الجديدة. مع مساعدتهم ، يمكنك تغيير القائمة ، مما يجعل احتفالية العشاء الأكثر عادية. حسنا ، يمكن دائما أن تأتي مناسبة.
