يمكن أن تكون صلصة اللحم إضافة فريدة لأي طبق جانبي. هناك العديد من الطرق لإعدادها. دعونا نتكهن بمزيد من التفاصيل حول أفضل وصفات لذيذة.
مرق اللحم مع الباذنجان
لجعله ، تحتاج إلى ثلاثة كبيرةباذنجان ، مائتي جرام من لحم الخنزير ، بصل واحد ، خمس فصوص من الثوم وقليل من الزيت النباتي. قطع كل الخضروات في شكل قش رقيق ، باستثناء الثوم. يوصى بإرسال الباذنجان لمدة نصف ساعة إلى الماء المالح حتى تخرج المرارة. ثم اعصرها ، وضعها في الزيت الساخن مع البصل المفروم. يُطهى الخضروات تحت الغطاء لمدة عشرين دقيقة مع التحريك باستمرار. ثم أضف لحم الخنزير المفروم إلى المقلاة. يجب طهي صلصة اللحم لمدة نصف ساعة ، ثم ضعي فصوص الثوم المسحوقة والملح وأطفئ الغاز. يجب غرس هذا الطبق تحت الغطاء. يقدمه الموصى به للأرز والبطاطس المسلوقة.
مرق اللحم في صلصة الطماطم
لطهي هذا الطبق سوف تحتاج إلى ثلاثمائة.غرام من لحم الخنزير المفروم ، والبصل المفروم ناعما جدا ، مبشور الجزر ناعما ، عشرة فصوص من الثوم سحق ، ملعقة كبيرة من الطحين ، زبدة صغيرة ، مائة وعشرين غراما من معجون الطماطم بدون سكر ، ونصف كوب من الماء المغلي. ابدأ الطهي. في قدر عميق ، تقلى اللحم المفروم مع البصل والجزر (حوالي 20 دقيقة). تُذوّب الزبدة في قدرٍ ، وتُضاف الدقيق ، وتُضاف الماء والمعكرونة. اخلط جميع المكونات جيدًا ، وانتظر حتى تتكاثف الصلصة ، وأضفها إلى اللحم المفروم. بعد ذلك ، افرم الثوم وضعه في المرق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الطبق بالبقدونس المفروم.
صلصة اللحم بالخضار
لإعداد هذا الطبق ستحتاج إلى ثلاثمائةجرام من اللحم المفروم إلى قطع صغيرة ، ثلاث جزر ، مكعبات ، بصل مقطع ، شرائح من ثلاث طماطم ، كوسة صغيرة (مقطعة إلى شرائح). يقلى اللحم في مقلاة منفصلة لمدة أربعين دقيقة ، وفي النهاية تأكد من ملحه والفلفل قليلاً. خلال هذه الفترة ، يجب أن تكون مطهية جميع الخضروات. للقيام بذلك ، ضعها في قدر عميق واطبخها مع التحريك باستمرار. يجب تبخير كل السائل. بعد ذلك ، ادمج محتويات الوعاءين ، واخلطهما جيدًا ، وملحهما ، وأضف الماء ، والملح ، والقرنفل المسحوق من الثوم والفلفل. بعد تكثيف الصلصة ، يمكن تقديمها مع البطاطا المسلوقة والمعكرونة.
صلصة اللحم في صلصة الكريمة
صنع هذا الطبق سيكون بسيطًا جدًا.سوف يستغرق رطل من قلوب الدجاج ، اثنين من البصل المفروم ، كوب من القشدة والزبدة. فرز المنتج اللحوم نصف المصنعة ، وغسل وقطع جميع الأوردة. بعد ذلك ، دون تقطيع القلوب ، ضعها في زبدة ساخنة مع البصل. ينضج كل شيء مع كمية صغيرة من الماء لمدة خمسين دقيقة. ثم صب كريم ، نصف كوب من الماء والملح ، إضافة القليل من جوزة الطيب والفلفل قليلا. حرك كل المكونات ، أغلق الغطاء واترك الطبق لمدة عشرين دقيقة.
دعونا نتحدث عن كيفية الطهي صلصة اللحم "سريع". للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطعة من لحم البقر المسلوقأو لحم الخنزير ، ويبلغ وزنه حوالي ثلاثمائة جرام. من الضروري إعادة تسخين الزبدة من البصل المفروم والجزر المبشور وستين جرامًا من معجون الطماطم. يُبشر اللحم بشكل خشن ويضاف إلى الخضار. بعد ذلك ، يُغلى ثلاث أكواب من مرق اللحم المشبع ، ثم تُضاف جميع المكونات إليه ، ويُغلى المزيج. في كوب ، نقوم بتخفيف أربعين جرامًا من الدقيق بالماء ونسكبه تدريجيًا في المرق. من الضروري تقليل النار وطهي الطبق مع تحريكه باستمرار.
شهية طيبة!
