في هذه المقالة ، سنعرض لك كيفية صنع بسكويت كعكة الشوكولاتة اللذيذة. يمكن تقديم الحلوى محلية الصنع ليس فقط لتناول الشاي في أيام الأسبوع ، ولكن أيضًا تزيين الطاولة في عطلة.
كيك بالشوكولاته الإسفنجية
يمكنك أن تأخذ بسكويت مسامي ورطب كقاعدة للكيك. بالنسبة له سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
- كأسين من دقيق القمح.
- واحد ونصف كوب من السكر.
- ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء البارد.
- القهوة الفورية - ملعقة كبيرة.
- الكاكاو - ثلاث ملاعق كبيرة.
- سبع دجاج بيض.
- الزيت النباتي - نصف كوب.
- ملعقة صغيرة فانيلين.
- نصف ملعقة صغيرة من حامض الستريك.
تحضير بسكويت شوكولاتة شوكولاتة حسب وصفتنا:
- افصلي بياض البيض وضعيه في الثلاجة.
- يُنخل الدقيق في وعاء عميق ويُضاف إليه السكر ومسحوق الخبز والكاكاو والملح.
- أضف الزبدة والماء والصفار والفانيلين إليها.
- اشرب القهوة بقليل من الماء المغلي ، برد الخليط واسكبه في العجين.
- اخفقي بياض البيض المبرد بحمض الستريك حتى تتماسك الرغوة. بعد ذلك ، قم بدمجها بعناية مع باقي المنتجات.
- دهن القالب بالزبدة واسكب العجين فيه. تُخبز الكعكة الإسفنجية في فرن مُسخَّن لمدة 50 دقيقة تقريبًا. عند الانتهاء ، قم بإزالته بعناية واتركه ليبرد على رف سلكي.
لتجميع كعكة لذيذة محلية الصنع ، اطبخيكريم مفضل. قطع الكعكة الإسفنجية بالطول إلى قطعتين أو ثلاث قطع. يُدهن الكيك بالكريمة ويُمزج ويُزين بشرائح الفاكهة الطازجة. قدمي الحلوى مع الشاي أو المشروبات الساخنة الأخرى.
كعكة إسفنجية شوكولاتة على ماء مغلي
يمكن خبز كعكة لذيذة محلية الصنع باستخدام مساعد الطهي المتعدد. لهذه الحلوى سنحتاج:
- كوبان ونصف من الطحين.
- كوبين من السكر.
- ملعقة من الصودا.
- 10 جرام من البيكنج بودر للعجين.
- اثنين من بيض الدجاج.
- كوب من الحليب.
- خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- 100 مل من زيت عباد الشمس.
- كوب من الماء المغلي.
- زبدة لدهن الوعاء.
كيف لطهي كعكة الإسفنج الشوكولاته المغلية في طباخ بطيء؟ وصفة الحلوى بسيطة جدا:
- نخل المكونات الجافة (الدقيق الأبيض ، والبيكنج بودر ، والكاكاو ، وصودا الخبز) من خلال منخل ناعم. أضف السكر إليهم.
- في وعاء منفصل ، اخفقي بيضتين حتى تحصل على رغوة قوية ، ثم أضيفي زيت عباد الشمس إليهما.
- أضيفي جميع الأطعمة الجاهزة مع كوب من الحليب والماء الساخن تدريجياً. يجب أن تكون العجينة النهائية سائلة.
- دهن وعاء الجهاز بالزبدة واسكب الخليط فيه.
- اضبط الجهاز على وضع "Bake" واضبط المؤقت لمدة 65 دقيقة. بعد الإشارة ، ضع جهاز الطهي المتعدد في وضع "الاستعداد" لمدة 20 دقيقة أخرى.
ضعي البسكويت الجاهز على رف سلكي ليبرد. بعد بضع ساعات ، يمكنك تقطيع الفراغ إلى كعكات وصنع كعكة بأي حشوة.
كعكة الكمثرى محلية الصنع
يمكن صنع بسكويت كعكة الشوكولاتة بأي نوع من الفاكهة أو التوت. نقترح عليك هذه المرة تخزين مجموعة المنتجات التالية:
- دقيق القمح - 100 جرام.
- مسحوق الخبز للعجين - ملعقتان صغيرتان.
- الكاكاو - ملعقتان كبيرتان.
- بيض الدجاج - ثلاث قطع.
- السكر - 100 غرام.
- ماء مغلي - 60 مل.
- زيت نباتي - 60 مل.
- الكمثرى - ثلاث أو أربع قطع.
- شوكولاتة داكنة - 100 جرام.
يتم تحضير كعكة إسفنجية شوكولاتة رقيقة مثل هذا
- في وعاء مناسب ، يُمزج الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر.
- اخفقي الصفار بالخلاط مع نصف كمية السكر. ثم يضاف الماء والزيت إلى الخليط.
- يخفق الجزء الثاني من السكر مع البيض.
- امزج جميع الأطعمة الجاهزة واخلطها بالخلاط بسرعة منخفضة.
- قشر وقطّع الكمثرى.
- تُسكب العجينة في مقلاة مدهونة بالزيت وتوضع شرائح الفاكهة فوقها. تُخبز الكعكة الإسفنجية حتى تنضج في فرن مُسخن مسبقًا.
- تذوب الشوكولاتة في حمام مائي.
عندما تصبح الكعكة جاهزة ، اقلبها على طبق واتركها تبرد قليلاً. زين الحلوى بالشوكولاتة وخذها مباشرة إلى الطاولة.
كيك اسفنجي شوكولاتة بالحليب المكثف
ستساعدك هذه الوصفة البسيطة على إعداد علاج سريع للضيوف غير المتوقعين.
المكونات:
- بيضتان كبيرتان.
- نصف كوب سكر أبيض.
- 200 غرام من الحليب المكثف.
- 30 مل من المسكرات البرتقالية.
- واحد ونصف كوب من الطحين.
- نصف كيس بيكنج بودر.
- طلاء بروتيني للزينة.
- تلذذ البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
يمكنك معرفة وصفة كعكة الشوكولاتة الإسفنجية اللذيذة للكيك هنا:
- اخفقي السكر والبيض.
- اسكب الحليب المكثف في الخليط واستمر في التقليب بالخلاط.
- يُضاف الكاكاو وكوب من المسكرات البرتقالية إلى العجينة.
- ينخل الدقيق الممزوج بالبيكنج بودر في وعاء مع الخليط.
ضعي العجينة النهائية على صينية خبز مدهونةزيت أو مغطاة برق. تُخبز الكعكة الإسفنجية في الفرن حتى تنضج تمامًا. بعد ذلك ، قم بتقطيعها بسكين إلى مربعات بالحجم الذي تريده ، وزينها بالثلج وقشر البرتقال (يجب أولاً غليها في شراب السكر لمدة خمس دقائق تقريبًا).
حلوى بالحليب الساخن
عادة ما يتم صنع بسكويت كعكة الشوكولاتة من أبسط المكونات. في حالتنا ، نقترح أن نأخذ:
- 130 جرام دقيق قمح.
- 30 جرام من الكاكاو.
- 60 غراماً من الزبدة.
- 120 مل حليب.
- 160 جرام سكر بني.
- خمسة جرامات من مسحوق الخبز.
- ثلاث بيضات دجاج
- قليل من الملح.
طريقة صنع كعكة الشوكولاتة الإسفنجية باستخدام الأطعمة البسيطة:
- يُمزج الحليب والزبدة في قدر ، ثم يُغلى الطعام.
- استخدمي الخلاط لخفق السكر والبيض حتى يتضاعف الخليط ثلاث مرات.
- يُنخل الدقيق ويُمزج مع الكاكاو والبيكنج بودر والملح.
- امزج كلا المزيجين مع ملعقة خشبية أو سيليكون.
- يُسكب الحليب الساخن والزبدة في العجينة. يقلب مرة أخرى.
تُخبز الكعكة الإسفنجية في قدر بطيء أو في فرن مُسخن مسبقًا حتى تنضج.
كعكة إسفنجية شوكولاتة بسيطة لكعكة منزلية
لهذه الحلوى ، خذ:
- ست بيضات دجاج.
- 120 جرام دقيق.
- 150 غرام من السكر.
- 30 جرام من مسحوق الكاكاو.
- 40 غراماً من الزبدة.
كيف تصنع كعكة الشوكولاتة الاسفنجية لكعكة؟ اقرأ وصفة الحلوى هنا:
- اخفقي صفار البيض مع نصف كمية السكر. امزج النصف الآخر من السكر مع البروتينات حتى تصبح رغوة متماسكة.
- ضع كل الأطعمة السائبة في وعاء عميق.
- تُمزج المكونات وتُسكب العجين في القالب.
اخبزي البسكويت لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم ضعيه في الثلاجة وزينيه بالكريمة.
كعكة إسفنجية شوكولاتة مع أناناس
حشو الفاكهة العصير سيجعل الحلوى لذيذة للغاية.
المنتجات المطلوبة:
- خمس صفار بيض.
- ستة بروتينات.
- 150 غرام من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- 100 جرام دقيق قمح.
- 20 جرام نشاء.
- 100 جرام من اللوز.
- 40 جرام من الكاكاو.
- كريم دهني.
- الاناناس المعلب.
- 50 غراما من السكر البودرة.
- فانيليا.
- شوكولا حليب
- كونياك.
تحضر كعكة إسفنجية منفوشة بالشوكولاتة على النحو التالي:
- اهرس الصفار بالماء والسكر.
- اخفقي البياض ثم اخلطيهم بالدقيق والنشا والكاكاو.
- تُمزج الأطعمة المجهزة في وعاء منفصل ، ويُضاف إليها اللوز وتخلط مرة أخرى.
- تُخبز البسكويت وتُقطع إلى كعكات وتُنقع في الكونياك.
- لصنع كريمة ، تُخفق الكريمة ، وتُمزج مع الأناناس المفروم ناعماً ، والبودرة والفانيليا.
- دهن الكعك بالتشريب ورصه فوق بعضها البعض.
تزين الحلوى الجاهزة بقطع الشوكولاتة والكريمة والأناناس.
كعكة إسفنجية بسيطة في طباخ بطيء
لاحظ وصفتنا إذا كنت تحب خبز الحلويات والكعك المحلى لعائلتك. هذه المرة سوف تحتاج:
- خمسة بيضات.
- 200 غرام من الطحين.
- 150 جرام زبدة.
- 400 جرام شوكولاتة داكنة.
- ثلاث ملاعق كبيرة قشطة.
- 150 غرام من السكر.
الوصفة:
- افصل صفار البيض واضربه بالخلاط مع السكر.
- بعد خمس دقائق ، صب 200 جرام من الشوكولاتة المذابة في الخليط. قلّب الطعام بالخلاط دون توقف.
- أضف البروتين والدقيق إلى العجينة.
قم بتشحيم وعاء الجهاز بالزيت ثم رشهدقيق. اخبز البسكويت لمدة 50 دقيقة في وضع "Bake". يُزين بالباقي من الشوكولاتة المذابة والكريمة إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقطيع البسكويت إلى كعكات ونقعها ودهنها بالمربى. بعد ذلك ، يجب جمع الكعكة وسكبها مع الغاناش وتقديمها.
كعكة الشوكولاتة محلية الصنع
هذه الحلوى ستسعد بالتأكيد جميع عشاق الحلوى. لصنع بسكويت ، ستحتاج إلى:
- ثلاث بيضات دجاج
- 150 غرام من السكر.
- 100 جرام دقيق قمح.
- 100 غرام من الشوكولاته الداكنة.
- 50 جرام زبدة.
- كيس من مسحوق الخبز.
بالنسبة إلى الغاناش ، خذ:
- 200 مل من الكريم.
- 50 جرام زبدة.
- 200 جرام شوكولاتة داكنة.
ستحتاج أيضًا إلى طبق خبز خاص للكعك المفتوح بحيث يكون الجزء الأمامي بارزًا للأمام.
وصفة كعكة:
- ضعي الشوكولاتة الداكنة والزبدة في حمام مائي.
- يخفق البيض والسكر لمدة ثماني دقائق.
- الجمع بين كل من الخلائط والتحريك.
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر إلى العجينة.
- تُخبز كعكة إسفنجية في الفرن. ثم برده واقلبه على طبق مسطح.
- ضع جميع مكونات الغاناش في قدر ثقيل القاع. تذوب المكونات ويقلب.
- تُسكب الزخرفة على الكيك وتترك الحلوى في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، ضعي المكافأة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
تُزين بفتات البندق أو التوت الطازج قبل التقديم.
استنتاج
اصنع كعكات إسفنج الشوكولاتة الخاصة بك وزينها كما يحلو لك. في كل عطلة أو يوم أحد ، يمكنك مفاجأة أحبائك بالحلويات الجديدة والأذواق الأصلية.
