من الصعب طهي أي عشاء بدون لحم ولكنإذا كان هناك الكثير من اللحوم ، فإن الخيال يعمل بشكل جيد. في المساء التالي ، تساءلت عما يجب أن أعامله رجالي ، وقلبت في مجلتين تحتويان على وصفات ، بحثت في عدة صفحات على الإنترنت وقررت طهي اللحوم المخبوزة ، ولكن ليس بسيطًا ، ولكن مليئًا.
لذلك ، للخبز نحتاج إلى كيلوغراملحم الخنزير (إذا لم يكن هناك لحم خنزير ، يمكنك استخدام لحم البقر أو الضأن أو أي لحوم أخرى ، إنها مسألة ذوق لكل ربة منزل) ، أي توابل للحوم ، بضع فصوص من الثوم ، والجبن 60 جرامًا ، وحفنة من الجوز والأعشاب والملح ورقائق القصدير للخبز.
هيا بنا نبدأ. تحتاج أولاً إلى أن تأخذ قطعة من اللحم (يجب أن تكون كاملة) ، وتقطعها إلى نصفين ، ولكن ليس تمامًا ، وتكشف عنها وتقطعها مرة أخرى ليس تمامًا - ستحصل على نوع من علامة الجمع عندما تنظر إلى القطعة من الأعلى. ثم افركي الثوم على مبشرة وغطي قطعة من اللحم من جميع الجهات ومن الداخل أيضًا. ملح ، يتبل بالبهارات. بعد ذلك ، لنعد الحشوة: نبشِ الجبن ، أو نقطع المكسرات ، أو نستخدمها كاملة (مقشرة بشكل طبيعي) ، نقطع الخضر ، ونمزج كل شيء ونضع اللحم المقطوع. عندما تتحلل كل الحشوة ، لف القطعة في ورق القصدير وضعها في الفرن. اخبزيها لمدة 1.5 ساعة ، ثم أخرجي ورق القصدير واحتفظي بها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى ، حتى يتحول لون اللحم المخبوز إلى اللون البني. يمكن تقديم هذا الطبق مع طبق جانبي ، أو أفضل مع بعض سلطة الخضار الخفيفة.
يمكنك خبز اللحوم دون ملء - ستنجحما لا يقل عن طبق لذيذ. نحتاج إلى 800 جرام من لحم الخنزير في قطعة كاملة وزيت نباتي ويفضل زيت زيتون وثوم وملح وقرنفل وفلفل أسود مطحون. تحتاج أولاً إلى تحضير ماء مالح: لهذا ، صب زيت الزيتون في مقلاة عميقة ، وقم بتسخينه قليلاً ، ثم ضع الثوم المفروم والقرنفل والفلفل والملح فيه. رائحة البهارات ممتازة. نضع لحم الخنزير في هذا ماء مالح حرفيا لمدة نصف ساعة. عندما ينقع لحم الخنزير قليلًا في ماء مالح ، قم بلفه بورق قصدير واسكبه فوق ما تبقى من ماء مالح. اخبزيها في الفرن لمدة ساعة تقريبا. تخبز جدتي في فرن روسي - طعم اللحم ممتاز ، لم أجرب هذا في أي مكان. وصفة اللحم المخبوزة هذه سهلة التحضير وهناك الكثير من المتعة منها. كطبق جانبي ، يمكنك تقديم البطاطس المسلوقة مع الأعشاب والحبوب المتنوعة والفاصوليا والخضروات المطهية وغير ذلك الكثير.
اللحوم المخبوزة مع الجبن تبين أنها مذهلة هذه الوصفة "سريعة" ، حيث لا تستغرق أكثر من 40 دقيقة لطهيها. نحتاج إلى المنتجات التالية: 500 جرام من اللحم المفروم محلي الصنع (لحم الخنزير + لحم البقر) ، حوالي 100 جرام من جبن النقانق المدخن ، الثوم ، بيضة واحدة ، ملح ، بهارات ، أعشاب. يقطع الثوم والأعشاب ويخلط مع اللحم المفروم ويضاف البيض والملح ويخلط جيدا مرة أخرى. نقطع الجبن إلى شرائح ، من هذه الكمية من الجبن حصلت على 4 شرائح. نشكل نقانق سميكة من اللحم المفروم ، نلتصق بالجبن ، ونشكل النقانق مرة أخرى. بعد ذلك ، لف اللفة الناتجة بورق احباط بحيث يبقى ثقب صغير في الأعلى. نخبز في الفرن لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة. حسنًا ، هذا كل شيء ، اللحم المخبوز مع شرائح الجبن جاهز ، يمكنك تقديمه على المائدة.
بشكل عام ، مع الوصفة الأخيرة أناجربت ، على سبيل المثال ، بدلاً من الجبن كنت أستخدم النقانق - اتضح أنها قاعدة اللحوم تمامًا ، وكان أولادي سعداء. في المرة التالية التي قمت فيها بلف الطماطم الكرزية بلحم الخنزير المفروم ، لم يكن الطعم جيدًا جدًا ، لذلك لم أعد أطهو هذا الخيار بعد الآن. تتناسب اللحوم المخبوزة جيدًا مع الخضار مثل الملفوف أو البطاطس. لكنني استخدمت البطاطس المسلوقة لأعطيها طعمًا ، لقد قمت بقليها بالبصل ، وهرسها قليلاً ووضعتها في اللحم المفروم. كطبق جانبي ، تناولت الفول في صلصة الطماطم بالثوم ، وكان العشاء ناجحًا ، وسأكرره بالتأكيد بطريقة ما. لذلك لا تخف وتجرب ، ستحصل بالتأكيد على طبقك الخاص!
