أي فتى مرت طفولتهقرية على ضفة النهر تعرف بالتأكيد كيفية تنظيف جراد البحر. سكان المدن الكبيرة يواجهون هذه الحمية أقل في كثير من الأحيان: في نزهة أو في حانة. لكن هذه المهارة المفيدة بالتأكيد لا تؤذي أحدا.
أولئك الذين لم يأتوا عبرالإجراء ، يبدو في بعض الأحيان مجرد ساحقة. بعد كل شيء ، في السينما غالبا ما نرى أدوات المائدة غريبة ، أشبه أدوات التعذيب: ملقط ، إبر ، خطافات. في الواقع ، ليست مخصصة لجراد البحر على الإطلاق ، ولكن لأقاربهم ، الذين لديهم أبعاد كبيرة وغطاء الكيتين أكثر قوة. مع مساعدة من هذه الأدوات أكل الكركند ، سرطان البحر وسرطان البحر. لكن عملية تنظيف جراد البحر تتطلب بعض المعرفة والمهارات. النقطة ليست صعبة ، تحتاج فقط إلى فهم المبدأ.
في المياه الساكنة توجد ...جراد البحر! القاع الموحلة ، الجحور ، العوائق ، غابة من النباتات الساحلية هي أماكنهم المفضلة. جراد البحر تختلف في طريقة غريبة للحركة. لديهم عدة أزواج من الأطراف وذيل مغطى بالصفائح. ولذلك ، فإنه ليس من المستغرب أنه قبل تنظيف جراد البحر ، ينبغي غسلها جيدا. إذا كان لديك إمكانية الوصول إلى المياه الجارية ، سيكون الأمر أسهل. أولا ، إرسال جراد البحر في الحمام ، وملئها. نسيانهم لمدة ساعة. سوف يزحفون من خلال بعضهم البعض ، في محاولة للخروج. خلال هذه الضجة ، سيتم غسل بعض الرمل. سيتم تنظيف الأمعاء أثناء هذه الإجراءات.
ولكن مع القذائف يجب أن العبث.حسنا ، إذا كان هناك فرصة لترتيب جراد البحر الاستحمام ، صب الماء تحت ضغط عال. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فاملأهما بالسائل في حاوية. ثم حرك مع يديك ، استنزاف وإعادة ملء حتى المياه واضحة. قاعدة مهمة - إذا ظهرت خلال هذه العمليات ، تظهر الحيوانات الميتة ، وتقبض عليها وتخلص منها. يمكنك طهي جراد البحر فقط.
Потом все равно придется уделить время каждому.يمكنك تنظيف السرطان باستخدام فرشاة أسنان عادية. شطف البطن تحت الماء الجاري. في الطبيعة ، حيث لا يوجد خرطوم أو صنبور ، فإن الإجراء يستغرق وقتا أطول. يمكنك استخدام المياه من نفس الخزان حيث تم القبض على جراد البحر.
كل صياد جراد البحر يعرف بالتأكيد لهطريقة الطبخ. يجادل أحدهم بأنه لا يوجد شيء أفضل من الماء المغلي المملح ، حيث يتم إضافة التوابل باستثناء أوراق الغار. وصفات شخص واحد أعقد معقدة مع الكثير من التوابل والخضر. بمجرد إعداد هذا دقيق النهر! يتم خبزها على الشواية ، مطهو في البيرة والحليب ، المغلي في مرق ... ولكن يتفق جميع الخبراء على كيفية تنظيف جراد البحر بشكل صحيح: بأيديهم ، ودائما بعد الطهي ، وليس الخام.
على العموم ، لا يوجد قانون من شأنه أن ينظم بصرامة كيفية تنظيف جراد البحر. كل شخص يفعل ما يشاء. لذلك ، يمكننا تقديم بعض التوصيات فقط:
قبل أن تنظف جراد البحر المسلوق ، دعهم يبردون قليلاً على الأقل. ستبدو القشرة التي تعمل باللمس دافئة بالفعل ، ولكن العصير المتدفق من الداخل يمكن أن يحترق بشدة.
تقدم بعض مطاعم البيرة للضيوفعلاج غير عادي من الحيوانات النهر ، تقطيعها في نصف طولها وخبز نصفين على الشواية. في هذه الحالة ، ليس هناك شك في كيفية تنظيف السرطان. تسمح لك الصورة بالتأكد من أنه يمكنك ببساطة تناولها بيديك أو أدوات المائدة الصغيرة ، مع تصنيفها إلى قطع.
جراد البحر المسلوق لا تنتمي إلى المطبخ العالي.هذه الحساسية مناسبة لأجواء مريحة في عائلة قريبة أو دائرة ودودة. في كثير من الأحيان يصبح الحدث الرئيسي للعيد في الطبيعة. كل هذا يساهم في حقيقة أن قواعد آداب التعامل مع العرض والاستهلاك من جراد البحر هي ديمقراطية جدا. عادة ما يتم تقديمها في طبق واسع ، وعلى أطباق تخدم باليد. من أجل تنظيف وتناول السرطان ، لا تحتاج إلى أدوات المائدة. هل سيحصل المصيد على بعض العينات الكبيرة جدًا بمخالب ضخمة؟ قد تحتاج إلى استخدام ملقط لفتحها.
جنبا إلى جنب مع جراد البحر ، وغالبا ما يتم تقديم شرائح الليمون.تجدر الإشارة إلى أن تقليد خدمة المأكولات البحرية والأسماك الحمراء والقشريات الحمضيات الحامضية له تاريخ غامض. أفضل الطهاة يعتقدون أن الليمون أو الليمون يفسد المذاق الرقيق للمنتج الرئيسي. وهناك حاجة فقط لمسح الأصابع لإزالة الرائحة المحددة. ولكن شخص ما يحب الطعم ، الذي يؤكد على المذاق التعبيري لجراد البحر. لذلك ، يمكن للبلد الذي يعيش في جبال من سكان النهر المغلي أن يجد في الغالب دوائر حمراء صفراء زاهية. فهي مفيدة لأولئك الذين يعرفون كيفية تنظيف جراد البحر ، ولكن لا يحبون عندما يشمون أيديهم. مناسبة تمامًا للتذوق والنكهة ولون الخضر الطازجة. جيد خصوصا مع شبت جراد البحر.
