شبكة موسكو "الإخوان متجر الطهينمت Karavaevs "إلى 32 مؤسسة في أقل من عقد من الزمان. في المشهد الطهي في موسكو ، حيث الجلوس بحرارة وتناول الطعام اللذيذ في نفس الوقت ودفع الكثير ، تبرز المتاجر بشكل ملحوظ ، وتجمع بين الصدق وسهولة الوصول.
مؤسس الشبكة يوجين كاتسينيلسون لديه كبيرخبرة في مجال المطاعم. يتحدث عن عدد من المبادئ المهمة التي تقوم عليها كل مؤسسة من مؤسساته: أن يكون مستعدًا لأداء أي مهمة ، والعمل مباشرة مع الموردين ، وإعداد الطعام بشكل صحيح ، ووضعه بشكل جميل. كل هذا يسمح لنا بتقديم منتجاتنا الخاصة إلى سلاسل موسكو الرئيسية مثل Yakitoriya ، وكذلك النمو دون الاستثمار في التسويق.
الشبكة لديها إنتاجها الخاصورشة عمل تبلغ مساحتها 1000 متر مربع ، حيث يتم نقل المعجنات ومنتجات الحلويات إلى المنشآت ، ولكن يتم تجهيز بعض الأطباق على الأرض مباشرة. في الوقت نفسه ، فيما يتعلق بانتظار طبق ساخن ، مثل العجة ، فإن "متجر Karavaev Brothers" قد يتنافس بشكل جيد مع مؤسسات الوجبات السريعة. في المتوسط ، يعمل 15 شخصًا في كل مؤسسة في الشبكة.
"متجر الاخوة Karavaev" يتحدمتجر ومقهى. إذا كانت هناك مقاعد ، فلا توجد نوادل ، في حين أن المجموعة بأكملها يمكن إخراجها بالكامل. يتم تقديم عدد كبير من المعجنات والحلويات المختلفة وكذلك السلطات والأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية على النوافذ. يقدم المقهى الطعام الطازج واللذيذ وفقًا للوصفات المنزلية المعتادة. إنه يستنسخ نسق الطهي ، المألوف لدى الكثيرين من الحقبة السوفيتية ، لكنه يركز على المفهوم الأوروبي لتنوع الأطعمة ذات الجودة العالية بأسعار معقولة. يمكننا أن نقول أن "متجر الإخوة Karavaev" هو متجر للطعام المنزلي.
على الرغم من حقيقة أنه في الغداء فواصل في كلتتكدس صفوف العاملين في المكاتب من المراكز التجارية القريبة في الشبكة ؛ لا يقدم متجر Karavayev Brothers 'Shop قائمة غداء خاصة. ومع ذلك ، بعد الساعة 7 مساءً ، يتم تطبيق خصم بنسبة 20 في المائة على جزء كبير من المجموعة ، ولا سيما منتجات المخابز.
تقع معظم المنشآت بالقرب من المترو.في الشوارع الجانبية بالقرب من الشوارع المزدحمة داخل Boulevard Boulevard. تنتشر الشبكة تدريجياً خارج حدود النقل الثالث. عنوان "محلات إخوان كارافايف" الذي بدأ به تاريخ هذا المشروع الناجح هو Milyutinsky Lane ، المبنى 15 ، المبنى 1. ويقع أكبر متجر موجود حاليًا في Prospekt Mira ، المبنى 26 ، المبنى 1.
