سنفحص العديد من الوصفات لملفات تعريف الارتباط ، وهي جزء من الطقوس في شبه جزيرة القرم خلال عطلة عيد الفطر ، وفي اليونان يخبزون لعطلة عيد الميلاد.
Kurabe - مألوفة لنا منذ العهد السوفياتيملف تعريف الارتباط. قليل من الناس يعرفون أن لها جذور شرقية ، جلبت وصفة من شبه جزيرة القرم. لكن المؤرخين يختلفون ، ويعتقد أن هذه الحلاوة ("haraby") كانت تُخبَز في زمن خان كريم-جيري ، وكان يحب المطبخ الفرنسي. اجتمع المتخصصون خلال المناقشة مع زوجين حلوين: هذه المعجنات والقهوة. لا يزالون يعملون معا في العديد من البلدان.
من المقبول أن الوصفة لملفات تعريف الارتباط kurabie توفر شكل زهرة. لكنها ليست كذلك. في بلدان مختلفة يتم إعدادها في مختلف الاختلافات.
للشركات الروسية هناك معيار ، وفي المنزل ، يمكنك أيضا استخدام كيس المعجنات أو حقنة مع فوهة أحسب لجعل زهرة. أيضا شكل مسطح تماما ومستديرة مدورة. يمكنك قطع السكين المعتاد حول الحواف والحصول على خيار مماثل.
البعض يجمد القليل من العجين ، يطرح ويقطع بقالب خاص.
أولاً ، ضع في اعتبارك الخيار الذي تم من خلاله إعداد ملفات تعريف الارتباط في العصر السوفييتي. يمكن شراؤها في أي طبخ.
استعد فوراً:
لا تزال ملفات تعريف الارتباط Kurabye مع الصور تستخدم هذه الوصفة في صناعة الحلويات ، وأحيانًا تزيل البروتين من التركيبة.
سنصنع أولاً "كتلة" ، وهذا ما يطلق عليه الطهاة المارجرين المخفوق بالسكر. يجب أن يتحول إلى لون رائع. أضف البروتينات هناك وشغّل الخلاط لبضع دقائق أخرى.
ينخل الدقيق حتى يشبع بالأكسجينامزج مع الفانيليا. يسكب مرة واحدة في الكوب "الشامل" ويخلط بسرعة باليد. في نفس الوقت ، لا يستحق التحضير ، مثل العجين. وبأيديك تقوم بحركات دوارة خفيفة ، كما لو أن خلاط العجين كان يعمل. لا تشد إجراء منع تقلص ، ولكن على الفور ، عندما تصبح الكتل غائبة ، توقف. يمكن التحقق من الجاهزية من خلال المحاولة على اليد (يجب ألا تلتصق العجينة بالجلد).
يجب أن يكون الفرن في وضع التشغيل.درجة الحرارة 180-200 درجة. اقطع قطعة من ورق البرشمان وضعها على صينية خبز. ضع كعكًا محسوبًا في كيس حلويات أو حقنة وقم بعمل غمازة في المنتصف ، والتي يجب أن تكون مليئة بالمربى الممزوجة بالنشا.
عادة ما تكون 10-15 دقيقة كافية للمنتجات إلى اللون البني.
هذا الاختلاف موجود أيضًا ، ولكن في بعض الأحياندعا في المتاجر "الحب". ستستند وصفة كعك Kurabye في المنزل على السابق ، gostovskiy. بالنسبة له فقط نحتاج الكاكاو ، الذي يضاف إلى 1/3 من العجين النهائي. كمية المسحوق تعتمد على الشركة المصنعة.
ثم يمكنك عمل كرات بيضاء بيديك ، ووضعها على ورقة والضغط لأسفل قليلاً. من العجين الداكن ، كروغلياش مماثلة ، ولكن أصغر ، توضع في الأعلى.
في المصانع ، يصنعونه الحلويات.أكياس ذات فوهات مختلفة. إذا كنت تستخدمها أيضًا ، فاجعل الجولة السفلية ، والمجعد العلوي. سوف تتحول إلى أكثر إثارة للاهتمام. لا يلزم مربى هذا ملف تعريف الارتباط ، لذلك أرسل على الفور خبز.
لمحبي الشوكولاتة ، ربما توصلوا إلى هذاوصفة خبز الكورابي. وكأساس نأخذ الخيار الأول مرة أخرى ، فقط نغير المكونات قليلاً ، والتي نستبدل المربى بالشوكولاتة الداكنة. أيضًا ، قللي كمية الدقيق لكل 50 جم (تمامًا كما هو مطلوب من مسحوق الكاكاو).
اعجن العجين كالمعتاد مع إضافة الكاكاو.رواسب على الفور أو إرفاق الشكل يدويًا. نحن نصنع درجة ، لكن لا نملأها بأي شيء ونخبزها. اتركي البسكويت تبرد تمامًا واسكبي في المنتصف الكمية المناسبة من لوح الشوكولاتة المذاب في حمام مائي. من أجل الراحة ، يمكن سكب كتلة الشوكولاتة في كيس بلاستيكي لعمل ثقب صغير في الزاوية. يترك ليجمد تماما.
في هذا البلد ، غالبًا ما يتم العثور على هذا الخبز في محلات الحلويات. سنقوم بتغيير طفيف في الوصفة التركية لملفات تعريف الارتباط Kurabye لجعلها تبدو أكثر احتفالية.
المكونات:
في البداية ، امزج جميع المكونات الجافة ،باستثناء اللوز. لا يستخدم الحلوانيون التركيون خلاطًا في إنتاج هذه الحلوى. لذلك ، يجب أن يكون الزيت في درجة حرارة الغرفة. يُطحن مع الدقيق الناتج ويُضاف الصفار ويُعجن العجين.
نصنع الكرات ، نضعها على صينية خبز ، الجزء السفلي من الزجاجاضغط وقطع الحواف. في منتصف كل ملف تعريف ارتباط نضغط على قلب اللوز. اخبز ، كما هو الحال دائمًا ، وبارد. يُقدم على المائدة مع رش الكثير من السكر البودرة.
نحن نستعد لعيد الميلاد ونصنع معجنات يونانية وطنية مع وصفة لملفات تعريف الارتباط Kurabye مع صورة. سيساعدك الدليل التفصيلي خطوة بخطوة على الاقتراب من النتيجة المرجوة.
نشتري المنتجات التالية:
عجن الاختبار لا يختلف عن اختبارنا ، لباستثناء نقص البيض. بدلاً من ذلك ، يسكب البراندي في "الكتلة". يضاف الدقيق بحذر للحصول على قوام ناعم. ثم تُدحرج الكرات التي يبلغ قطرها حوالي 4 سم وتُخبز في فرن محمى. يرش البسكويت مع السكر البودرة.
لم يكن لدى جميع الوصفات الوقت للنظر. يمكننا القول أنه في كل بلد تقريبًا ، يمكنك الآن العثور على مثل هذه المخبوزات ، حيث حتى الاسم نفسه يشبه اسمنا.
على سبيل المثال ، في تركيا ، يقدمون الاختبار النهائي مثل هذانفس الشكل كما هو الحال في اليونان ، ولكن بالإضافة إلى لفائف جوز الهند قبل الخبز. في بلغاريا ، يأخذون الكفير كأساس ، وهناك يطلق عليه "محاربو القربي". تضيف أذربيجان العسل والبهارات.
هناك العديد من الوصفات لملفات تعريف الارتباط Kurabye. اختر الخيار المناسب وقدم دائمًا الشاي الجديد للشاي.
