إذا كنت تعرف ما هو oregano ،كل عشيقتنا ، عشب الأوريجانو ، هي بلا شك معروفة لنا جميعًا. وهذا هو اسم نفس النبات. ينتشر اليوم في كل مكان تقريباً في أوروبا ، ويعتبر البحر الأبيض المتوسط الدافئ مسقط رأس الأوريجانو.
الأوريجانو ، كما نسميهاالنبات ، لديه رائحة قوية وضوحا الحار ، طعم حاد ، المر قليلا. هذا يجعلها طهاة مساعد لا غنى عنه في طبخ أطباق مختلفة. أعرف تماما ما هو الاوريجانو ، طباخ المأكولات العالمية كلها تقريبا. ولكن في كل بلد يستخدم هذا التوابل لطهي أطباق مختلفة.
لذلك ، على سبيل المثال ، في إيطاليا يجب إضافتهفي العجة. واحدة من أكثر الأطباق المحلية شعبية في هذا البلد هي البطاطا المخبوزة مع الطماطم ، محنك مع هذه العشبة وزيت الزيتون. وبطبيعة الحال ، نادرًا ما تفعل البيتزا في إيطاليا بدون هذا التوابل. في بلجيكا وفرنسا يتم وضعها دائما في جميع الأطباق من الفطر. أعرف ما هو الاوريجانو ، وفي القوقاز. هنا هذه العشبة هي رفيق إجباري من الفطر المعلب والخيار. يحب سيبيريا إضافة الأوريغانو إلى ملء الفطائر. لا يهم ما تستند عليه - اللحوم ، الجبن ، البيض أو الخضار.
Нужно отметить, что в кулинарии чаще всего استخدم الأوريغانو الجاف ، ويمكنك إعداد مثل هذا التوابل بنفسك. لهذا ، خلال المزهرة ، تمزقت المحطة وفصلها عن السيقان. يتم تجفيف البتلات في غرفة جيدة التهوية ، ويتم تخزينها في مكان مظلم تحت غطاء مغلق بإحكام. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه إذا كان يمكن حفظ الصفات توابل من الاوريغانو حتى الحصاد القادم ، فإن هذه العشبة تفقد خصائصها الشفاء بعد شهرين من التخزين في شكل مجفف.
على التأثير الإيجابي لهذه العشبة على الجسمحتى الإغريق القدماء عرفوا الرجل. وأشاروا إلى أن التوابل هي توابل ، ويؤثر تطبيقها تأثيراً إيجابياً على الهضم. بعد ذلك ، يبدو أن التقليد يضيف هذا العشب إلى الأطباق الدهنية والحارة. بالإضافة إلى ذلك ، من بين الخصائص المفيدة لهذا التوابل ، يجب ملاحظة قدرتها على تهدئة النظام العصبي البشري. ولذلك ، فإن المعالجين الشعبيين يدركون جيدا ما هو التوابل ، والذي يستخدم لعلاج العصاب والاكتئاب. صحيح ، هذا النبات لديه موانع. لا يمكن أن تؤكل من قبل النساء الحوامل ، لأنه من الممكن زيادة احتمال الإجهاض.
الطب الرسمي هو أيضا مواتية للغاية.يشير إلى الاوريجانو. تقوم الصيدليات ببيع الزيت العطري لهذا النبات الذي يوصي الأطباء باستخدامه لعلاج الصداع أو لتهدئة الجهاز العصبي.
يعتقد العديد من الخبراء أن كل شيء مفيدتضيع خصائص الاوريجانو عند درجة حرارة 40 درجة مئوية. لذلك ، إذا كنت لا تريد فقط التأكيد على المذاق اللذيذ للطبق مع هذا التوابل ، ولكن أيضا استخدام بعض صفاته الطبية ، إضافة هذه العشبة إلى الطعام في نهاية الطهي حتى لا تفقد قوتها.
شهية طيبة وكن بصحة جيدة!
