كيف تطبخ الحكة من أرجل لحم الخنزير بحيثتحولت عبق ومرضية؟ هذه المسألة تصبح ذات صلة خاصة مع اقتراب العطلة الشتوية. بعد كل شيء ، فأنت تريد دائمًا أن تقدم لضيوفك أو لعائلتك أي طبق لذيذ وجميل لا يمكن لأحد أن يرفضه. هذا هو السبب في أننا نقدم انتباهكم إلى طريقة خطوة بخطوة لإعداد اللحوم الهلامية العطرية.
كيف لطهي الطعام من أرجل لحم الخنزير لطاولة احتفالية؟
المكونات الضرورية:
عملية معالجة المكون الرئيسي
قبل غلي اللحوم هلام من الساقين لحم الخنزير ، فإنهايجب أن يتم شراؤه بكمية 1-3 قطع ، تنقع في ماء دافئ لمدة ساعتين ، ثم تغسل جيدًا ، وتنظيف جميع الأوساخ من الطيات ، باستخدام فرشاة الطعام أو سكين صغير. تحتاج أيضا إلى إعداد أرجل الدجاج. من الضروري جعل الطبق ليس فقط لذيذًا وعطرًا ، ولكن أيضًا مع الكثير من اللحوم. وبالتالي ، ينبغي غسل الساق وتركه جانبا لفترة من الوقت.
عملية تجهيز الخضروات والأعشاب
المعالجة الحرارية للطبق
كيف تطبخ الحكة من أرجل لحم الخنزير بحيثاتضح لذيذ وعبق ، والأهم من ذلك - مرضية؟ للقيام بذلك ، ضع الأرجل المقشرة في وعاء عميق ، ثم اسكب ماء الشرب بحيث يغطي المنتج بحوالي 7-8 سنتيمترات. بعد ذلك ، تحتاج إلى الانتظار حتى يغلي السائل تمامًا ، قم بتغطيته بفك غطاء ويطهى لمدة 3 ساعات على نار خفيفة. في هذه الحالة ، يوصى بإزالة الرغوة الناتجة بانتظام باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة.
بعد الوقت المحدد لساق لحم الخنزيرضعي أرجل الدجاج ورؤوس البصل والجزر. في هذا التكوين ، يجب غلي المرق لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، تحتاج المنتجات إلى إضافة الملح المعالج باليود والقرنفل والثوم المفروم والفلفل الأسود وبعض الأعشاب الطازجة. بعد ذلك ، يجب غلي الجليان لمدة نصف ساعة أخرى ، ثم إزالته من الموقد وإجهاد المرق من خلال غربال ، مع إزالة الخضار واللحوم إلى الجانب.
تشكيل طبق
يجب فصل أرجل لحم الخنزير المبطن عنهاالعظام ، ثم قطعهم إلى قطع صغيرة مع ساق الدجاج. يجب وضع اللحم على الجزء السفلي من الأطباق المخصصة للشرب ، وسكب المرق العطري في الأعلى. في هذا الوضع ، يجب تبريد الطبق ، ثم إرساله إلى الثلاجة لمدة 7-8 ساعات.
كيف تخدم المائدة الاحتفالية؟
يجب تقديم اللحم المصنوع من لحم الخنزير للضيوف على طبق مسطح على شكل قطع. للقيام بذلك ، يجب قلب شكل اللحم والمرق المجمد رأسًا على عقب على طبق مناسب.
