وتسمى Khachapuri الكعك رقيقة من الخميرةالعجين مع ملء الجبن. لكل مطبخ يحترم نفسه وصفة خاشابوري الخاصة ، ويعد هذا الطبق بطرق مختلفة تمامًا. هناك خاشابوري بالفطر واللحوم وغيرها من الحشوات ، لكن القليل منهم يتذكرون بالفعل أن الخاشابوري الحقيقي مصنوع فقط مع الجبن. جبن هذا الطبق صعب ، يمكنك تناول السلوغوني أو أي شيء آخر حسب ذوقك. أدناه هي أسهل طريقة لإعداد khachapuri ، وصفة يمكن استخدامها كل يوم.
تعبئة:
يعتبر Imereti لا يقل شعبية بين العديد من الدول. يمكن أن تختلف وصفة هذا الطبق حسب تقديرها.
سوف تحتاج إلى 1.4 كجم من جبنة إمريتي للتعبئة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال Adyghe وإضافة القليل من الملح والزبدة إليه.
بالنسبة لاختبار khachapuri مع الجبن ، فإن الوصفة مختلفة قليلاً ، ومع ذلك ، فإنها تتضمن أيضًا مجموعة كلاسيكية من المنتجات.
لاختبار خاتشابوري مع الجبن ، ستحتاج إلى:
للحشو ، خذ 200 جرام من الجبن الصلب واخلطه مع الأعشاب والبيض والثوم المسحوق.
طريقة صنع الخشابوري:
يمكن أن تختلف وصفة خاتشابوري بطريقتها الخاصةالسلطة التقديرية ، ومع ذلك ، لا تنتهك إعداد المنتج. نخل كوبين من الدقيق ، ستكون هناك حاجة إلى كوب ثالث للصب. أضف الصودا إلى الدقيق واخلطهم جيدًا. أضف الملح والسكر وزيت عباد الشمس إلى الكفير. أضيفي الدقيق إلى كتلة الكفير واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى. مع إضافة الدقيق المتبقي تدريجياً ، اعجن عجينة مرنة ناعمة. لا تجعل العجين مشدودًا للغاية ، وإلا فإن الخاتشابوري سيصبح غير لذيذ. نغطي العجين بمنديل ونتركه يقف لفترة من الوقت ، وخلال ذلك الوقت سيكون لدينا الوقت لعمل الحشوة. صر الجبن والثوم على مبشرة خشنة ، أضف الخضار المقطعة ، بيضة نيئة ، امزج كل شيء جيدًا.
من العجين نصنع النقانق ونقسمها إلى عدةأجزاء. يمكن أن تلتصق العجين الناعمة بيديك ، لذلك قبل القطع ، نلف القطع في الدقيق ونشكل الكرات. نلف الكرة في كعكة صغيرة ، وفي منتصفها نضع الحشوة ، ونقرص الحواف إلى الداخل وندير الكرة الناتجة مع التماس لأسفل. ثم دحرج الكرة برفق إلى كعكة رقيقة. قم بتسخين المقلاة جيدًا مع قاع سميك ، وانتشر الكاتشابوري وخبز دون إضافة الزيت حتى يتم تشكيل القشرة الذهبية. يمكنك تغطية المقلاة بغطاء ، ثم يُخبز خاتشابوري بشكل أفضل. أخرج الخاتشبوري من المقلاة وشحم بسخاء بالزبدة.
في التحضير للاختبار تحتاج إلى استثمار قطعةمن روحك ومزاجك الجيد ، عندها فقط ستحصل على خاتشابوري اللذيذ والعصير. يمكن تعديل الوصفة قليلاً أثناء عملية الطهي ، ولكن لا يمكنك تغيير موقفك من الطهي على أي حال. عندها فقط سيتمكن أكثر الناس المحبوبين من الاستمتاع بالطعام اللذيذ والصحي الذي يتم إعداده بالحب. مثل أطباق المعجنات الأخرى ، الكاتشابوري ليس استثناءً. ليس من الصعب تحضير العجين ووضع الحشوة ، ولكن من الصعب جدًا الاستثمار في هذا الدرس قطعة من روحك الرقيقة ، بحيث يشعر جميع الأقارب والأصدقاء بذلك على أنفسهم. إرضاء أحبائك مع المعجنات المخبوزة والمزاج الجيد ، لأنك الآن تعرف الأسرار الأساسية لطهي الخشابوري.
