بين المحليات الأكثر شهرة في عصرنا ، وليس آخر مكان هو سوكرالوسي. ستتم مناقشة فوائد ومضار هذه المادة في هذه المقالة.
الناس الذين يتناولون وجبات منخفضة السعرات الحرارية والانخراط في الألعاب الرياضية ، وغالبا ما يكون لاستبعاد من اتباع نظام غذائي حلاوة. لجعل هذا التنازل بين الانسجام والتغذية السليمة ليس صعباً ، يلجأ الكثيرون إلى مساعدة بدائل السكر. على سبيل المثال ، مثل السكرالوز. منذ فترة طويلة نوقشت فوائد ومضار بدائل السكر على نطاق واسع من قبل كل من المهنيين الطبيين والجمهور. كلهم يفضلون على السكر ، وذلك لأن لديهم محتوى منخفض جدا من السعرات الحرارية ولا يمكن أن يساهموا في تركيب الدهون (أي ، تقريبا جميع أنواع الكربوهيدرات الطبيعية الحلوة لها هذه الخاصية غير السارة). ولكن ، للأسف ، فإن بعضها له آثار جانبية خطيرة. كان السكرين أول محلول ينصح به لمرضى السكر في أوائل القرن العشرين.
يمكن إضافته أثناء الطهي.وأيضا مباشرة في طبق جاهز. افتراضات مختلفة أن محليات سوكرالوسي ضارة بسبب حقيقة أن المواد الضارة تتشكل عند تسخينها في ذلك لم يتم تأكيدها. يمكن إضافته إلى الطعام بكمية أقل بكثير من السكر. مناسبة للاستخدام في تغذية الأشخاص المعتمدين على الأنسولين.
هذه المادة حصلت على براءة اختراع كبديلالسكر بعد ، عن طريق الخطأ ، عندما توليف مشتقات السكروز ، واحد من العلماء جربه على الحنك. لأول مرة سمح لبيع السكرالوز في عام 1991. لا يوجد لديه الأذواق مثل ستيفيا أو الأسبارتام. يتم الحصول على السكرالوز من السكروز من خلال دمج العديد من ذرات الكلور في ذلك. وبما أن هذا التعديل يتم في ظل ظروف مختبرية ، فإن خبراء التغذية الطبيعيين يميلون إلى التشكيك في سلامة هذه المادة. ومع ذلك ، لا يجد العلم الرسمي أي شيء مزعج في تأثيره على جسم الإنسان.
