كيف تصنع الهامبرغر في المنزل؟ بسيط جدا.اخبز كعك القمح اللذيذ مع بذور السمسم. وطهي كرات اللحم من اللحم المفروم. جميع المكونات الأخرى التي يمكن أن تكمل هذا الترادف غير المسبوق - الجبن والبيض وأوراق السلطة والخيار المخلل والخضروات الأخرى - يمكن أن تختلف حسب رغبتك. الشيء الرئيسي لا يزال الكعك والشرحات. هذا هو الأساس الذي يمكنك من خلاله طهي همبرغر لذيذ في المنزل. التوصيل إلى المنزل ، بغض النظر عن مدى سرعته ، لن يجلب لك شطيرة أحلامك. ولكن بعد ذلك ، يمكنك صنعها بيديك.
كيف تصنع الهامبرغر في المنزل؟ صنع عجين كعكة
لالهامبرغر الصحيح تحتاج تماماالكعك خاصة. ليس كل صالح. تم تطوير أفضل وصفة في معهد سان فرانسيسكو بيكري. هناك طريقة خاصة لتنشيط الخميرة في عجينة العجين ستساعد في تحضير العجين بأسرع طريقة ممكنة. ليس عليك أن تهتم به طوال اليوم. تم تصميم الوصفة لنصف كيلوغرام من الطحين من الدرجة الأولى أو العليا. اعتمادًا على محتوى الرطوبة في الدقيق ، وكذلك على درجة الحرارة الكلية في الغرفة ، ستكون هناك حاجة إلى كمية مختلفة من الماء. من كوب إلى ثلاثمائة غرام. كل ما تحتاجه هو أربعة غرامات من الخميرة الفورية ، والكمية نفسها من الملح ، وثمانية جرامات من السكر ، و 38 غراما من الزبدة و 19 غراما من مسحوق الحليب (متوفر في قسم أغذية الأطفال). انتبه إلى الدقة عند قياس مكونات العجين.
200 غرام من الدقيق المخفف مع الخميرة ، صببالماء الدافئ ، اخفق الخليط مع خلاط (ببطء شديد). اترك العجين لمدة نصف ساعة. اخلطي باقي الطحين مع باقي المكونات الجافة. صب الزيت المذاب والمبرد في الطحين. جلب إلى التوحيد ، مع التحريك بسلاسة. اترك العجين لمدة 20 دقيقة ، ثم امزج جيدًا ، يمكنك استخدام يديك ، أو يمكنك استخدام خلاط أو آلة خبز. اتركيه ليتخمر لمدة ساعة ونصف. خلال هذا الوقت ، مرتين لمسح. في المتوسط كل نصف ساعة.
كيف تصنع الهامبرغر في المنزل؟ الكعك
من أجل جعل منتجات الدقيق مألوفةكل شكل مستطيل ، من الضروري ليس فقط خبزها على صينية خبز ، متحللة بحرية. إذا كان الأمر كذلك ، فإنها سوف تزحف. تحتاج إلى أخذ صينية مستطيلة (مثل الكعكة الكبيرة) وتقسيمها إلى 10 أقسام باستخدام أقسام من الورق المقوى. امنح الكعك شكل مستطيل. للقيام بذلك ، قم أولاً بتدوير كعكة مستديرة ، ثم اسحبها فوق الحواف. بعد تشكيل كل الكعك ، دعهم يبتعدون لمدة ساعة ونصف. ثم دهن بالبيض ، ورش بذور السمسم والشحم بالبيض مرة أخرى. اخبز لمدة 12-15 دقيقة. دعه يبرد. وابدأ في طهي كرات اللحم المفرومة.
كيف تصنع همبرغر في المنزل؟ شرحات فراي
فرم لحم البقر الطازج بسكين حاد للغاية.سيضمن ذلك عصير اللحم المفروم. نمزجها مع البيض والبصل المفروم. ملح ، فلفل ، على شكل حبة مستطيلة مسطحة ومغطاة بفتات الخبز. تقلى وتستخدم لصنع الهامبرغر محلية الصنع.
