في أي مخبز بعد الإنتاجمقياس "أنا أخبز الخبز للعائلة والأحباء" ، مطلوب آلات العجين. ما الذي يحتاجون إليه؟ وتتذكر صفوف الأرغفة المنظمة في أقسام المخابز بالمخازن. الحجم والمظهر - واحد لواحد. لا يمكن تحقيق ذلك بالقولبة اليدوية. بالطبع ، يعتبر الكثيرون النوع "الريفي" من الخبز جذابًا ، ولكن في معظم الحالات يكون روليتًا روسيًا ، لأنه من الصعب التحكم يدويًا في سمك العجين على طول الطول وعجن الكتلة بالتساوي لنفس الهيكل من الخبز النهائي.
بغض النظر عن مدى مذاق خبزك ، فإن المظهر مهم جدًا للمستهلك. سيكون الطلب على السلع اللذيذة والجميلة وحتى المخبوزة أكبر بكثير من الطلب على السلع اللذيذة فقط.
سنخبرك عن النماذج الأكثر شيوعًا لآلات درفلة العجين في هذه المقالة.
ماركة ساراتوف "فوسخود" قادرة على توفيرهامعدات لمخابز من أي حجم. يوجد كل شيء من العجان الصغيرة إلى الأفران الدوارة. ماكينات درفلة العجين من سيدي هي أشهر طراز TZ-3M ، لأن فهو يجمع بين الحجم الصغير والسعر المعقول والأداء العالي.
احكم بنفسك ، بسعر 310.000 روبل ، آلات العجين هذه:
تقدم هذه العلامة التجارية لعملائها جهازًا لدرفلة العجين إلى أرغفة ، وهو مناسب للمؤسسات ذات الإنتاجية المتوسطة والعالية. النماذج كالتالي:
خلاف ذلك ، تتميز ماكينات العجين هذه بالبيانات التالية:
واحدة من أشهر العلامات التجارية لمعداتإنتاج المخابز - جاك ، بلجيكا ، يجمع بين الأسعار المعقولة والجودة الممتازة. بكل إرادتك ، لن تتمكن من العثور على عيوب في هذه الأجهزة. دعونا نفكر في الخصائص الرئيسية للنموذج المصمم لتشكيل الرغيف والخبز الفرنسي - JAC UNIC:
يبلغ سعر هذا النموذج اليوم حوالي 470.000 روبل ويعتمد بشكل مباشر على سعر صرف اليورو.
يمكن بالفعل النظر في المعدات من ألمانيامؤشر الجودة. إن التحذلق والاهتمام بالتفاصيل بين التقنيين الألمان لا يخدم إلا المستخدمين النهائيين. وبالتالي ، فإن معدات المخابز Werner Pfleiderer تحافظ تمامًا على سمعة الوطن ، مما يضمن تشغيلًا ممتازًا وسلسًا للآلة. نعم ، خصائصها محدودة أكثر مقارنة بالنماذج الأخرى المشار إليها في هذه المقالة ، لكن آلة العجين Werner Pfleiderer ، ألمانيا (السعر - حتى 300000 روبل) تتكيف مع مهمتها بشكل مثالي. وصف قصير:
آلة لف العجين جليميك (السويد) MO 671،سعر 700000 روبل لا تشوبه شائبة. ستسمح خصائصه للشركات الصغيرة بتعزيز مكانتها في السوق ، حيث ستضمن التشغيل المستمر:
