تتمتع سلطة السمك دائمًا بشهرة كبيرةشعبية في بلادنا. لهذا السبب نود أن نلفت انتباهكم اليوم إلى أطباق لذيذة وبسيطة ، والتي تشمل كلا من المنتجات المعلبة والمملحة.
لهذا الطبق نحتاج إلى:
كانت سلطات السمك مع حبات الأرز دائما مختلفة.طعم دقيق. وقدم الطبق ليست استثناء. من أجل طهيها ، تحتاج إلى فرز الأرز طويل الحبة ، ثم غليها في الماء المملح (لجعلها متفتتة) ، ورميها إلى منخل ، وإزالة السائل قدر الإمكان وتبريده. بعد ذلك ، تحتاج إلى مسح الرنجة المملحة من الرأس والزعانف والجلد والعظام ، ثم قطع الشرائح المتبقية إلى مكعبات صغيرة.
من بين أمور أخرى ، وصفة لأسماك لذيذةوتشمل السلطة مثل الخضروات مثل البصل. لإعطاء الطبق طعما حامرا غير معتاد ، يجب تنظيفه ، فرماً ناعماً وينقع في الخل لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت ، يمكن غلي بيض الدجاج المسلوق وتقطيعه بسكين.
يمكن وضع سلطات السمك على طبقطبقات وتخلط جيدا. الطبق المقدم ينتمي إلى النموذج الثاني. للقيام بذلك ، في طبق واحد يجب وضع الأرز البارد فضفاضة ، والرنجة المملحة ، ورؤوس البصل غارقة في الخل الجدول ، وكذلك البيض الحاد والمايونيز الدهنية. نتيجة لمثل هذه الإجراءات ، ستحصل على كتلة سميكة وعطرية إلى حد ما ، والتي تحتاج إلى وضعها مع شريحة على لوحة مسطحة ، مبطنة مسبقًا بأوراق الخس الخضراء. بالنسبة للطاولة الاحتفالية ، يمكن ترتيب هذا الطبق في أوعية للسلطة المجزأة.
تقديم سلطة نفخة السمك ، لا يمكن للمرء أن يفشل في ذكر مثل هذا الطبق الروسي التقليدي مثل الرنجة تحت معطف الفرو. بعد كل شيء ، فإن غالبية مضيفاته هم بالضبط الذين يستعدون للطاولة الاحتفالية.
لذلك ، لصنع مثل هذه السلطة ستحتاج:
سلطة مقدمة من السمك المملح والخضرواتالقيام به بسرعة وسهولة. للقيام بذلك ، غلي المكونات التالية مباشرة في قشر: درنات البطاطا والجزر المتوسطة والبنجر الكبيرة. في هذه الحالة ، يجب عليك بالتأكيد سكب القليل من الملح في الماء. وبالتالي فإن السلطة سوف تتحول إلى مزيد من المشبعة واللذيذ.
بمجرد أن تصبح الخضروات طرية ، تكون مطلوبةيبرد في الهواء ثم يقشر ويشبك. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك تقطيع البصل الطازج وبيض الدجاج المسلوق.
Приготовление салата рыбного отнимает не очень الكثير من الوقت. لتشكيله بشكل جميل ، تحتاج إلى أن تأخذ طبقًا ضحلًا وتربط سطحه بالرنجة المفرومة. بدوره ، يجب أن تكون الأسماك مغطاة بطبقة من البصل ، ومن ثم وضع البطاطس وبيض الدجاج والجزر والبنجر. تجدر الإشارة إلى أنه قبل نشر المنتج التالي ، يجب تشحيم الطبقة السابقة بالمايونيز الدهني.
يمكن تحضير سلطات الأسماك ، التي وصفت لها الوصفات ، ليس فقط من المنتجات المملحة ، ولكن أيضًا باستخدام الأطعمة المعلبة. بعد كل شيء ، معهم مثل هذا الطبق سوف تتحول أكثر العطرية ولذيذ.
لإعداد سلطة جميلة وغير عادية مع بذور الرمان ، يجب عليك شراء:
ومن الجدير بالذكر أن اليوم ضخمالسلطة مع الأسماك المعلبة تحظى بشعبية. تعرف جميع ربات البيوت تقريبًا وصفات هذه الأطباق اللذيذة والشهية. بعد كل شيء ، يتم تصنيعها بسهولة وسرعة ، ولكن تبين أنها غير عادية إلى حد ما. يمكن أن تعزى هذه السلطات الأصلية بأمان إلى سوار الرمان. تصميمه المشرق سيعطي الطاولة الاحتفالية بأكملها مزاجًا خاصًا.
لطهي مثل هذا الطبق ، تحتاج إلى الغليانالبيض المسلوق الصلب ، ثم صر. وبالمثل ، يجب عليك أن تفعل مع الجبن الصلب والتفاح الحامض الطازج. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع البصل جيدًا ، ثم فتح جرة من التونة ، ووضعها في طبق عميق ودلك مع شوكة مع المرق حتى العصيدة. أما بالنسبة للفاكهة مثل الرمان ، فيجب قطعها قليلاً في الجزء العلوي ، ثم خفضها إلى وعاء من الماء وفصل جميع الحبوب الكاملة عن القشور والأفلام.
لإنشاء مثل هذه السلطة ، عليك أن تأخذصفيحة ذات قطر ضحل ولكن واسع ووضع زجاج متعدد الأوجه في الجزء الأوسط. بعد ذلك ، عند حواف الوعاء ، توضع التونة المعلبة المسحوقة في طبقة غير سميكة للغاية. يجب وضع البصل الطازج فوق السمك ، ثم يتم توزيع بيض الدجاج المسلوق والتفاح الحامض المبشور والجبن الصلب. في هذه الحالة ، يجب طلاء جميع الطبقات الموضوعة بمزيج من المايونيز والقشدة الحامضة. في النهاية ، تحتاج إلى إزالة الزجاج بعناية من السلطة وتغطية الطبق بشكل جميل بحبوب الرمان بورجوندي.
إذا كنت ترغب في طهي سلطات السمكطعام معلب ، وصفاته بسيطة بشكل مدهش ، نوصي بعمل طبق منتفخ في بلدنا يسمى "ميموزا". لإنشائه ، تحتاج إلى شراء منتجات مثل:
قبل تشكيل مثل هذا الطبق ، يجب عليكمعالجة جميع المكونات بشكل جيد. للقيام بذلك ، قم بغلي الجزر في الماء المالح ، ثم قم بتبريده وقشره وشبكه على مبشرة ناعمة. الجبن الصلب يجب أن يخضع لنفس المعاملة.
ومن الجدير بالذكر أن العديد من ربات البيوت اعتادوا على ذلكتحضير سلطة الميموزا بإضافة البطاطس. ومع ذلك ، قررنا الابتعاد عن الصورة النمطية السائدة واستبدلنا الخضار برز الأرز. يجب فرزها وغليها حتى تصبح قابلة للتفتيت وغسلها في الماء البارد وحرمانها بالكامل من السائل. يُطلب أيضًا تقطيع البصل جيدًا ، وغلي بيض الدجاج ، وفصل البروتينات عن الصفار ، ثم صهرها على مبشرة دقيقة في أطباق مختلفة.
الطبق المقدم لن يترك غير مبال لأي من ضيوفك. بعد كل شيء ، فإن مجموعة مذهلة من الأسماك والخضروات والفواكه المعلبة المملحة قليلاً ستدهش أي شخص. لكن أول الأشياء أولاً.
لإعداد مثل هذه السلطة المختلطة غير العادية ، ستحتاج إلى:
قبل أن تجعل مثل هذا مختلطة ومرضيةسلطة ، يجب عليك معالجة كل المكونات المشتراة بشكل منفصل. بادئ ذي بدء ، من الضروري تنظيف سمك السلمون المملح قليلاً من الجلد والعظام ، ثم تقطيعه إلى مكعبات مع أوراق طازجة من الملفوف الصيني. من بين أمور أخرى ، من الضروري تقطيع البصل الأخضر المفروم جيدًا والأناناس المعلب المفروم متوسط الحجم ، مما حرمهم سابقًا من العصير.
لا ينبغي أن تتشكل هذه السلطة في طبقات ، ولكنخلط كل المكونات معا. للقيام بذلك ، ضع المكونات التالية في وعاء كبير: سمك السلمون المملح قليلاً ، والأعشاب البحرية (المحرومة تمامًا من السائل) ، والأناناس المعلب ، والفلفل الحلو ، والكراث ، والملفوف الصيني. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تكون جميع هذه المنتجات بالإضافة إلى الملح والفلفل ، ثم تضاف إليها مايونيز عالي السعرات الحرارية وتخلط جيدًا. نتيجة لهذه الإجراءات ، ستحصل على كتلة عطرية وسميكة إلى حد ما ، والتي يجب وضعها في شكل جميل وتقديمها للضيوف.
سلطات السمك ، وصفات نحن اليوممع الأخذ في الاعتبار ، يمكنك القيام بكل من مائدة الأعياد والعشاء العائلي العادي. تلك الأطباق التي تم تشكيلها في طبقات ، قبل التقديم ، يجب على أفراد العائلة والضيوف التأكد من الوقوف في الثلاجة لبعض الوقت. بعد كل شيء ، هذه هي الطريقة الوحيدة التي تمتص بها المنتجات المايونيز الدهني ، مما يجعل السلطة أكثر عطاءًا وعصيرًا ولذيذًا. إذا كنت قد قمت بإعداد طبق مختلط ، فيمكن تقديمه مباشرة بعد إضافة صلصة الصلصة. على أي حال ، يجب تقديم إبداعات الطهي هذه مبردة فقط قبل الغداء الرئيسي.
اليوم هناك كمية ضخمةجميع أنواع السلطات المحضرة باستخدام أسماك مملحة أو مدخنة أو معلبة. ومع ذلك ، يجب أن يكون استخدام مثل هذا المنتج ، خاصة في فصل الصيف ، شديد الحذر ، حيث يمكن تسممه بسهولة. لهذا السبب عند اختيار الطعام المعلب ، من الضروري إيلاء اهتمام خاص لتاريخ انتهاء الصلاحية والمنتج ، وعند شراء منتج مالح - انظر إلى لون البطن (لا يجب أن يكون أصفر) ، والعيون (يجب ألا تكون غائمة) واتساق الشرائح (لا ينبغي أن يكون فضفاض وناعم).
