لسنوات عديدة ، الناس في جميع أنحاء العالم لديهم ضخمةلفات والسوشي شعبية. أسماء رولز والسوشي مختلفة جدا ، وكذلك الأطباق نفسها. هناك العديد من الخيارات: مكونات مختلفة ، أذواق مختلفة ، وبالتالي ، تركيبات غير متشابهة. كل هذا يجعل من الذواقة تجربة أنواع جديدة من المنتجات واختيار ما يحلو لهم أكثر من غيرها.
يعتقد الكثير من الناس أن السوشي واللفائف شيء واحد.ونفس الشيء ، ولكن في الواقع هناك بعض الاختلاف بين هذين الشكلين. هناك عدة أنواع من السوشي واللفائف ، وكل منها له اسمه الخاص.
قبل وصف أسماء اللفائف والسوشي ،من الضروري معرفة كيف تختلف هذه الأطباق عن بعضها البعض. السوشي هو وجبة خفيفة تقليدية من Land of the Rising Sun. يشمل تكوين الطبق شرائح السمك المدخن أو الخام ، والمأكولات البحرية والخضروات والأرز ، والمطبوخة بطريقة خاصة.
أسماء لفة أخرى هي makizushi أو"ماكي" ، الذي يترجم "سوشي الملتوية" (السوشي) - هو أحد أصناف الطبق السابق ، لإعداده الذي يتطلب حصيرة خاصة من الخيزران. على ذلك فرض الطحالب نوريا الضغط. ثم على طبقة النوريا يضعون طبقة من الأرز في طبقة موحدة ، وفي الأعلى - بعض الحشو الآخر. بعد ذلك ، يمكن لف حصيرة في شكل السجق وتقطيعها إلى شرائح صغيرة رقيقة.
يتكون السوشي فقط من المأكولات البحرية والأرز ، في حين يمكن وضع المنتجات الأخرى بشكل لفات. يتم تقديم السوشي فقط الباردة ، وتستخدم أنواع معينة من لفائف فقط حرارة.
По одной из версий (она является наиболее شائعة) ، تم طهي السوشي لأول مرة في جنوب شرق آسيا. ثم جاءت الرقة إلى الصين ، ثم جاءت إلى اليابان. ولكن هناك قصة أخرى حول مظهر الطبق وأسماء اللفائف والسوشي. وفقا لهذا الإصدار ، صاغ اليابانيون الرقة. تقول الأسطورة أن الإمبراطور كيكو الثاني عشر ، الذي حكم في القرن الثالث عشر ، جرب شيئا جديدا. أعجبت طعم الطعام من كيكو. يتكون الغذاء من المحار البحر الخام بنكهة الخل. أدى هذا الطبق إلى السوشي الذي نعرفه اليوم.
خلافا للسوشي ، أعدت لفات أولا لااليابان ، وفي لوس أنجلوس الأمريكية. هنا ، تم تعديل السوشي الكلاسيكي حسب تفضيلات الأميركيين. قام Ichiro Masitoy ، وهو طاهي ياباني يعمل في مطعم في لوس أنجلوس عام 1973 ، بطهي هذا الطبق لأول مرة. ومن هنا جاءت أسماء السوشي والقوائم "كاليفورنيا" و "فيلادلفيا". هذه الأسماء تسمى أكثر لفات.
في الطهي الحديث ، هناك العديد من أنواع القوائم (أسماء بعض الأنواع مرتبطة بألقاب المدن الأمريكية). النظر في بعض أنواع القوائم وميزات إعدادها.
يمكن اعتبار أسماء القوائم التي تحتوي على صور في مقالتنا. هنا يمكنك أيضًا التعرف على بعض أنواع وأسماء السوشي. لذلك ، السوشي الأكثر شعبية هي:
О пользе и вреде этих блюд говорится много.بغض النظر عن ما يقوله أي شخص ، فإن القوائم (الأنواع والأسماء ، الصور المعروضة في مراجعتنا) هي منتج مفيد للغاية. يستخدم الأرز ، الذي ينظف جسم الإنسان ، ويحفز الأمعاء ، ويزيل السموم. أيضا الأرز يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات. ويعتبر لحم أسماك البحر المستخدم في صنع لفائف غذائيًا ، لكنه غني بالعديد من المواد المفيدة التي لها تأثير مفيد على عمل الدماغ.
في السابق ، تم كتابة اسم "Sushi" في اليابان بمساعدة واحد من الهيروغليف ، وهو ما يعني الأسماك. اليوم ، نفس الشخصية تعني طول العمر.
Практически все повара роллов – мужчины.ومعظم المطاعم في اليابان ترفض توظيف الطهاة على الإطلاق. إنهم يحفزون قرارهم بحقيقة أن النساء لديهن درجة حرارة أعلى في الجسم ، وبالتالي لا يستطعن تحضير مثل هذا الطبق الحساس. يزعم اليابانيون أن الفرق بين درجتين إلى أربع درجات يؤثر على طعم الحاسة الشهية.
إذا كنت تريد طهي السوشي الحقيقي أو لفائف ، فمن المستحسن استخدام الأرز جولة قصيرة فقط لطبق.
