في هذه المقالة سنتحدث عن العائلةسمك القد. جميع أعضائها لديهم اللحوم اللذيذة وصحية الموصى بها لنظام غذائي. أفضل الخصائص هي سمك القد الأطلنطي. لكن ممثلين آخرين من هذه العائلة ، على سبيل المثال ، سمك الحدوق ، النازلي ، أزرق البياض ، بولوك ، بولوك ، هي أنواع الأسماك المفضلة والمفضلة على طاولتنا.
موائل أسماك هذه العائلة هي البحارنصف الكرة الشمالي. غالباً ما توجد في المحيط الأطلسي. عائلة أسماك القد تشمل الأفراد ذوي الرأس الكبيرة والعظام الصغيرة والمقاييس الصغيرة والكبد الكبير. يتم استخراج العديد منهم في الكميات الصناعية.
يتضمن التركيب الكيميائي لهذه الأسماكالكثير من العناصر المفيدة: الفيتامينات ، الأحماض الدهنية ، الفوسفور ، اليود ، الكالسيوم. سمنة ومحتوى قليل من الدهون يسمح باستخدامهما في التغذية الغذائية. يمكن طهي السمك بطرق مختلفة. سمك القد الجيد في المقلية ، مطهي ، مدخن والمجفف. هناك الكثير من الوصفات التي تستخدمها ربات البيوت العادية والطهاة في المطاعم.
Атлантическая треска - известный представитель هذه العائلة مثل هذه السمكة يمكن أن تصل إلى طول يصل إلى 1.8 متر ، ولكن ، كقاعدة عامة ، يتم صيدها قبل أن تصل إلى هذا الحجم. من الأسماك الأخرى يتميز الشارب اللحم على الذقن ، لون بني الزيتون من القشور والبطن الأبيض. يسكن سمك القد في المحيط الأطلسي ، لكنه يحدث أيضًا في بحار الأبيض وبحر البلطيق. مفيد ليس فقط اللحوم البيضاء الكثافة ، ولكن أيضا كبد سمك القد ، والذي يتم تحضير الزيت منه للأغراض الطبية.
إذا كنت تأخذ هذه المادة بانتظام ، يمكنك ذلكتحسين المزاج ، والمزاج ، والتخلص من الأمراض المشتركة ، وتعزيز القدرات الفكرية. ولكن من الأفضل استخدام الأسماك التي يتم صيدها في أماكن نظيفة بيئيًا ، حيث يمكن أن يتجمع سمك القد والزئبق ، مما يعني أن الإفراط في تناوله قد يكون خطيراً.
عائلة سمك القد وتشمل سمك الحدوق.لحمها لذيذ ولذيذ من سمك القد. الرمادي الداكن مع التشريب الأرجواني من جسم هذه الأسماك سويت بالارض من الجانبين. البطن أبيض أو حليبي - فضي. هناك بقعة مظلمة بين الزعانف الصدرية والظهرية على كلا الجانبين. يمسك سمك الحدوق في المحيط الأطلسي والمحيط المتجمد الشمالي. هذه السمكة تفضل مياه البحر ، لذلك في بحر البلطيق تقريبا لا يحدث بسبب تحلية المياه. يعيش الحدوق في معظم الأحيان بالقرب من القاع في أعماق ضحلة. هناك تبحث عن طعامها المعتاد - الرخويات السفلية ، الديدان ، شوكيات الجلد ، اليرقات وغيرها من بيض الأسماك.
تجدر الإشارة إلى أن نظام غذائي الحدوق يدخلالأزرق البياض الأزرق ، الذي ينتمي أيضا إلى عائلة سمك القد. هذه الاسماك يأكل القشريات ويقلى. انها تعيش على عمق 180-300 متر. غالبًا ما يتم العثور على Whiting على رفوف متاجرنا. شخص ما يأكلها بنفسها ، ولكن في معظم الأحيان يتم شراء هذه الأسماك للقطط التي تعشقها ببساطة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تكلفة البياض الأزرق منخفضة مقارنة بالأعضاء الآخرين في عائلة سمك القد.
سمكة أخرى مفضلة لمواطنينا -اللقاح الشرق الأقصى. أنها غير مكلفة ودائما في المتاجر. لكن لا تعامله بازدراء. مثل جميع أفراد عائلة سمك القد ، فهي مغذية ومفيدة. وبطبيعة الحال ، فإن لحمها جاف قليلاً ، ولكن ربة منزل جيدة ستجد طريقة لإنقاذها من هذا النقص. تناول بولوك يساعد على تنظيم عملية الأيض ، كمية السكر في الدم. لحوم هذه الأسماك لديها خصائص مضادة للأكسدة ، غنية باليود والكروم. تناول 100 غرام من بولوك يوميا ، تحصل على معدل يومي من اليود. فهم يحصلون عليها في المحيط الهادئ ، حيث توجد بكميات هائلة.
البلسم يشير إلى تلك تشبه القد.انها تعيش في الماء العذب. على الرغم من أن هناك أيضا burbot البحرية. هذه الأسماك لها جسم طويل ، مفلطح قليلاً من الجوانب ، رأس مسطح ، شارب على الذقن والفك العلوي. يقع بحر بربوط في خليج بسكاي وبحر بارنتس بالقرب من أيسلندا والجزر البريطانية وحتى بالقرب من شواطئ أمريكا الشمالية.
هذه الأسماك هي من نوعين - أبيض وأحمر.أفضل صفات الذوق هي لحم بربوط الأحمر. يحتوي الكبد على كمية كبيرة من اليود ، على الرغم من أن اللحم نفسه جاف. ومع ذلك ، هذا لا يجعلها أقل قيمة. اللحوم من burbot النهر هو على العكس ، لذيذ وميسرة. كما يعتبر كبده حساسية. العناصر الدقيقة الموجودة في هذه الأسماك لها تأثير إيجابي على الرؤية والذكاء والجهاز العصبي. موطن burbot واسعة جدا ، وهي منتشرة على نطاق واسع في بلدنا. من الأفضل أن تصطاد البربو في الماء البارد في الطقس القاسي ، ثم يكون الأكثر نشاطًا.
وتشمل عائلة سمك القد merlang.يسكن في الجزء الشمالي من المحيط الأطلسي ، في بحر بارنتس ، قبالة سواحل أيسلندا والبرتغال. وجدت في بعض الأحيان في البحر الأسود. طعم هذه السمكة ممتعة ولا تقل عن سمك القد أو سمك الحدوق. على شواطئ مورمانسك ، النرويج ، جزر فارو ، أيسلندا تلتقط وميض ، على الرغم من أن هذه الأسماك ليست منتشرة على نطاق واسع ولا يتم إنتاجها على نطاق صناعي. على أرض المحيط المتجمد الشمالي ، هناك حياة saika. هذا السمك الصغير يفضل العيش في الماء البارد. يتغذى على القشريات الحبار ، العوالق الحيوانية ، ويقلى من الأسماك الأخرى. إنها ، كغيرها من ممثلي سمك القد ، لديها هوائيات صغيرة تحت الذقن. تم العثور على نفس الميزة المميزة أيضا في saithe. هذه السمكة يمكن أن يصل طولها إلى متر واحد. الغذاء لها هي الأخوة الصغيرة الأخرى والقشريات.
في مقالتنا تعلمت عن عائلة سمك القدالأسماك. بالتأكيد العديد من الأسماء مألوفة لك. بعد كل شيء ، هذه السمكة هي ضيف متكرر على موائدنا. اتضح أنه يمكنك توفير الكثير إذا قمت بشراء بولوك وسمك الحدوق والبياض الأزرق ، وليس القد. فهي مفيدة مثل الأعضاء الآخرين في هذه العائلة ، وهي أرخص.
