موزعة عمليا في جميع أنحاء بلادنا ، وغالبًا ما تثير غضب البستانيين ، فإن حقل الهندباء هو ممثل نموذجي للنباتات المحلية.
من ليس على دراية بالأعشاب المعمرة ،تلوين الحياة النجوم الذهبية من الزهور والزهور الغابات ، والقيود على جانب الطريق وحتى الأسرة المفضلة من بستاني من أوائل الربيع إلى نهاية موسم الصيف؟ تتيح إمكانية البقاء على قيد الحياة التي تحسد عليها النبات أن ينبت على أي تربة ، بما في ذلك على أراضي هزيلة صخرية وسفلية ، في مناطق الغابات والسهوب. يتكيف حقل الهندباء بسهولة مع أي ظروف بيئية ويظل ناجحًا حتى في المراعي ، حيث يحمل الدوس. انها ليست قادرة على الغرق أو تشريد النباتات الأخرى.
واسم مجموعة الهندباء ، تم منحهنعوت مختلفة - الطبية والأدوية، عادي، الحقل. أسماء الناس في هذا معشوشب شجاع وأكثر من ذلك -. Pustoduy، نفخة، الحليب، Plešivec، Doynikov، gryadunitsa، الصقلاب، أسود العينين زهرة، لون حليبي، وما إلى ذلك كلها مذهل ينقل بدقة نوعية وخصائص النبات.
تم تجهيز حقل الهندباء (عائلة من astroves) معجذر كبير ، قضيب و متفرعة ، تاركة في عمق الأرض في بعض الأحيان يصل إلى 0،3-0،5 م. يجمع جذر روزيت أوراق ممدودة ، crenate ، تشريح pinnately ، حجم يعتمد على الموئل. على التربة الجافة والشمس المشرقة ليست أطول من 15-20 سم ، وفي الخنادق الرطبة ، قرب ضفاف النهر ، في الظل وتحت الشجيرات ، تنمو الأوراق إلى 40-60 سم ، فالطبيعه حكيمة ، انها تصور جهاز مدهش ، يبدو ، ورقة بسيطة: يصطف مركزها مع الأخدود الطولي الذي يجمع الندى ومياه الأمطار ، ومن ثم يغذي إلى الجذر.
زهرة الجذعية ، جوفاء جوفاء ، وبلغت ذروتها في سلةزهور صفراء أنبوبي ، كل منها يحتوي على خمس بتلات الضيق الضيقة. السلات النفاذة هي بارومترات حقيقية تتفاعل مع الطقس المتغير ، وكذلك تتغير ليلاً ونهاراً.
تحتوي جميع أجزاء الهندباء على عصير حليبي ،طعم مرير للغاية. إن هذا الظرف - وجود المرارة - هو الذي يجعل النبات طبيًا والغرض الرئيسي من المواد المرّة النشطة هو تأثير يحسّن الشهية والهضم وتكثيف إفراز العصارة المعدية. يتركز الجزء الرئيسي من المواد المفيدة في جذر النبات.
يحتوي حقل الهندباء على مركبات ،تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وزيادة خضاب الدم ، وتحييد تأثير الكوليسترول الضار على الأوعية الدموية والمساهمة في حدوث تحسن كبير في حالة الشخص النفسية النفسية. مستحضرات من الهندباء لها خصائص أخرى: مضاد للفيروسات ، مضاد للتشنج ، ملين ، مهدئ ، معرق ، طارد للديدان ، إلخ.
منذ فترة طويلة تستخدم خصائص مفيدة من الهندباء في علاج معقدة من الأمراض المختلفة.
النورات التي تم جمعها في الربيع في روسيا منذ فترة طويلةكانت تستخدم في الطبخ. من الهندباء واليوم هي مربى المعدة ، تذكرنا بالعسل الطازج. اخترقت الفرنسية والإنجليزية البراعم ، التي تعمل بنجاح كبديل كامل لكابري في السلطات والحساء. استخدم في السلطة والأوراق الطازجة والطهي في الماضي. هناك أيضا العسل الهندباء - وهو منتج كثيف لزج من اللون الذهبي الممتاز مع رائحة نكهة براقة ونكهة تافه قليلا. بسبب كمية كبيرة من inulin في جذور الهندباء ، يتم تحضير مشروب قهوة بديل منها.
لحصاد جذور الهندباء فإنها تبدأ في الربيع أو الخريف. في هذا الوقت أنها تراكم الحد الأقصى من المواد المفيدة.
