العسل الملكي agaric - الاسم الشائع المتقشرةذهبية ، فطر عائلة Strofarivaevye. ويشمل الأخير ممثلين آخرين لمملكة الطبيعة. إنه صيف رائع ، مزيف وعدد من الفطر. ينمو القشرة الذهبية على جذوع النباتات المتساقطة ، مفضلة الصفصاف والألدر ، أقل في جذوع البتولا. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يمكن العثور عليها في الغابات الصنوبرية الحية والميتة وفي المستنقعات. ومن المعروف أن حوالي 150 نوعًا مختلفًا من هذه الفطر يعرفها العلم ، ويتم توزيع حوالي ثلاثين نوعًا منها فقط في أراضي الغابات في وسط روسيا. في اليابان ، تزرع بعض أنواع رقائق البطاطس في مزارع خاصة للبيع.
وصف
أغاريكس العسل الملكي (تقشر الذهبي) ، كماالعائلات العادية والمستقرة والمجموعات الصغيرة. في المظهر ، يختلف هذا الفطر بشكل ملحوظ عن الأخوة الآخرين. تصل قبعته إلى حجم ملكي حقيقي يصل قطره إلى 20 سم. غاري الملك العسل الذي يتم عرض صوره في المادة تبدو لطيفة جدا وغير عادية
قبعاتهم الذهبية أغمق قليلاًلون المقاييس (ومن هنا اسم الفطريات) ويشبه الكرات الشائكة التي تلتصق بجذع رقيق (نسبة إلى حجمها) ، بقطر يصل إلى 1-2 سنتمتر ، يصل أحيانًا إلى 15 سم. عندما تصبح مقاييس القشرة "قديمة" ، يتحول الغطاء إلى شاحب ، ويكتسب صبغات قذرة غير سارة ، وتتغير القاعدة ، على النقيض ، من الضوء الأصفر إلى البني. الفطر الملكي - عيش الغراب ، والصور التي تستخدم في كثير من الأحيان للرسومات التوضيحية ، وذلك بفضل مظهرها غير المعتاد.
فترة الاثمار
القبعات الأولى من الشباب الذهبي قشاريتظهر في الغابات المتساقطة في منتصف يوليو ويسعد جامعي الفطر حتى منتصف أكتوبر. بالمناسبة ، غالباً ما يتم الخلط بين الظهور المبكر لعشاق العسل الملكي وبين الفطر الكاذب الذي ينمو في الغابات في نفس الوقت من العام. الذروة من رقائق الثمر يقع في بداية وخريف الخريف ويستمر حتى الصقيع الأول.
استخدم في الطبخ
الفطر الملكي تتعلق كاذبة مشروط.عند الطهي ، يجب غليها أولاً لمدة 20 دقيقة. وتستخدم هذه الفطر في الدورات الثانية والسلطات. رقائق طعم ممتازة ممزوجة تمامًا مع البطاطا المقلية والبصل. فهي جيدة عند إعداد الفراغات لفصل الشتاء. الطعم الذي يجمعه الفطر الملكي في الغابات الصنوبرية يختلف عن طعم الفطر المتساقط - فهي مرارة قليلاً. لذلك ، فمن الأفضل استخدامها فقط في التخليل والتخليل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطبقة الذهبية ممتازة للتجفيف والتجميد.
تكوين الغذاء
Королевские опята являются источником тиамина и الريبوفلافين ، الفيتامينات PP ، C و E. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفطر على عناصر نادرة لجسم الإنسان مثل الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والحديد. يتضمن تكوين رقائق ذهبية 2.2 غرام من الشوك ، و 1.2 غرام من الدهون و 0.5 غرام من الكربوهيدرات. فطر السعرات الحرارية - 22 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.
