Odvlhčovač pro víno je zařízení, bez něhožModerní sommelier ani nereprezentuje ochutnávku tohoto nápoje. Toto zařízení přispívá ke zlepšení chuti vína a odhaluje jeho jedinečnou chuť.
Je založen na principu provzdušňovače pro vínonásledující. Je známo, že tento nápoj, který je v uzavřeném obalu, neobsahuje cirkulaci kyslíku. To usnadňuje zadržování alkoholových par, fermentačních produktů a také taninu. Tyto látky ovlivňují chuť nápoje.
Víno v žádném případě bezprostředně po odkotáváníLáhve by neměly být baleny. Někteří fanoušci tohoto nápoje mylně věří, že tímto způsobem budou cítit zachovalou kytici chuti nápoje. Ve skutečnosti je to úplně špatné.
Zkušení somelieli tvrdí, že víno je nezbytnédát čas tomu "otevřít" nebo "ožít." To znamená, že z vědeckého hlediska by měl být ušlechtilý nápoj osvobozen od alkoholových par, tanínu a fermentačních produktů. Víno by mělo mít dobrý dech - odborníci trvají na tom.
Tento proces může trvat několik sekundaž na několik hodin. Vše závisí na množství taninu ve výše uvedeném nápoji. Tato látka výrazně ovlivňuje chuť vína: dává jí zvláštní ztuhlost. Bez taninu však není výroba tohoto nápoje nemožné, protože je to konzervační prvek v procesu zrání vína. Tannin tvoří také zbytky ve vínech, které jsou let staré.
Co mám dělat?Odborníci tvrdí, že čím víc výše uvedeného opalovacího činidla v nápoji, tím déle potřebuje kontakt se vzduchem. Abyste to udělali, doporučuje se sommelier nalít víno do speciální nádoby - karafy. Je to jakýsi dekantér s úzkým dlouhým krkem a širokým spodním dílem. Víno by se mělo v takovém plavidle uchovávat několik hodin před podáním stolu. No, co když není takový čas? Zde se na záchranu dostane speciální zařízení. Ano, ano, je to provzdušňovač.
Navíc výše uvedené zařízení hraje roli velmi originálního a elegantního barového příslušenství. Bude to přidat nějaké kouzlo na slavnostní recepci a vyzdobit si romantickou večeři při svíčkách.
Protože existuje několik typůz výše uvedeného nápoje, pak každý sommeliér doporučuje používat své speciální zařízení. Například perlátor na červeném víně se liší od stejného zařízení pouze pro bílé ušlechtilý nápoj. Co?
Toto zařízení je určeno pro okamžitou dekantaci výše uvedeného nápoje. Již po dobu asi 30 sekund vylepšuje buket a aroma vína.
Toto zařízení lze snadno demontovat a vyčistit. Umí umývat v myčce.
Výše uvedený výrobce nabízí svéspotřebitelé koupit pro domácí použití originální kit, který zahrnuje perlátor u bílého nebo červeného vína a speciální elegantní stojan na lahve.
Tento přístroj vám pomůže poznat ty voňavé poznámky nad ušlechtilým nápojem jej osvobodit od svíravou svíravou chuť.
