Téměř všichni dospělí a děti milují kukuřicihole. Tato sladká pochoutka je známa od doby existence SSSR. Pro většinu z nás, chuť této roztavené ústa se stará o bezstarostné a šťastné dětství. Mnoho moderních rodičů stále kupuje své kukuřičné hole. Škody a přínosy tohoto produktu budou popsány v dnešním článku.
Již z názvu je již zřejméZákladem pro výrobu tohoto jídla je kukuřice. Zpravidla kvalitní. Většina moderních podniků využívá pro takové účely stupně skelných pevných látek. Pro ty, kteří nevědí, jak vyrábět kukuřičné tyčinky, bude zajímavé, že jde o poměrně složitý technologický proces. Zahrnuje několik důležitých etap.
Вначале очищенное от зародышей и оболочки зерно drtí se do krupice a tříští ji. Výsledná surovina se spojí se solí, navlhčí a nechá na chvíli. Poté jsou kukuřičná krkovice zasílána do extruderu, na jehož výstupu dochází k prudkému poklesu tlaku. Výsledkem je, že se surovina výrazně zvýší v objemech.
Takto získaná hmotnost se rozřežepomocí speciálního průmyslového nože tak, aby délka každého kusu nepřekročila tři centimetry. Poté je polotovar vysušen ve speciální nádobě a převeden do rostliny, ve které je smíchán s rostlinným olejem, práškovým cukrem nebo různými příchutěmi. Hotové kukuřičné tyčinky, jejichž poškození a prospěch budou dále zvažovány, jsou baleny v baleních a odesílány k dalšímu skladování.
Ve všech tyčích, bez ohledu na to, jak jsoukukuřičná mouka, rafinovaný rostlinný olej, stolní sůl a cukrový prášek. Často se používají různé glazury nebo vonné látky jako další přísady.
Někteří bezohlední producentipřidat ke složení svých produktů umělá barviva, látky zvyšující chuť, stabilizátory nebo konzervační látky. Když jste zjistili, co a jak dělají kukuřičné tyčinky, nemusíte se zmínit o tom, že jsou poměrně kalorické. Ve 100 gramech tohoto vzdušného, tavícího dezertu je 518 kcal.
V takovém případě hodně závisí na cestěvýrobu těchto dobrot. Správná příprava dezertu umožňuje zvýšit obsah cenných látek. Tak, v procesu tepelného zpracování, které jsou vystaveny kukuřice hole (poškození a použití výrobku bude považována právě teď), obsažené v zrnech škrobu transformovaných do stravitelných složek.
Tato pochoutka, na rozdíl od neléčenýchsurovin, podporují rychlé nasycení glukózy v krvi. Pokud se při výrobě lahůdky obohatily o užitečné přísady, jako jsou rostlinné nebo ovocné šťávy, její přínos pro lidské tělo se dramaticky zvyšuje.
Zaznamenávají se negativní vlastnosti tohoto produktuPouze pokud člověk neustále používá velké množství sladkých kukuřičných tyčinek. Navíc je to poměrně vysokokalorický výrobek, takže je žádoucí omezit ho na ty, kteří se bojí získat nadváhu.
Vzhledem k vysokému glykemickému indexu to jepochoutka je kontraindikována u lidí s diabetem. Nezapomeňte také, že systematické zneužívání dezertů je často příčinou zvýšené tvorby plynu a nadýmání. Proto těm, kteří mají nějaké potíže s gastrointestinálním traktem, se nedoporučuje, aby do své stravy zaváděli kukuřičné tyčinky, jejichž poškození a prospěch jsou podrobně popsány v dnešní publikaci.
Je třeba poznamenat, že nezávislýpříprava tohoto dezertu je poněkud obtížná. Hlavním problémem je potřeba udržovat určitou teplotu a vlhkost. Chcete-li vyrobit domácí kukuřičné tyčinky, měli byste se předem postarat o to, aby vaše kuchyně měla nejen produkty, ale také vybavení. K dispozici byste měli být:
Pokud jde o glazuru, lze jej připravitSlanina, sýr, česnek, krabové maso nebo čokoláda. Navíc budete potřebovat směšovací buben, zásobní nádrž, extruder, klimatizaci a mlýnek na kávu.
Nakrájené a drcené kukuřičné krupicevložené do šroubového klimatizačního zařízení, naplněné malým množstvím slané vody. Po pěti minutách se přístroj nastaví na konstantní otáčky a ponechá tři hodiny. Po této době se zvlhčená krupice přenese do extrudéru a zahřeje se na dvě stě stupňů. Pod vlivem páry a vody bude plastová hmota postupně vytlačována ze zařízení a řezána na stejné kusy pomocí speciálního pevného nože. Poté se přijaté tyčinky přesouvají do přijímače, ve kterém budou usušeny až na 5% vlhkosti. Poté je ošetření posypáno práškovým cukrem nebo glazurou a podává se ke stolu.
Mnoho rodičů má zájem o věkmůžete dát tento dešťový dezert svým dětem. Někteří z nich začnou zavádět tyčinky do dětské stravy již od raného věku. Ve skutečnosti je lepší nepoškozovat tento výrobek, protože v procesu jeho výroby dochází ke zničení nejužitečnějších látek. Kromě toho zcela chybí dietní vlákno, které je nezbytné pro normální činnost střeva.
