Rajčata jsou mezi zeleninoumiluj všechno. Jsou ozdobou nejen slavných stolů, ale i obyčejných. Jsou podávány ráno se snídaní - dělají velmi chutné míchané vejce. Na oběd, ve formě salátu s okurkami a zakysanou smetanou, nebo s rostlinným olejem. A konečně na večeři mnozí jedí i se sýrem a chlebem.
Rajčata se používají k vařenínevyčerpatelný počet pokrmů. Rodnou zemí této rostliny je Latinská Amerika. Představte si moje překvapení, když jsem se dozvěděl, že dlouho byly považovány za jedovaté, a oni byli zakázáni k jídlu. Jak úžasné je, kolik se během tohoto času změnil názor na tento produkt. Koneckonců je nyní považován za jeden z nejužitečnějších a nejužívanějších výrobků na světě. Vědci dokázali, že rostliny nejsou jedovaté, ale jejich stonky. První v Rusku přinesla rajská císařovna všech Ruska Kateřina II. Jeho uznání a šíření však získalo teprve v 19. století.
Rajčata jsou velmi užitečná pro různé nemocigastrointestinální trakt, během zácpy atd. Takže se žaludečním vředem je nutné jíst pouze čerstvou rajčinu, a to i bez přidání soli. Rajčata se také doporučují pro léčbu nedostatku vitamínů. Bez ohledu na to, jak překvapivé to může být, je také používáno pro popáleniny a rány. Jeho šťáva je v tomto případě používána jako antiseptikum a baktericid, takže recept na rajčata ve vlastní šťávě je to, co potřebujete pro zdraví. Když mluvíme o mnoha užitečných vlastnostech, neměli bychom zapomenout na jeho neměnnou chuť. Dnes se budeme zabývat tématy, jako jsou: receptové rajčata ve vlastní šťávě, recepty z konzervovaných rajčat, recepty z rajčat.
Recepty na rajčata ve vlastní šťávě.Jsou sklizeny na zimu. Pro vaření je třeba umýt rajčata dobře, umístit je do umyvadla a nalít vroucí vodu. Nechte ho pět minut a jemně oloupejte. Poté odstraňte buničinu a vložte předem připravenou nádobu. Naplňte nádobu celou loupanou rajčaty a do džbánu vložte džbán horkého pepře. Přidejte jednu čajovou lžičku soli. Souběžně s tím položte loupané rajčata na oheň a udržujte je, až se změní na šťávu. Poté přeneste tuto horkou hmotu přes vzácné sítko. Pak tuto šťávu nalijte do plechovek s rajčaty tak, aby úroveň šťávy byla pod okrajem plechovky 2 cm. Tyto plechovky pak musí být pasterizovány při 85 ° C. A vaše rajčata jsou připravená. Jak můžete vidět, recept na rajčata ve vlastní šťávě není vůbec komplikovaný!
Recepty konzervovaných rajčat.V této podobě si rajčata zachovávají svou chuť a kvalitu. Připravte je velmi snadno. Nejdříve je musíte umýt a důkladně je vyschnout. V dříve připravené nádobě nalijte alkohol a zapálte ho. Poté vložte rajčata a pevně přetáhněte nádobu. Je třeba skladovat konzervované rajčata na chladném místě a ne více než 3 měsíce.
Z rajčat můžete připravit i různé druhy jídel: saláty (šampiňonový salát s rajčaty), pizza (s klobásami a rajčaty) a hlavní pokrmy (vepřové maso s rajčaty).
Pro salát potřebujeme 500 g čerstvých hub,čtyři rajčata, dvě jablka, jedna cibule, zakysaná smetana, máslo a rostlinný olej. Nakrájené žampiony se na másle vypečou. Přísně vařené vejce nakrájené na plátky, rajčata a jablka - plátky a cibule. Všechny složky jsou rozloženy ve vrstvách. Dále připravte si citronovou šťávu, sůl, pepř a rostlinný olej a naplňte nádobí. Před podáváním může být salát zdoben zeleninou.
Chcete-li připravit náplň na pizzu, potřebujetesměs plátků, cibule a petrželky. Rozkrájejte misku s rostlinným olejem a strouhaným česnekem a vylijte tu výplň. Celou tuto hmotu nechte v troubě po dobu 20 minut. Dejte těsto do rajčat a dejte plnku a posypeme strouhaným sýrem. Všechen kuchař v troubě asi půl hodiny.
Nejprve je třeba řezat vepřové maso přes vlákna,odmačte a smažte ve vyhřívané pánvi se slaninou a pepřem. V jiné fritovací pánvi lehce smažte rajčata v tuku. Nalévejte na talíř na vepřové rajčata a jemně nasekané zeleniny. Jako přílohu můžete vypustit hranolky nebo brambory.
