Adjika pikantní z cukety je zřídka prodávánaobchody. Proto doporučujeme tento druh omáčky doma. K tomu budete potřebovat pouze jednoduché a cenově dostupné produkty, a to velmi velké množství volného času.
Akutní adjika pro zimu je sklizena zcela jednoduše. Ale ne každá hospodyně ví, co tato domácí omáčka představuje.
Adžika se nazývá akutní abcházská koření,připravené ve formě pasty. Obvykle obsahuje česnek, červenou papriku a sůl, kořeněné bylinky a tak dále. Také v této omáčce se často přidává do různých zelenin.
Adžika je zpravidla červená. Ačkoli často přidává komponenty, které výrazně mění svůj vzhled. Proto tato omáčka může být zelená, oranžová, žlutá a tak dále.
Jako pravidlo, akutní adzhika, na zimusklizené, neobsahuje rajčata ve svém složení. Ačkoli nedávno existovaly takové možnosti pro přípravu tohoto produktu, který se odvážně rozšířil a zmíněnou složku.
V tomto článku vám představíme několikzpůsoby, jak vyrobit adzhika pikantní z cukety. V tom přidáme čerstvé rajčata, bulharský pepř a mrkev, a dokonce i sladké a kyselé jablka. Ale o všechno v pořádku.
Existuje mnoho variant pro přípravu takové pastovité omáčky. Nicméně nejoblíbenější mezi nimi je ten, který zajišťuje použití čerstvých rajčat a jiné zeleniny.
Takže jaké komponenty byste měli zakoupit, abyste získali velmi chutnou Adžiku z cukety (pikantní) s rajčaty? K tomu potřebujeme:
Jak připravit Adžiku z cukety s rajčaty?Nejprve byste měli zacházet s veškerou zeleninou. Mladá cuketa, horká paprika, šťavnatá mrkev, sladká zelená paprika a masité rajčata jsou důkladně omyty, vyčištěny ze semen, stopky a další nežádoucí prvky. Poté začnou je brousit. Chcete-li to provést, použijte běžnou mlecí stroj na maso.
Po zkroucení všech ingrediencí se rozšiřují ve velkém hrnci a správně se zabraňují. Poté jsou nádobí umístěny na středním ohni a postupně dochází k varu.
Jakmile se zeleninová kaše začne vařit, k nípřidá rostlinný olej (bez vůně), a zaznamenejte čas. V této části výrobků vaří přesně 40 minut. Postupem času je v řadě šíření řepného cukru a soli.
Po vaření zeleniny asi 10 minut přidáme strouhaný česnek a stolní ocot na malý strouhák. Po smíchání ingrediencí se vaří po dobu 3-5 minut a vyjmou z desky.
Adjika z cukety pro zimní koření je dobře zachována v malých skleněných nádobách. Jsou důkladně omyty a párou. Poté rozložte zeleninovou kaši na nádoby a okamžitě je uzavřete.
Vydržuje adzhika v teple po dobu asi jednoho dne, je odstraněnakaždé temné místo. Obsahovat takový výrobek nemusí být nutně v chladu. Je dobře zachován a při pokojové teplotě. Avšak po otevření nádoby je trvanlivost Adjiky výrazně snížena. V chladicí komoře by neměla být udržována delší než 3-4 týdny.
Mimochodem, po západu slunce je takový produkt žádoucí používat pouze po měsíci. Během této doby bude intenzivnější a chutnější.
Akutní Adjika, domavařené, ideální pro knedlíky, mantis a jiné pokrmy. Používání takového přípravku ve velkém množství se však nedoporučuje, protože může vést k rozvoji onemocnění trávicího traktu.
Tak jak je adjika připravená z cukety (pikantní) s rajčatovou pastou? K tomu musíte zakoupit:
Než vaříte adžiku, pečlivě připravte cukety. Oni jsou vypláchnuti v horké vodě, sušeni, případně odloupáni a drceni semeny.
Ostatní součásti se zpracovávají i samostatně. Česnek je vyčištěn a stlačen lisem. Pokud jde o horkou papriku, je opláchnuta, odstranění stopky a semen.
Po přípravě zeleniny,začněte je brousit. Kukuřička spolu s horkým pepřem prochází masovou mlýnkou. Pokud potřebujete více homogenní hmoty, zelenina je mletá pomocí mixéru.
Jak vařit adzhika pikantní z cukety?Po rozemletí zeleniny jsou položeny v hluboké nádobě a položeny na talíř. Pomalu přinášejí přísady do varu, okamžitě přidávají rafinovaný rafinovaný olej, cukr, rajčatovou pastu a sůl.
Smícháním jídel s velkou lžící se oheň snižujena minimum. V takovém složení se adjika vaří přesně 60 minut. Současně po dobu ¼ hodiny před tím, než je deska vypnutá, se do ní vlije stolní ocot a také stlačeným lisovaným česnekem.
Adjika pikantní z cukety a rajčatové pastyrolí přesně stejným způsobem, jak byl popsán v první receptě. Pro toto použití nejsou příliš velké skleněné nádoby. Dali horkou zeleninovou hmotu a okamžitě ji zavřeli.
Otočte nádoby vzhůru nohama, jsou pokrytypřiléhavou deku a nechte v této podobě po dobu 24-48 hodin. Po této době je tmavá pasta jako omáčka odstraněna do tmavého místa. Můžete ji podávat na večeři pouze po měsíci, kdy bude adžika nasycena vůní koření a koření, bude více nasycená a chutná.
Adjika z cukety (pikantní) s jablky se velmi chutná. Používá se také jako občerstvení, nanášení na plátek chleba a ve formě oblékání na různé druhy masa, zeleniny a jiných pokrmů.
Abychom tento recept implementovali, potřebujeme:
Ingredience pro tuto omáčku se zpracovávají následovně.stejně jako v předchozích receptech. Zelenina a ovoce jsou důkladně umyty a očištěny od slupky, stonků, lusků a dalších. Poté začněte broušení. K tomu použijte mlýnek na maso.
Jakmile jsou všechny produkty zpracovány, jsou kombinovány ve velké nádobě a dobře promíchány.
Mimochodem, kromě zmíněných komponent,připravit a zbývající složky. Stroužky česneku jsou oloupány a rozdrceny lisem. Hot pepper jemně nasekané nebo mleté se zbytkem produktů, a čerstvé zelené jednoduše nasekané nožem.
Uvedení zeleninové a ovocné kaše na médiumoheň, přiveďte k varu. Poté přidejte do něj slunečnicový olej a vařte asi hodinu. V průběhu času se do nádobí ukládá cukr a sůl. Po ¼ hodinách se k zelenině přidávají čerstvé zelené, drcené stroužky česneku a ocet.
Po varu potravin po dobu dalších 5-7 minut, jsou odstraněny z tepla a pokračují do švu.
Zatímco se na sporáku chvějí zelenina a ovoce, pokračujtepro přípravu plechovek. Chcete-li udržet otevřené adjika uloženy v chladničce po ne příliš dlouhou dobu, je stanoven v malých nádobách. Jsou předmývány a sterilizovány přes páru. Co se týče plechových víček, jsou jednoduše vařené.
Po přípravě nádoby a vaření adjikahorké šíření v bankách a okamžitě uzavřeno. Po ochlazení pastovité omáčky s jablky při pokojové teplotě se odstraní na tmavém místě. Jíst takový výrobek by mělo být až po měsíci. Podává se u stolu v malé misce nebo pánvi.
