Daikon: recept na vaření a vlastnosti zeleniny

Každý ví, že vaření japonskékuchyně je kompletní bez zeleniny. Je to užitečné a výživné, proto bych se chtěl podrobněji seznámit, jaké druhy vegetace používají obyvatelé tohoto státu. Například daikon (recept na jeho přípravu sahá až do starověku) je nejoblíbenějším produktem mezi Japonci a nejen: jeho použití je rozšířené v zemích asijského regionu, jako je Korea, Thajsko a další.

Daikon: recept na vaření a vlastnosti zeleniny

Этот овощ является одним из видов редьки, однако Chuť je sladší, její plody jsou šťavnatější a měkčí a ve tvaru připomínají mrkev, ale větší velikosti. Daikon (recept, který má mnoho druhů) v japonštině znamená doslova „velký kořen“.

Этот растительный продукт содержит в своем složení obsahuje mnoho užitečných látek - vitamíny, minerální soli, železo, fosfor, pektin a další prvky, jakož i beta-karoten a kyselinu. Proto se daikon (recept na přípravu je popsán níže) doporučuje pro použití u takových chorob:

• s kamennými útvary v játrech a ledvinách;
• s onemocněním žaludku a střev (jako baktericidní a protizánětlivé činidlo);
• s ozařováním a cukrovkou;
• s aterosklerózou a jinými chorobami cévního systému.

Jak vařit japonské ředkvičky?

Z této zeleniny jsou dobře připraveny polévky a saláty.Vytlačte šťávu z japonské ředkvičky. Může být spotřebován po celý rok. Upozorňujeme na salát s použitím daikonové zeleniny (recept je poměrně jednoduchý), jehož hlavní body přípravy lze znázornit následovně:

1. Připravte si japonské ředkvičky a mrkev (každá po jednom). Omyjte, oloupejte a nakrájejte zeleninu strouhankou.
2. Vejce natvrdo vařená (4 ks.) Jemně nasekáme a promícháme v misce se zeleninou. Sůl a osolte zakysanou smetanou (6 velkých lžiček).
3. Vložte do vhodné misky a ozdobte jemně nasekanou zelení.

Jiné recepty

Můžete si také připravit nakládaný daikon, recept, který je v Japonsku oblíbený. K tomu budete potřebovat tyto produkty:

• Japonská ředkev (100 g);
• rýžový ocet (100 ml);
• voda (3 velké lžíce);
• cukr (1 velká lžíce), špetka šafránu a soli (1 malá lžíce).

Oloupejte a nakrájejte zeleninu na tenké plátky.Vložte do připravené nádoby (sklenice). Cukr a sůl rozpusťte v octě. Odděleně vložte šafrán do horké vody. K této tekutině se přidá připravený ocet. Nalijte daikon s marinádou a pevně uzavřete víčka. Nechte jej vařit na teplém místě po dobu jednoho týdne, po kterém je lepší skladovat při teplotě pod nulou. Toto ošetření může být konzumováno samostatně, stejně jako použito při přípravě jiných pokrmů.

Ředkvičky daikon (recepty na některé pokrmy s tímtozelenina, kterou jsme přezkoumali výše), je velmi užitečná a vaření je velmi snadné. V chladném období tento produkt pomůže doplnit zásoby vitamínů a dalších látek nezbytných pro zdravé fungování těla. A kromě toho, japonská ředkev chutná skvěle, což dodává pikantnost celé řadě dobrot.