Jedna z nejjasnějších a největších svátkůje velikonoční. Mnoho lidí drží postní půdu, proto je obvyklé připravovat na Svatou neděli Krista stůl plný velkorysých jídel. Středem slavnostního svátku jsou Velikonoce.
Technologie pečení velikonočního dortu je hlavněshodují se, ale u některých manželek se ukázalo, že je neobvykle chutná. Někteří používají při vaření velké množství vajec, jiní přidávají zakysanou smetanu, jiní zlepšují chuť a vzhled s mandlemi, kandovaným ovocem, různými prášky. Vyvstává otázka: jak vařit Velikonoce?
Velikonoce obvykle mají kolo neboválcový tvar. Je zdobena symbolem "XB", kříže, větvičky, zrna, květy vyrobené z vícebarevné glazury. Objevíme také tajemství, jak vařit chutnou Velikonoce.
Co je třeba udělat předtím
Большое разнообразие рецептов приготовления этой slavnostní muffin ohromí i ty nejzkušenější ženy v domácnosti. Velikonoční pečení se obvykle provádí od časného rána v pátek (Velký pátek). Tento záhadný proces však musí být připraven předem. Je nutné loupat, smažit a nasekat ořechy, opláchnout, namočit a suché rozinky a sušené ovoce, třídit a nakrájejte kandované ovoce. Obecně je lepší naléhat na půl dne v rumu nebo koňaku. To jim dá úžasnou vůni, chuť a něhu.
Je také nutné připravit pečící nádobí,předem je omýt a namazat rostlinným olejem. Na dno je lepší dát naolejovaný pekařský papír a pak jej posypat malými strouhankami a stěnami formy. Mouka by měla být dobře vysušena a proseta důkladně přes síto. Je lepší použít lisované než suché droždí.
Samostatně by mělo být řečeno o přípravě na samotný proces pečení. Samozřejmě musíte začít pracovat s dobrou náladou. Jeden může také číst modlitbu.
Nutné složky
Před vařením Velikonoc musíte zásobit následující potraviny:
- kilogram mouky
- padesát gramů kvasinek
- dvě stě gramů másla (másla)
- z jedné na jednu a půl sklenice mléka
- 10 žloutků
- tři veverky
- dvě stě padesát gramů cukru
- sto gramů rozinek
- 25 gramů koňaku a kandovaného ovoce
- tři lžičky citronové kůry (lze nahradit lžičkou mletého kardamomu)
- půl lžičky muškátového oříšku (nastrouhejte)
- gram soli
- sáček se dvěma vanilkovým cukrem.
Technologie přípravy těsta
Nyní se blíže podíváme, jak vařit Velikonoce. Nejprve musíte prosít mouku. Pak byste měli dát těsto.
V první fázi si vezměte půl sklenice vroucího mléka,přidejte do ní sto gramů mouky a neustále ji míchejte dřevěnou lžičkou, aby se neztratila v kusech. Směs udržujte na nízké teplotě, dokud se po míchání nevytvoří elastická hmota.
V dalším kroku dáme kvasnici půl sklenice mírně zahřátého mléka a přidáme 100 gramů mouky. Vše znovu promíchejte a nechte působit deset minut.
Pak obě směsi kombinujeme, přikryjeme a zapálíme na jednu až dvě hodiny, aby směs kvasila a stoupala. Toto je první tajemství, jak vařit chutnou Velikonoce.
Základní postup výroby těsta
Pokud mluvíme o tom, jak vařit Velikonoce, pak je třeba poznamenat: musíte přísně dodržovat recept a sled akcí.
Takže pro přípravu testu v počáteční fázismíchejte žloutky, sůl a cukr do homogenní hmoty a poté ji porazte do bílé. Tuto hmotu rozdělíme na polovinu, jednu z nich nalijeme na vhodné těsto, nalijeme 250 gramů mouky, důkladně promícháme a necháme ji asi hodinu.
Po hodině přidejte druhou polovinu, 500 gramůmouku a důkladně promíchejte. Těsto by nemělo sáhnout po rukou a držet se jich. Potom postupně přidejte máslo, roztopte a chlazte, přidejte koření a přidejte brandy.
Nechte těsto „růst“.Poté, co "vyroste" podruhé, vezměte si to. Pak byste měli dát 2/3 částí celých rozinek (před tím je třeba je důkladně posypat moukou). Poté dejte testu příležitost vstát znovu. Nyní už víte, jak vařit Velikonoce.
Co je třeba udělat bezprostředně před pečením
Nejprve rozdělte těsto na polovinu, dejte do forem a plňte je na polovinu. Potom nalijte na kandované ovoce a zbytek rozinek nahoře a nechte těsto přijít, stoupající na 2/3 formy.
Po tom, kabát vzkříšené Velikonoce šlehačkoupomocí vidlice s žloutkem a poslat do trouby (výkon by měl být přibližně 150 stupňů). Důležitá poznámka: troubu dobře předehřejte. Pečeme 45 minut.
Nyní víte, jak vařit Velikonoce, vzdušné a neobvyklé chuti. Hodně štěstí a vysoké pro vás Velikonoční a světlé svátky!
